Arroz con conejo y caracoles: Receta tradicional
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5-55 min
Fácil
4 personas
60 min
Cocina mediterránea
15 €
¿Alguna vez has probado el arroz con conejo y caracoles? Esta receta tradicional es un verdadero deleite para los sentidos, combinando sabores únicos que reflejan la riqueza de la cocina tradicional. En esta receta, te guiaremos a través de los secretos para preparar este exquisito plato, respetando sus raíces, para que logres un resultado perfecto. ¡Manos a la obra!
Arroz SOS Bomba
Ingredientes
Escrito por Arroz SOS
Vídeo
Elaboración
Cocer los caracoles
Para comenzar, agrega sal y un par de hojas de laurel a una olla con agua. A continuación, cuece los caracoles, previamente lavados. Luego, resérvalos.
Dorar el conejo
En una sartén con aceite de oliva, dora el conejo por ambos lados. Agrega un poco de sal. Cocina hasta que la carne quede dorada. Luego, reserva el conejo.
Infusionar el azafrán
En un mortero, agrega agua y algunas hebras de azafrán. Machaca bien para infusionar el azafrán.
Preparar el sofrito
En la misma sartén en la que has cocinado el conejo, sofríe la cebolla, el ajo, el pimiento verde y un poco de sal. A continuación, agrega el tomate y un poco más de sal.
Incorporar el arroz
Seguidamente, incorpora el arroz a la sartén. Remueve para integrar junto al resto de ingredientes.
Agregar el caldo, los caracoles y el azafrán
Después, agrega el caldo, los caracoles cocidos y la infusión de azafrán. Deja cocinar durante 15-17 minutos.
Emplatar
Por último, remata con perejil para emplatar este delicioso plato, ¡y listo para disfrutar!
Conclusión
El arroz con conejo y caracoles es más que una receta, es una experiencia gastronómica que habla de tradición y sabor. Siguiendo estos consejos y trucos, podrás recrear este plato con la autenticidad y el gusto de un verdadero chef. ¡Anímate a probar esta receta con nuestro arroz SOS Bomba y sorprende a tus comensales con un plato lleno de historia y sabor!
