¿Puedo usar otro tipo de arroz?

Lo ideal es usar arroz glutinoso o aromático de grano medio como el Arroz SOS Kamâlis, que tiene la textura y el aroma perfectos para este postre. Si no lo tienes, puedes usar arroz redondo, pero no obtendrás el mismo resultado. El arroz largo o vaporizado no es adecuado, ya que no se vuelve pegajoso y no absorbe bien la leche de coco.

¿Es posible hacer esta receta vegana?

Sí, de hecho, esta receta ya es vegana de por sí porque utiliza leche de coco en lugar de lácteos, arroz como base y fruta fresca. Solo asegúrate de que el azúcar no haya sido procesado con agentes de origen animal (algunos lo son en ciertos países). Es un postre apto para veganos, sin necesidad de modificar los ingredientes principales.

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el mango sticky rice?

Una vez preparado, el mango sticky rice se conserva bien en la nevera durante 1 o 2 días. Guárdalo en un recipiente hermético y separa el arroz del mango para mantener la textura de ambos. No se recomienda congelarlo porque el arroz pierde su textura pegajosa. Para recalentarlo, usa el microondas o vapor con un paño húmedo encima para que no se reseque.

Mango Sticky Rice

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15 - 25 min.
40 min.
Fácil
4 pers.
726 cal/ración
10
Tailandesa

Por Arroz SOS

Última actualización: 29/10/2025

¿Quién no está dispuesto a dar la bienvenida a un postre exótico y sorprendentemente fácil? El mango sticky rice, un auténtico clásico de la cocina tailandesa, encanta a cada bocado. Con su textura suavemente pegajosa, el aroma delicado del arroz y el dulzor natural del mango maduro, es una delicia que puedes preparar en casa rápidamente y con poco esfuerzo.
Preparar este postre es más sencillo de lo que parece. Con el arroz SOS Kamâlis Aromático como aliado, te enseñaré a conseguir ese toque de pegajosidad perfecta sin volverte loco. Ideal tanto para esas ocasiones especiales como para darte un capricho saludable y sabroso a mitad de semana.
Si eres de los que disfrutan de los postres afrutados, quizás te interese también probar nuestra deliciosa combinación de arroz con leche, coco y mango o, si prefieres algo más tradicional, el cremoso arroz con leche de siempre. ¡A ver cuál se convierte en tu favorito!

Ingredientes

Hecho con

SOS Basmati Kamâlis

Vídeo

Cómo hacer mango sticky rice

1 - Prepara los mangos y mide los ingredientes antes de cocinar
Antes de lanzarte a cocinar el mango sticky rice, asegúrate de tenerlo todo a mano. Pela los mangos y córtalos en esas rodajas que siempre caen bien. Mide el arroz SOS Kamâlis, la leche de coco y el azúcar. Así podrás centrarte en el disfrute culinario sin sorpresas de última hora.

Confieso que yo he medido mal alguna vez, ¡y vaya desastre! Pero no te preocupes, estoy aquí para que eso no te pase. Si te gustan los postres con arroz, no te pierdas nuestro pudding de arroz con leche, un dulce capricho que te encantará probar después de dominar esta receta.
2 - Lava el arroz para una textura perfecta
¡Vamos a darle al arroz el cariño que se merece! Empieza por colocarlo en un bol y lávalo con agua fría. Usa tus manos para removerlo suavemente. Cambia el agua un par de veces hasta que salga clarita como el agua de un arroyo. Este truco es esencial para el mítico mango sticky rice.

Lavar el arroz no es solo para presumir, ¡es un paso crucial! Así eliminamos el exceso de almidón y garantizamos que el arroz quede pegajoso, al estilo del arroz glutinoso tradicional. Una textura de 10 es lo que buscamos para este delicioso postre asiático. ¡Y no te olvides de disfrutar mientras cocinas!
3 - El arte de cocer el arroz
¿Sabías que el arroz del mango sticky rice debe quedar pegajoso, pero sin pasarse? Bueno, aquí va el truco: tras haberlo lavado bien, pon el arroz en una olla con agua, asegurándote de que lo cubra por completo. Lleva el agua a ebullición, ¡pero no te despistes! Baja el fuego en cuanto burbujee.

Ahora, con paciencia, cocina el arroz durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Así aseguramos que se cocine uniformemente. Esto es clave para un mango sticky rice que hará que los domingos por la tarde huelan a cocina asiática tradicional. Y no te preocupes, si alguna vez has quemado el arroz, ¡bienvenido al club!
4 - Mezcla la leche de coco y el azúcar
Mientras el arroz trabaja en su magia, toma otra cacerola y combina la leche de coco con el azúcar. Calienta a fuego medio y, como si estuvieras bailando un vals, remueve hasta que el azúcar se disuelva. Así, conseguirás esa esencia aromática que caracteriza al mango sticky rice.

Imagina la tentación de esa fragancia que se extiende por la cocina, anticipando lo que pronto probarás. Este paso es clave para dar al arroz un sabor dulce y reconfortante. Paciencia, ya que se trata de alcanzar ese equilibrio perfecto entre lo dulce y lo cremoso, típico del postre tailandés.
5 - Integra el Arroz con la Dulzura de la Leche de Coco
Llegó el momento mágico del mango sticky rice. Una vez que el arroz esté cocido y libre de agua, llega la hora de la magia: vierte esa mezcla de leche de coco y azúcar con cariño. Deja que el arroz absorba todo su dulzor. ¿No te recuerda al momento en que un buen libro te atrapa?

Remueve suavemente y tapa durante 10 minutos, como quien deja reposar una sorpresa. Te prometo que este tiempo le dará ese toque pegajoso y perfumado que hace que todos tus sentidos celebren. ¡Prepárate para disfrutar de uno de los sabores más reconfortantes de la cocina asiática vegetariana!
6 - Preparar la cobertura cremosa de leche de coco y tapioca
Ahora vamos a darle un toque seductor a nuestro mango sticky rice: la cobertura cremosa. Calienta un poco más de leche de coco en un cazo y añade una cucharadita de almidón de tapioca. No te agobies, solo remueve la mezcla suavemente hasta que espese y tenga una consistencia perfecta.

Deja que esta deliciosa crema se enfríe unos 40 minutos. Este tiempo parece una eternidad, pero créeme, vale la pena. Al servirla sobre el arroz y el mango, le dará un contraste de texturas que es simplemente espectacular. ¡Te vas a chupar los dedos!
7 - Monta y sirve tu mango sticky rice con el toque final de sésamo
Llega el momento de impresionar a tus papilas gustativas. Sirve en el plato una porción de arroz pegajoso que has preparado con cariño. Coloca delicadamente las rodajas de mango fresco alrededor, como si de una obra de arte se tratara. Deja que la cobertura de coco caiga cual suave lluvia sobre tu creación.

El toque maestro es una cucharada de semillas de sésamo. No solo sumarán una textura crujiente, sino que aportarán ese saborcito a tostado que tanto nos gusta. Y ahí lo tienes, listo para disfrutar. ¿Quién no está deseando hundir la cuchara en este mango sticky rice?

Un postre tailandés que conquista a primera cucharada

Este mango sticky rice es la prueba de que los postres más sencillos pueden ser también los más especiales. Con el arroz SOS Kamâlis Aromático, mangos maduros y leche de coco, conseguirás un dulce exótico, ligero y perfecto para compartir. Además, se prepara en poco tiempo y no necesita horno.

Si te has quedado con ganas de seguir explorando recetas originales y sabrosas con arroz, no te pierdas nuestra receta de ensalada de arroz aguacate o este espectacular receta de risotto de fresas y cava. ¡Dale un giro creativo a tu cocina con Arroz SOS! Y si buscas más delicias con arroz, no puedo dejar de recomendarte el arroz con leche, avena y muesli con frutos rojos, la sorprendente receta casera del arroz con leche fácil y la deliciosa receta de tarta de arroz con leche Thermomix.

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El arroz que tienes de toda la vida en tu casa, el que te daba tu madre, con el que conseguirás acertar en todas tus recetas de arroz.

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SOS Basmati Kamâlis

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4 - Mezcla la leche de coco y el azúcar

5 - Integra el Arroz con la Dulzura de la Leche de Coco

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7 - Monta y sirve tu mango sticky rice con el toque final de sésamo

Un postre tailandés que conquista a primera cucharada

Trucos de cocina

Almacenamiento del arroz glutinoso

Variaciones de la receta

Consejos para seleccionar los mejores mangos

Preguntas de cocina

¿Cuánto tiempo se puede almacenar el mango sticky rice?

¿Es posible hacer esta receta vegana?

¿Puedo usar otro tipo de arroz?

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