Arroz con conejo y caracoles: Receta tradicional

tiempo de preparacion 5-55 min
numero de comensales Fácil
numero de comensales 4 personas
numero de comensales 60 min
numero de comensales Cocina mediterránea
coste estimado 15 €
Calorías por 100g: 595 kcal

¿Alguna vez has probado el arroz con conejo y caracoles? Esta receta tradicional es un verdadero deleite para los sentidos, combinando sabores únicos que reflejan la riqueza de la cocina tradicional. En esta receta, te guiaremos a través de los secretos para preparar este exquisito plato, respetando sus raíces, para que logres un resultado perfecto. ¡Manos a la obra!

Ingredientes

Elaboración

  • Cocer los caracoles

  • Para comenzar, agrega sal y un par de hojas de laurel a una olla con agua. A continuación, cuece los caracoles, previamente lavados. Luego, resérvalos.

    Cocer los caracoles

  • Dorar el conejo

  • En una sartén con aceite de oliva, dora el conejo por ambos lados. Agrega un poco de sal. Cocina hasta que la carne quede dorada. Luego, reserva el conejo.

    Dorar el conejo

  • Infusionar el azafrán

  • En un mortero, agrega agua y algunas hebras de azafrán. Machaca bien para infusionar el azafrán.

    Infusionar el azafrán

  • Preparar el sofrito

  • En la misma sartén en la que has cocinado el conejo, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y un poco de sal. A continuación, agrega el tomate y un poco más de sal.

    Hacer el sofrito

  • Incorporar el arroz

  • Seguidamente, incorpora el arroz a la sartén. Remueve para integrar junto al resto de ingredientes.

    Incorporar el arroz

  • Agregar el caldo, los caracoles y el azafrán

  • Después, agrega el caldo, los caracoles cocidos y la infusión de azafrán. Deja cocinar durante 15-17 minutos.

    Añadir el caldo

  • Emplatar

  • Por último, remata con perejil para emplatar este delicioso plato, ¡y listo para disfrutar!

    Perejil

Conclusión

El arroz con conejo y caracoles es más que una receta, es una experiencia gastronómica que habla de tradición y sabor. Siguiendo estos consejos y trucos, podrás recrear este plato con la autenticidad y el gusto de un verdadero chef. ¡Anímate a probar esta receta con nuestro arroz SOS Bomba y sorprende a tus comensales con un plato lleno de historia y sabor!