¿Puedo sustituir el tipo de arroz?

Sí, puedes sustituir el tipo de arroz según la textura y el sabor que prefieras. Aunque el arroz de grano redondo es ideal para recetas tradicionales españolas, como el arroz con costillas, puedes experimentar con arroz basmati o jazmín para una textura más ligera y un aroma distinto. Recuerda ajustar los tiempos de cocción según el tipo de arroz que elijas.

Alternativas al caldo de pollo o carne

Si no tienes caldo de pollo o carne, puedes usar caldo de verduras como alternativa. El caldo de verduras casero o incluso un caldo concentrado de calidad puede aportar un sabor rico y complejo a tu arroz. Esta opción no solo es adecuada para vegetarianos, sino que también reduce la grasa sin comprometer el gusto.

¿Cómo evitar que el arroz se pase?

Para evitar que el arroz se pase, es esencial controlar el tiempo de cocción y la cantidad de líquido. Usa una proporción adecuada de líquido y arroz, y mantén la temperatura constante. En la Thermomix, asegúrate de programar el tiempo exacto y usa el giro a la izquierda con velocidad cuchara para cocinar el arroz uniformemente sin deshacerlo.

Consejos para servir y presentar

Para una presentación impresionante, sirve el arroz con costillas en una fuente amplia, esparciendo unas hebras de azafrán y algunas hojas de romero fresco por encima. Considera utilizar moldes para arroz para crear porciones individuales con forma, y acompaña con rodajas de limón y un poco de pimentón espolvoreado para dar color y sabor.

Arroz con costillas en Thermomix

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5 - 55 min.
60 min.
Medio
4 pers.
759 cal/ración
10
Tradicional

Por Arroz SOS

Última actualización: 02/11/2025

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Cómo hacer arroz con costillas en Thermomix

1 - Prepara todos los ingredientes antes de empezar
Vamos a echarle un vistazo a los ingredientes de nuestro arroz con costillas en Thermomix. La magia empieza organizándolos a mano: arroz, costillas, pimientos… Como cuando te preparas un paseo por el mercado. Esto facilita el proceso y te evita correr por la cocina como un loco.

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2 - Prepara el sofrito con verduras
Vamos a darle vida al sofrito, el alma de nuestro arroz con costillas. Coge la cebolla y esos pimientos coloridos, y pícalos en la Thermomix a velocidad 5 durante 4 segundos. No te preocupes, estarán perfectamente troceados para liberar todo su sabor y aroma.
3 - Cocina las costillas: un toque dorado y delicioso
Es hora de que las costillas de cerdo se luzcan. Colócalas en el vaso de tu querida Thermomix con 50 ml de aceite. Ponla a velocidad cuchara y temperatura Varoma durante 15 minutos. Verás cómo toman ese colorcito dorado y el aroma empieza a llenar la cocina.

Mientras se doran, aprovecha para imaginar el arroz con costillas en Thermomix que cobrarán vida en un rato. Este paso es esencial para que las costillas suelten todo su sabor. Confía en mí, este dorado te hará evocar los mejores domingos caseros.
4 - Incorpora los vegetales y las especias para un plato más enriquecido
Después de dorar las costillas, es momento de añadir las verduras picaditas al vaso de la Thermomix. Programa 7 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara. Este sofrito es como la base de una buena sinfonía, el secreto para que tu arroz con costillas en Thermomix tenga ese sabor inolvidable.

Luego, echa el pimentón y el vino dulce. Deja que el guiso chupe bien estos sabores durante 5 minutos en el mismo programa. Confía en mí, el azafrán y el pimentón van a hacer magia en tu plato, dándole esas capas intensas de sabor que lo llevarán al siguiente nivel.
5 - Deja que las costillas se cocinen y añade el arroz
Comienza añadiendo agua con una pizca de sal. ¿Sabías que este paso es crucial? Cocina durante 20 a 25 minutos en temperatura Varoma y velocidad cuchara. Así, tus costillas de cerdo quedarán tiernas y llenas de sabor, como si las hubiera cocinado tu abuela.

Ahora, pon el arroz, el azafrán y romero al gusto. Ajusta la Thermomix a 15 minutos, 100°C, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Este truco garantiza que el arroz no se rompa y se impregne de todos esos jugos deliciosos. ¡Tu plato principal está casi listo!
6 - Deja reposar y emplata
¡Ya casi lo tienes! Una vez que tu arroz con costillas en thermomix termine su delicioso paseo de cocción, dale un respiro. Déjalo reposar unos minutos en la Thermomix. Así los sabores se asientan, como un buen vino, y tu arroz adquiere esa textura melosa que tanto nos gusta.

¿Listo para impresionar? Decora con ramitas de romero fresco y un toque de pimienta recién molida. Así le das un aire irresistible a tu plato, ¡y el aroma será de película! Ahora, solo queda disfrutarlo con una buena compañía y, por qué no, una copa de vino.

Conclusión

Si te animas a preparar un delicioso arroz con costillas en la Thermomix, te estarás regalando una experiencia perfecta para disfrutar de la cocina de siempre con un guiño a la tecnología de hoy. No te preocupes si eres nuevo en el arte culinario o ya tienes maña, porque con estos truquitos cualquier cocinero puede conseguir una cucharada de pura gloria, bien sabrosa y con la textura ideal. El secreto está en ponerle cariño, mimar cada detalle y seleccionar ingredientes de primera. Así, cada vez que te pongas manos a la obra con esta receta, no solo estarás alimentando los estómagos, sino también llenando de felicidad a todos los que la prueben.

Y si eres de los que les hace ojitos a la combinación de arroz con costillas, te recomiendo que te lances a la aventura con recetas como la receta de arroz con costillas adobadas, o quizás quieras algo con un toque diferente, en cuyo caso el arroz con costillas y alcachofas es una delicia. Por no hablar del arroz caldoso con costillas para los días que te apetece algo más jugosito. Confía en mí, no te lo vas a querer perder.