Tarta de Arroz con Leche: Receta Fácil y Sin Horno

1 - Preparar todos los ingredientes para la tarta

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes preparados y organizados para agilizar el proceso. Utiliza 150 g de Arroz SOS Especial Postres, que será la base de nuestra tarta. Además, mide y prepara la leche entera, el azúcar, una rama de canela, la piel de un limón, las galletas tipo maría, la gelatina neutra y un poco de mantequilla para la base de galleta. Si deseas darle un toque especial a la tarta, puedes añadir frutas como fresas o frutas del bosque al final para decorar.

Cuando añadas la rama de canela a la leche durante el proceso, le darás un toque aromático especial y te beneficiarás de las propiedades de este ingrediente tan versátil, que puedes descubrir en nuestro artículo sobre las propiedades de la canela.

Derrite la mantequilla en el microondas durante unos segundos hasta que esté líquida. Aparte, tritura las galletas tipo maría hasta obtener una textura fina. Mezcla la mantequilla derretida con las galletas trituradas para formar la base.

Unta un molde desmontable con mantequilla y forra la base con papel sulfurizado para facilitar el desmoldado. Presiona la mezcla de galletas en el fondo del molde para que quede compacta y guarda el molde en la nevera para que se endurezca mientras preparas el resto de la tarta.

2 - Cocinar el arroz con leche para una base perfecta

El siguiente paso es preparar un delicioso arroz con leche. Calienta la leche en una cazuela a fuego medio, añadiendo una rama de canela y la piel de un limón. Asegúrate de que la piel del limón no tenga la parte blanca para evitar que aporte amargor. Cuando la leche comience a hervir, añade 150 g de Arroz SOS Especial Postres y baja el fuego para que se cocine lentamente. Remueve con frecuencia durante unos 40 minutos para evitar que el arroz se pegue y lograr una textura cremosa. Para descubrir más consejos, consulta nuestra guía sobre cómo hacer arroz sin que se pegue.

Agrega el azúcar y remueve bien para que se integre completamente. Cocina durante 10 minutos más a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Una vez el arroz esté en su punto, retira la rama de canela y la piel de limón. Para una alternativa más tradicional y casera, te invitamos a probar nuestro arroz con leche casero y fácil, una receta perfecta para quienes buscan simplicidad sin renunciar al sabor.

Si prefieres una versión más cremosa y con un toque extra de dulzura, no te pierdas nuestra receta de arroz con leche condensada, una opción igualmente deliciosa.

A continuación, tritura la mezcla con una batidora para obtener una textura suave y sin grumos. Si prefieres una textura más tradicional, puedes dejar algunos granos de arroz enteros.

Aparte, hidrata la gelatina en un poco de agua fría, y una vez hidratada, añádela a la mezcla de arroz con leche mientras todavía está caliente. Remueve bien para que la gelatina se disuelva completamente.

3 - Verter la mezcla y dejarla cuajar en el molde

Saca el molde con la base de galleta del frigorífico y vierte la mezcla de arroz con leche sobre la base. Asegúrate de distribuir la mezcla de manera uniforme para que la tarta quede bien nivelada.

Deja que la tarta se enfríe a temperatura ambiente durante unos minutos y luego guárdala en el frigorífico durante 2-3 horas para que cuaje completamente.

4 - Decorar y servir para una presentación impecable

Una vez que la tarta haya cuajado, decora con un poco de canela en polvo espolvoreada por encima para darle un toque final clásico. También puedes añadir frutas frescas como fresas o frutos rojos para darle un contraste de sabor y color. Finalmente, desmolda la tarta con cuidado y sírvela fría para disfrutar de su deliciosa textura y sabor.