¿Qué otro ingrediente puedo usar en lugar de harina de garbanzo?

Si prefieres no utilizar harina de garbanzo, puedes optar por otras alternativas que también ayudan a dar consistencia a la mezcla. La harina de avena, el pan rallado integral o la harina de arroz son buenas opciones. Cada una de ellas aportará una textura ligeramente diferente, pero mantendrá las hamburguesas bien formadas. En nuestra experiencia, la harina de avena es especialmente útil por su textura ligera y sabor neutro, mientras que el pan rallado integral puede aportar un toque extra de fibra. Elige la opción que mejor se adapte a tus preferencias y disponibilidad.

¿Cuánto tiempo debo dorar las hamburguesas por cada lado?

Para lograr una cocción uniforme y un exterior crujiente, te recomendamos dorar las hamburguesas a fuego medio durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Este tiempo permite que se forme una costra dorada sin que la hamburguesa se queme o quede cruda por dentro. La clave es mantener el fuego moderado, evitando temperaturas demasiado altas que podrían desmoronar la hamburguesa antes de que alcance la textura deseada. Observa el color dorado y asegúrate de que ambos lados estén bien cocinados para disfrutar de una hamburguesa perfectamente dorada.

¿Es posible hacer estas hamburguesas al horno?

Sí, puedes hacer estas hamburguesas al horno para una versión más ligera. Coloca las hamburguesas en una bandeja con papel de horno y hornéalas a 200 ºC durante unos 15-20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo para una cocción uniforme. Hornearlas permite que se doren de manera más uniforme y, al evitar el aceite, se reduce el aporte calórico de la receta. Asegúrate de que las hamburguesas tengan una consistencia firme antes de hornearlas, ya que el horno puede darles una textura ligeramente más crujiente por fuera y suave por dentro.

Deliciosas hamburguesas de quinoa

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5,0

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10 - 15 min.
25 min.
Fácil
4 pers.
680 cal/ración
10
Vegetariana

Por Arroz SOS

Última actualización: 01/11/2025

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Cómo hacer una hamburguesa de quinoa

1 - Organiza y prepara los ingredientes para las hamburguesas de quinoa
Antes de meterte en harina, o mejor dicho, en quinoa, asegúrate de tenerlo todo a mano. Confía en mí, es la clave para que no te falte nada. Lava bien la quinoa SOS Vidasania para quitarle el amargor de la saponina; créeme, notarás la diferencia. Ralla la zanahoria finamente para que aporte ese toque jugoso y no te encuentres con sorpresas al morder.

Ahora bien, junta tus aliados saborizantes: cúrcuma, orégano, cebolla y ajo en polvo, y pimentón, que es el toque secreto. Bate el huevo y prepara la harina de avena; estos son tus chicos de seguridad encargados de mantener todo unido. Y si quieres descubrir más sobre los beneficios de la quinoa, te recomiendo la guía de propiedades y contraindicaciones de la quinoa.
2 - Cocer la quinoa para la base de las hamburguesas
En una olla como cualquier día de invierno, pon a cocer la quinoa durante unos 12-15 minutos en agua hirviendo. Observa cómo el grano se transforma y muestra su característica colita. Así sabrás que está lista. Este proceso es esencial para nuestras queridas hamburguesas de quinoa.

Una vez cocida, escúrrela bien y déjala enfriar un poco, como quien espera que un café repose antes del primer sorbo. Este truco garantizará que la mezcla de nuestras hamburguesas vegetarianas sea perfecta y puedas disfrutar de esta receta fácil y rápida, cuidándote sin renunciar al sabor.
3 - Preparando la mezcla para nuestras hamburguesas de quinoa
La magia comienza en un bol grande, donde añadimos la quinoa cocida y la compañía de ajo, cebolla en polvo, pimienta y pimentón. No te olvides del orégano, sal, zanahoria rallada y harina de avena. Remueve con ganas, como si quisieras convencer a tus ingredientes de hacer equipo.

Incorpora el huevo batido y sigue mezclando hasta que todo se vuelva una fiesta homogénea. ¿Está demasiado húmedo? No sufras, agrega un poquito más de harina de avena, hasta que al tacto, las hamburguesas de quinoa estén listas para formarse. ¡Casi lo tienes!
4 - Formar las hamburguesas y reposar
¡Manos a la obra! Toma la mezcla y empieza a dividirla en porciones iguales. Puedes usar tus manos o un molde para darle forma redonda a tus hamburguesas de quinoa. No te preocupes si no quedan perfectas, ¡en la cocina la belleza está en lo auténtico!

Una vez listas, acomódalas en un plato o bandeja y deja que descansen en la nevera al menos 20 minutos. Este ratito en frío es necesario para que tus hamburguesas vegetarianas no se desmoronen al llegar a la sartén. ¡Paciencia, valdrá la pena!
5 - Cocinar las hamburguesas de quinoa
Es hora de darle vida a tus hamburguesas de quinoa. Calienta una sartén con un toque de aceite de oliva. Deja que las hamburguesas se doren unos 3-4 minutos de cada lado. Lo que buscas es ese crujiente irresistible por fuera, como si cada bocado te saludara con un “crack” de sabor.

No hay nada como ver cómo se doran poco a poco, ¡es casi mágico! Con cada vuelta, el aroma llena la cocina, prometiendo un plato saludable y delicioso. Esta receta fácil de hamburguesas vegetarianas es perfecta para un plato principal que encantará a todos en casa. ¡Vamos, seguro que ya están listísimas!
6 - Montar y Servir tus Hamburguesas de Quinoa
Ahora que tus hamburguesas de quinoa están listas y exhiben un dorado perfecto, es hora de montar el plato. Coloca cada hamburguesa sobre la base del pan; añade una delicada rodaja de tomate, unas crujientes hojas de rúcula fresca y una loncha de queso mozzarella. Verás cómo se derrite y le da un toque extra cremoso.

Vamos a darle un golpe de sabor con una cucharada generosa de guacamole antes de cerrar el pan. Sirve todo bien caliente y acompaña con una guarnición de tu elección; unas patatas al horno van de fábula. Y ahí lo tienes, una hamburguesa de quinoa deliciosa, saludable y lista para disfrutar.

Conclusión

Las hamburguesas de quinoa no solo son una manera saludable de alegrar el menú diario, sino que también añaden un toque de originalidad a tus comidas. Con su sabor único y facilidad de preparación, se convierten en el plato principal ideal para quienes buscan explorar la cocina vegetariana o vegana sin complicaciones.

Si te quedaste con ganas de darle más protagonismo a la quinoa en tu cocina, echa un vistazo a nuestra receta de ensalada de quinoa y atún o a la irresistible receta de ensalada de quinoa y verduras. Estas recetas te ayudarán a ampliar tu repertorio de platos deliciosos y saludables.

Disfruta de tus hamburguesas de quinoa, añade tus ingredientes favoritos y convierte cada bocado en una experiencia personalizada y memorable.

Por cierto, si estás en busca de más propuestas deliciosas, no te pierdas el receta de salteado de arroz integral con quinoa, hinojo y zanahoria, el creativo receta de timbal de arroz integral y quinoa con guacamole y nuestra página de recetas.