Recetas de sushi con arroz

Tuesta ligeramente los fideos con el sofrito antes de añadir el fumet. Así absorberán mejor el sabor.

Para 200 g de fideos, unos 600 ml de fumet suele ser suficiente, aunque puede variar según el punto de cocción y la intensidad del fuego.

Sí, aunque lo ideal es usar fideos tostados SOS para conseguir ese sabor y textura más característicos de fideuá.

Mejor en horno o air fryer para recuperar el gratinado. En microondas queda más blanda.

Puedes dejarla lista antes de gratinar y meterla al horno justo antes de servir.

Mozzarella, emmental, gouda, cheddar suave o queso curado rallado.