¿Cuál es el mejor caldo para esta paella?

Para conseguir una paella con carabineros perfecta, te recomendamos utilizar el Caldo para Paella de Marisco de SOS. ¿Por qué elegir el Caldo para Paella de Marisco de SOS? Se trata de un caldo con un sabor a marisco intenso, equilibrado y con el sofrito incorporado, para que puedas disfrutar de una paella sin complicaciones.

¿Puedo usar otro tipo de marisco en lugar de carabineros?

¡Claro! Puedes sustituir los carabineros por otros mariscos como gambas, langostinos o incluso calamares. Cada marisco le dará un toque diferente a la paella.

¿Cuál es la mejor variedad de arroz para esta receta?

Para esta receta, recomendamos usar el Arroz SOS Especial Paellas. Esta variedad está diseñada específicamente para absorber bien los sabores y mantener una textura perfecta.

¿Cómo evitar que el arroz se pase?

Es importante controlar el tiempo de cocción y la cantidad de caldo. Cocina a fuego alto al principio y luego baja a fuego medio. Si es necesario, ajusta con más caldo caliente para mantener el arroz en su punto.

Paella de Carabineros deliciosa

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3,5

3,5 / 5 (6 votos)

15 - 40 min.
55 min.
Medio
4 pers.
550 cal/ración
11
Española

Por Arroz SOS

Última actualización: 02/11/2025

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Cómo hacer paella con carabineros

1 - Preparar los ingredientes
Antes de entrar en acción, asegúrate de que todo esté listo para tu paella de carabineros. Pela y pica la cabeza de ajo con cuidado; aquí no queremos dedos en el plato. Ralla esos tomates pera San Marzano como si estuvieras rallando un domingo en familia, y reserva la hermosa pulpa.

Y ahora, manos a la obra con los carabineros: trocea algunos y deja otros para el gran final. Confía en el Arroz SOS Especial Paellas y el Caldo para Paella de Marisco de SOS para que esta paella de carabineros tenga ese toque de marisco que nos hace cerrar los ojos con el primer bocado.
2 - Dorando los carabineros como un experto
Vamos a poner manos a la obra y a mimar esos carabineros. Calienta un chorrito de aceite de oliva virgen extra en tu paellera; cuando el ajo empiece su típico baile es hora de añadir los carabineros, enteros y algunos troceados. Procura dorarlos bien por ambos lados, así les aseguramos ese toque de sabor que tanto nos gusta.

Cuando veas que están cocidos y con ese color rojizo irresistible, es momento de apartarlos y reservarlos. ¿Y quién no ha hecho malabares para que no se enfríen demasiado rápido? Tranquilo, estos carabineros serán la estrella de tu paella, y ya verás cómo te lucirás con este sabroso plato de arroz con mariscos.
3 - Creatividad en el sofrito
En la misma paellera, si ves que hace falta, añade un toquecito extra de aceite de oliva. Echa la cabeza de ajo bien picada y déjala dorarse, pero sin quemarse, ¡que no estamos para dramas en la cocina! Cuando empiece a respirar su aroma, es el momento perfecto para añadir los tomates.

Con esa base dorando, mezcla la pulpa de ñora y el pimentón dulce. El truco está en dejar que todo se funda a fuego medio, reduciendo hasta que logres un sofrito denso y rico. Piensa en ese aroma, como si envolviera a tus comensales en una cálida bienvenida a la cocina mediterránea.
4 - Incorporar el arroz a la paella
Es hora de darle protagonismo al Arroz SOS Especial Paellas. Vierte el arroz en la paellera junto al delicioso sofrito. Puedes disfrutar el momento en que los granos empiezan a impregnarse de todos esos aromas. Remueve con cariño y deja que el arroz se tueste un poco, hasta que tenga un aspecto nacarado.

¿Quién no ha quemado un arroz alguna vez? No te preocupes, con un poco de atención, todo saldrá perfecto. Así que, mientras el arroz se dora ligeramente, asegúrate de que cada grano esté bien mezclado. Pronto la cocina olerá a un sabroso plato de paella de carabineros. ¡Estamos en el buen camino!
5 - Incorporar el caldo y los carabineros
Ahora viene la parte buena: saca el Caldo para Paella de Marisco de SOS bien calentito y, como si pintarás un cuadro, viértelo con cariño en la paellera. Remueve suavemente, ajusta la sal al gusto e incorpora esos carabineros troceados que son el alma de esta paella.

Sube el fuego y deja que la fiesta comience durante unos 10 minutos. Después, baja a fuego medio para que el arroz coja ese punto perfecto entre meloso y sabroso que nos encanta. Mientras cocinas, disfrútalo, siente el aroma que inunda la cocina y piensa que pronto serás el héroe del día con este espectacular arroz de carabinero.
6 - Finalizar y decorar
Ha llegado el momento de lucirte. Coloca los majestuosamente rojos carabineros enteros sobre el arroz aún humeante. Deja que reposen unos minutos, permitiendo a los sabores entrelazarse como viejos amigos. Con un toque de perejil fresco picado, añadirás no solo color, sino una vibrante explosión de frescura.

Mientras observas tu obra maestra de paella con carabineros, tómate un segundo para respirar profundamente ese aroma mediterráneo que llena la cocina. Es el aroma que anticipa una celebración en cada bocado. Al servir, prepárate para un festín digno de compartir y disfrutar con los tuyos.

Conclusión

Preparar una paella con carabineros es la excusa perfecta para disfrutar de un sabroso plato de arroz con mariscos que evoca lo mejor de la cocina mediterránea. Con ingredientes frescos y el Arroz SOS Especial Paellas, te aseguro que lograrás una paella que hará que quieras repetir. Si te ha gustado esta receta, te animo a explorar otras delicias como el arroz con calamares en su tinta, el arroz negro con alioli o el arroz ibérico con chorizo. ¡Disfruta cada bocado de este sabroso plato de arroz con mariscos!

Y si ya estás con el delantal puesto, no pierdas la oportunidad de probar también la receta del arroz caldoso con carabineros, el arroz con mariscos congelados o