¿Cuál es el mejor tipo de arroz para hacer paella sin gluten?

El arroz Especial Paellas y el arroz bomba son la mejor opción por su capacidad para absorber los sabores y mantener su textura.

¿Cuánto tiempo de reposo se recomienda para obtener los mejores sabores?

Un tiempo de reposo de 5 a 10 minutos suele ser suficiente para que los sabores se mezclen adecuadamente.

¿Puedo usar caldo de pollo en lugar de caldo de pescado sin gluten?

Sí, puedes usar cualquier tipo de caldo que prefieras, siempre y cuando esté libre de gluten.

¿Es necesario dejar que el arroz forme socarrat?

El socarrat es la capa de arroz tostado que se forma en el fondo de la paellera. No es necesario, pero muchos consideran que añade un sabor y una textura deliciosa al plato.

¿Se puede hacer paella sin gluten en una paellera de acero inoxidable?

Sí, puedes hacer la paella en cualquier tipo de paellera, siempre y cuando sea apta para la cocina que utilices.

¿Qué otros ingredientes se pueden añadir a la paella sin gluten para personalizarla?

La paella es un plato muy versátil. Puedes añadir carnes, mariscos o verduras libres de gluten.

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Receta de paella sin gluten: ¡Delicioso sabor apto para celíacos!

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10 - 17 min.
27 min.
Medio
4 pers.
583 cal/ración
9
Valenciana

Por Arroz SOS

Última actualización: 22/12/2023

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Cómo hacer paella sin gluten

1 - Preparar los ingredientes
Una vez que tengamos listos todos los ingredientes que vamos a necesitar, comenzamos picando el pimiento rojo, la cebolla y los dientes de ajo.
2 - Sofreír
En una sartén con un poco de aceite, sofreímos la verdura ya picada.
3 - Añadir la pechuga de pollo
Cuando la verdura esté pochada, agregamos la pechuga de pollo. A continuación, agregamos el tomate triturado y el pimentón dulce.
4 - Incorporar el arroz
Agregamos el arroz y lo removemos todo bien para que se integren los sabores.
5 - Agregar el caldo
A continuación, es el momento de añadir el caldo de pollo junto al azafrán. Dejamos cocinar 15-17 minutos.
6 - Incorporar los langostinos y los mejillones
Cuando el arroz esté casi listo, colocamos por encima los langostinos y los mejillones previamente cocidos, para adornar. Por último, dejamos reposar unos minutos, ¡y listo!

En resumen

Opción apta para celíacos y personas con sensibilidad al gluten

Preparar una paella sin gluten no tiene por qué ser complicado. Siguiendo nuestros consejos y trucos, podrás disfrutar de este plato sea cual sea tu dieta. Atrévete a experimentar y descubre el placer de una buena paella sin gluten. ¡Buen provecho!