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Paella con Thermomix

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  • 10 - 36 min.
  • 46 min.
  • Medio
  • 4 pers.
  • 600 cal/ración
  • 16
  • Valenciana
Por Arroz SOS

Última actualización: 18/12/2023

Si te gusta la cocina tradicional española, la paella es una de esas recetas que no puedes perderte. Este plato originario de la Comunidad Valenciana es conocido en todo el mundo por su sabor y su variedad de ingredientes. En este artículo te mostraremos cómo hacer una deliciosa paella con Thermomix.

Ingredientes

Hecho con

Especial Paellas

Vídeo

Cómo hacer paella con Thermomix

  • 1 - Preparar los ingredientes

    Ten los ingredientes a mano y saldrá ¡riquísima!

    Prepara ingredientes

  • 2 - Corta los calamares

    Trocea los calamares. Añade los dientes de ajo a la Thermomix y un poco de aceite. Tapa y pica el ajo a 2 seg/vel 7. Agrega las hebras de azafrán y, sin poner el cubilete, sofríe 5 min/120ºC/vel c.

    Cortar los calamares

  • 3 - Agrega el fumet

    Ahora añade los calamares y sofríe a 5 min/120ºC/vel c sin utilizar el cubilete. Incorpora el colorante y el pimentón y deja otros 5 min/120ºC/vel c. Luego, añade el fumet de pescado y un poco de sal. Programa a 8 min/100ºC/vel c.

    Agregar el fumet

  • 4 - Añade el arroz

    Incorpora el arroz y programa 3 min/100ºC/vel c. En una sartén, dora los mejillones y los gambones e incorpora el vaso de la Thermomix.

    Dorar los gambones

  • 5 - Reposar y servir

    Cocina durante 15 minutos y deja reposar, ¡y listo!

Curiosidades

La paella es un plato que tiene una gran historia. Originaria de la región de Valencia, su nombre proviene del recipiente en el que se cocina: una sartén de hierro con dos asas. Aunque la receta tradicional se hacía con conejo y pollo, hoy en día existen muchas variantes, como la de marisco o la mixta, que combina carne y marisco. Descubre cuál es el verdadero origen de la paella haciendo clic en el enlace.

Trucos de cocina

  • Remover el arroz

    No remuevas el arroz: es importante que no remuevas el arroz durante la cocción, ya que esto puede hacer que se rompa y que la paella quede demasiado suave. Es mejor que lo dejes reposar durante unos minutos antes de servirlo.

  • La clave

    El sofrito es clave: el sofrito es la base de cualquier paella, por lo que es importante que lo hagas bien. Para ello, utiliza verduras y aceite de primer nivel para darle un sabor intenso. Aprende cómo hacer un sofrito para paella rápido y delicioso.

  • Tipo de arroz

    Utiliza arroz adecuado: para preparar una buena paella es esencial elegir el tipo de arroz más acorde. En este caso, te recomendamos usar un arroz especial para paella o la variedad bomba, ya que es un arroz de grano corto y redondo, que absorbe muy bien el caldo y mantiene su textura durante la cocción.

Preguntas de cocina

  • ¿Es necesario utilizar mariscos para hacer paella con Thermomix?

    No es necesario utilizar mariscos para hacer paella con Thermomix. De hecho, puedes utilizar los ingredientes que más te gusten, como pollo, conejo, verduras, entre otros. Lo importante es elaborar un plato que te guste y satisfaga tus expectativas.

  • ¿Se puede hacer paella con Thermomix sin sofrito?

    No se recomienda hacer paella sin sofrito, ya que es la base de la receta y le da un sabor único.

  • ¿Cuánto tiempo se tarda en hacer una paella con Thermomix?

    El tiempo de cocción puede variar dependiendo de la cantidad de ingredientes y del tipo de arroz utilizado. En general, la paella suele tardar alrededor de 30-40 minutos en cocinarse.

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