¿Se puede preparar con antelación?

¡Sí, sin problema! Esta ensalada es ideal para dejar lista con unas horas de antelación. Eso sí, hay un par de trucos para que quede perfecta: guarda el aliño aparte y añádelo justo antes de servir, así los ingredientes no pierden textura ni se reblandecen. También puedes tener todos los ingredientes troceados y el arroz cocido con antelación, y montarlo todo en el momento. Y si usas aguacate, recuerda rociarlo con unas gotas de limón para que no se oxide.

¿Cómo hacerla más ligera?

Si buscas una versión aún más ligera, puedes hacer pequeños ajustes sin perder sabor. Usa menos cantidad de aceite en la vinagreta o aplícalo con spray para controlar mejor la cantidad. También puedes elegir quesos bajos en grasa o sustituir el queso por legumbres como garbanzos cocidos. Otra idea es usar más hoja verde (lechuga, espinaca, rúcula) y reducir la cantidad de arroz si buscas una ensalada más ligera pero igualmente nutritiva.

¿Se puede hacer sin queso?

¡Por supuesto! El queso feta le da un toque salado y cremoso, pero puedes prescindir de él sin problema. Si quieres un sustituto, prueba con aguacate extra, frutos secos tostados o incluso tofu marinado. También puedes añadir un poco más de vinagreta o una salsa a base de yogur para compensar la cremosidad. Recuerda: las ensaladas como esta se adaptan a tu estilo de alimentación. Tú decides cómo disfrutarla.

Ensalada de aguacate y mango deliciosa y refrescante

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10 - 20 min.
30 min.
Fácil
2 pers.
450 cal/ración
10
Mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 06/11/2025

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Cómo hacer ensaladas de aguacate y mango

1 - Preparar el salmón marinado con un toque cítrico
¿Vas a usar salmón crudo en nuestra ensalada tropical de aguacate y mango? Pues dale un toque especial marinándolo. Córtalo en dados o en finas tiras y mézclalo con salsa de soja, zumo de limón y unas gotitas de vinagre de arroz. Déjalo reposar en la nevera una hora, ¡verás qué cambio!

El salmón no solo es un bombazo de sabor, sino también una fuente estupenda de nutrientes. Si quieres conocer más sobre sus beneficios, te recomiendo este artículo sobre los beneficios del salmón. En caso de que uses salmón congelado, aprende cómo descongelar el salmón de forma segura para que no pierda ni un ápice de su rica textura.
2 - Preparamos los ingredientes frescos y el arroz
¡Hora del arte culinario! Lava bien y trocea el mango, el aguacate y la fruta que elijas; ¡haz la combinación que más te apetezca! La lechuga en tiras hará que cada bocado sea una fiesta de textura. Desmenuza un poco de queso feta. Para darle un toque crujiente, añade frutos secos. ¿Dudas si el aguacate está maduro? Consulta el enlace y despeja esa incógnita.

Cuece el Arroz SOS Especial Ensaladas durante 20 minutos y, oye, ni te preocupes por el tiempo, ¡pon el cronómetro y a relajarse! Déjalo enfriar bien antes de mezclarlo con el resto de ingredientes, porque nadie quiere una ensalada con arroz caliente. Seguro que este paso hará que tu ensalada mediterránea sea realmente brillante.
3 - Vinagreta ligera y llena de sabor
Vamos a darle un toque único a nuestra ensalada de aguacate y mango con una vinagreta sencilla pero potente. En un bol pequeño, emulsiona tres partes de aceite de oliva virgen extra con una parte de vinagre de Módena. Añade unas gotas de zumo de limón, un chorrito de miel, pizca de sal y pimienta negra recién molida. Remueve bien hasta que obtengas esa mezcla brillante y aromática.

La belleza de esta vinagreta es que puedes hacerla tuya: si te va el dulce, añade un poco más de miel; si prefieres el toque ácido, un extra de limón te irá genial. Incluso puedes jugar con alguna especia que te guste, ¡tú mandas! Y, de paso, vas practicando para ser la estrella de la próxima comida mediterránea.
4 - Montamos nuestra ensalada con un toque tropical
En un bol grande, coloca la lechuga como una suave cama. Luego, distribuye el arroz frío, las almendras picadas y la fruta que hayas elegido. Incorpora el delicioso salmón marinado, el queso feta y el aguacate. Finalmente, baña todo con la vinagreta justo antes de servir para mantener la frescura y textura perfecta.

Si quieres una presentación especial, sirve la ensalada en bols individuales, distribuyendo los ingredientes de manera equilibrada y mostrando sus vivos colores. ¡La primer mirada ya te hará salivar! Una experiencia visual y gustativa que disfrutarás hasta el último bocado.

Una ensalada fresca, nutritiva y que siempre apetece

Las ensaladas de aguacate y mango como esta no solo entran por los ojos: también son una forma deliciosa de cuidarte sin renunciar al sabor. Combinan ingredientes frescos, de temporada y llenos de color, con el equilibrio perfecto entre dulzor, acidez, textura y saciedad. Ideal para cualquier momento del año, ya sea como plato único o como parte de una comida más completa.

Gracias a Arroz SOS Especial Ensaladas, tienes la base perfecta para que el plato sea nutritivo, completo y muy fácil de preparar. Y lo mejor de todo es que puedes adaptarlo a tus gustos, tus necesidades o lo que tengas por casa. Una receta abierta, flexible y pensada para disfrutarse de verdad.

¿Te has quedado con ganas de más? Echa un vistazo a otras ideas igual de saludables y sabrosas, como esta ensalada de aguacate o la colorida ensalada de arroz primavera. Porque comer bien también puede ser fácil, bonito y muy, muy rico.

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