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Paella de pollo y marisco deliciosa y fácil de preparar

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  • 10 - 30 min.
  • 40 min.
  • Medio
  • 4 pers.
  • 425 cal/ración
  • 15
  • Valenciana
Por Arroz SOS

Última actualización: 09/10/2025

¿Listo para crear una obra maestra en tu cocina? La paella con pollo y marisco es un clásico irresistible que te transportará directamente a la esencia mediterránea, combinando lo mejor del mar y la tierra en un solo plato. Imagina el aroma inconfundible del azafrán y el marisco fresquito al mezclarse con el arroz, creando una sinfonía de sabores que es imposible no amar.
Antes de dar el paso hacia esta aventura culinaria, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano en tu cocina: desde el imprescindible arroz SOS especial paellas, hasta el vibrante pimiento rojo y verde. ¡Ah! Y no te olvides del caldito de pollo, ese toque mágico que convertirá cada bocado en una experiencia única. Prepárate, ponte el delantal, que está a punto de empezar el espectáculo culinario.
Si esta receta te deja con ganas de más, no te pierdas el arroz con pollo y caldo o el sabroso arroz caldoso con pollo. Dos joyitas que harán que te enamores aún más del arte de cocinar con arroz. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Hecho con

Especial Paellas

Vídeo

Cómo hacer paella de pollo y marisco

  • 1 - Preparar los ingredientes

    ¡Hora de poner manos a la obra! Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes organizados, así todo fluirá como un baile. Empieza cortando la cebolla, los tomates y los pimientos en cubos pequeños. ¿Te atreves a probar con un poco de azafrán? Le da un toque mágico.

    El pollo debe estar perfectamente limpio y cortado en trozos. Dicen que “una buena paella mixta comienza con amor y paciencia en la preparación». Así que no te apresures. ¡Qué emoción, esto ya empieza a oler a fiesta! Piénsalo como un domingo donde el esfuerzo vale cada bocado.

    Preparar ingredientes

  • 2 - Dorar las gambas: el primer paso para llenar la cocina de aroma a domingo

    Comenzamos con las protagonistas del mar: las gambas. En una sartén, echa un chorrito de aceite virgen extra. Cuando veas que empieza a bailar un poquito, añade las gambas. Se trata simplemente de dorarlas un poco y darles un pequeño toque dorado. No te olvides de darle un meneíto a la sartén.

    Pasa un par de minutos y sentirás cómo el aroma de este plato empieza a hacerte cosquillas en el estómago. Saca las gambas y resérvalas para luego, ya que volverán a escena al final de la receta. ¡El sabor a mar, garantizado!

    Saltear gambas

  • 3 - Dorando los gambones para nuestra paella de pollo y marisco

    Bueno, ahora toca darle un toque a esos gambones. En la misma sartén que usamos antes, coloca los gambones para dorarlos bien. No te apures si el olor te recuerda a cuando preparabas un pastel de chocolate de tres capas. Aquí, el objetivo es que cojan ese colorcito apetitoso.

    Con algo de paciencia, deja que el hechizo de los gambones se apodere de la cocina. Mientras lo haces, piensa en lo especial que es esta paella de pollo y marisco, un clásico de la gastronomía española que sorprende a todos. Una vez dorados, resérvalos para el gran final. ¡Ahí es cuando el plato se convierte en una fiesta completa!

    Dorar gambones

  • 4 - Sofreír las verduras, el pollo y los mariscos

    Con la paellera lista y el aceite bien caliente, vamos a darle vida a nuestras verduras. Al saltearlas, el aroma llenará tu cocina como un domingo en casa de la abuela. Tras pochadas, llega el turno del tomate triturado. Dale un toque personal: ¡muévelo con cariño!

    Es hora de añadir el pollo y los calamares, protagonistas que se unen a esta sinfonía culinaria. Los aromas se mezclarán, recordando esas reuniones familiares. ¿Te das cuenta de cómo todo empieza a tomar forma? Seguro que hasta los vecinos se asoman con el delicioso olor.

    Sofreir verduras

  • 5 - Incorporar el arroz y el caldo: ¡momento clave!

    Ahora, con el pollo ya doradito como debe ser, es hora de añadir el arroz. Dale una vuelta para que se mezcle con todo ese sabor. Recuerda, es el momento perfecto para soñar con esos domingos en familia, y sentir cómo ese aroma a paella mixta de pollo y marisco invade la cocina.

    Y aquí viene la magia: el caldo de pollo y el toque inconfundible del azafrán. Añádelos con mimo, que este es el secreto mejor guardado de cualquier paella que se precie. No te preocupes si el caldo empieza a hacer sus burbujitas, ¡es buena señal! Prepárate para degustar un plato que hará historia en tu casa.

    Agregar el arroz

  • 6 - Cocina a fuego lento, como un abrazo

    Imagina un domingo por la mañana. Encendemos el fuego bajito y dejamos que el arroz SOS Especial Paellas se cocine a ritmo pausado. Este es el momento perfecto para dejar que los granos absorban los sabores del pollo y marisco mientras revivimos una cálida historia de la gastronomía española.

    Cuando veas que el arroz empieza a mostrar su magia, es hora de darle el toque final. Añade los mejillones, gambas y langostinos. Con cinco minutos más, la paella estará lista para conquistar paladares, y tú podrás presumir de chef. ¿A quién no le gusta ser el héroe de su cocina?

    Cocinar fuego lento

  • 7 - Decorar y servir

    Ya tienes tu paella mixta de pollo y marisco lista, casi puedes oler el domingo en casa, ¿verdad? Antes de lanzarte a por la cuchara, tómate un momento y deja que repose unos minutos. Mi truco para ese toque final es añadirle un poco de perejil fresco. Aunque es opcional, le da un color y un aroma que enamoran.

    Este es el momento de disfrutar de tus habilidades culinarias. Sirve tu paella con una sonrisa, porque sabes que cualquier esfuerzo vale la pena con un plato tan sabroso. ¡Buen provecho y a disfrutar del festín de sabores! Recuerda que compartir esta delicia con los tuyos siempre la hace más especial.

    Decorar y servir

Conclusión

La paella con pollo y marisco es más que una simple receta, es una tradición mediterránea que une a la familia y amigos alrededor de un plato que combina lo mejor de la tierra y el mar. Compartir esta delicia en tu hogar es como traer un trocito de la costa española a tu mesa. ¿Te animas a probarla?

Y si te quedas con ganas de más, no te pierdas la explosión de sabor con el arroz con brócoli y pollo, la calidez en un plato con el arroz caldoso de pollo, o la receta clásica de arroz con pollo, porque para mí, estas recetas son un must en cualquier cocina amante del arroz.

Trucos de cocina

  • Añadir un toque de limón al final

    Unas gotas de limón potencian el sabor del marisco y ofrecen un contraste refrescante.

  • Dejar reposar antes de servir

    Un reposo de 5 minutos antes de servir potenciará los sabores y mejorará la textura.

  • Tapar la paella durante la cocción

    Tapar la paella durante la cocción permite que el arroz se cueza de forma uniforme, y los ingredientes se mezclen mejor.

Preguntas de cocina

  • ¿Qué vino puedo maridar con esta paella?

    Un vino blanco seco o rosado serían ideales. Estos vinos realzan los sabores del marisco y el pollo.

  • ¿Puedo hacer paella congelada?

    Lo ideal es hacerla fresca, pero si te sobra, puedes congelarla. Recuerda recalentarla a fuego lento para no perder la textura.

  • ¿Cuánto tiempo tarda en cocinarse la paella?

    Dependiendo del tamaño y la intensidad del fuego, puede llevar entre 30 a 45 minutos.

  • ¿Cómo puedo evitar que el arroz se pegue?

    El truco está en no revolver el arroz constantemente. Deja que cocine a fuego lento y añade el caldo poco a poco.

  • ¿Qué tipo de mariscos puedo utilizar?

    La paella es versátil. Puedes añadir almejas, cigalas o incluso pulpo. La clave está en usar productos frescos.

  • ¿Puedo sustituir el pollo por otra carne?

    ¡Claro que sí! Puedes usar conejo o incluso cerdo. Cada variante tiene su encanto y sabor distintivo.

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