¿Es apto para celíacos?

Este producto se puede considerar “celiac friendly” ya que es una opción totalmente válida para las personas con intolerancia al gluten. Este cereal es 100% natural y libre de gluten en todas sus formas y variedades.

¿Hay poner en remojo la quinoa?

La quinoa no necesita estar en remojo antes de cocinarla, pero es importante lavarla bien para eliminar su sabor amargo.

¿Y si me gusta más cremoso?

Quizás prefieres que tus platos tengan una mayor cremosidad, para ello puedes mezclar la quinoa con un poco de yogur griego o crema agria una vez que esté cocida. También puedes agregar un poco de leche o caldo de verduras para crear una salsa cremosa que cubra la quinoa y las verduras.

¿Cuánto tiempo puedo guardar la quinoa en el frigorífico?

Si tienes poco tiempo, siempre puedes preparar la quinoa con verduras previamente y guardarla en el frigorífico durante varios días. Si lo haces, asegúrate de enfriar completamente la quinoa antes de guardarla en un recipiente hermético. Cuando vayas a consumirla, puedes recalentarla en el microondas o en una sartén. Si es necesario, añade un poco de agua o caldo de verduras para que no se seque. También puedes servirla fría, como una ensalada.

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Salteado de quinoa con verduras y salsa de soja

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4,0

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10 - 25 min.
35 min.
Fácil
4 pers.
450 cal/ración
3
Española

Por Arroz SOS

Última actualización: 15/12/2023

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Cómo hacer quinoa con verduras

1 - Cocer la quinoa
Si buscas una comida sana y nutritiva, la quinoa con verduras es una excelente opción. La quinoa es un seudocereal que se ha vuelto muy popular gracias a su alto contenido en proteínas, fibra y minerales.

Además, es muy versátil y se puede combinar con todo tipo de ingredientes como hacemos, por ejemplo, en esta receta con una gran variedad de verduras. ¿Quieres experimentar una explosión de sabores en tu boca? ¡Vamos a ello!

Primero, cocemos en una olla con agua hirviendo 200 gr de quinoa durante 15 minutos. Cuando esté lista, la apartamos del fuego. Escurrimos y reservamos.
2 - Sofreir las verduras
A continuación, cortamos las verduras. Calentamos un poco de aceite y sal en una sartén y sofreímos las verduras para que suelten el agua. Añadimos los tomates cherry y la quinoa.
3 - Preparar el aliño
Para potenciar el sabor del plato, vamos a preparar un aliño oriental. Y para ello, en un recipiente mezclamos soja, cúrcuma, ajo en polvo, jengibre, cebolla en polvo, miel y aceite de oliva. Si queremos suavizar el aliño podemos añadir un poco de zumo de limón.
4 - Aliñar y servir
Vertemos el aliño por encima de la quinoa con verduras, ¡y listo!