¿Qué tipo de especias se pueden utilizar para sazonar la pata durante la cocción?

Puedes utilizar una combinación de especias como comino, pimienta, ají panca, orégano seco y sal para sazonar la pata durante la cocción. Ajusta las cantidades según tu gusto personal y la intensidad de sabor que desees obtener. No te pierdas este artículo sobre el arte de usar especias.

¿Cuánto tiempo de cocción es necesario para el arroz?

Depende del tipo de arroz que utilices. Si optas por un arroz blanco de grano corto, la cocción óptima será de 15-17 minutos aproximadamente. Aprende a cómo cocer el arroz blanco para que quede suelto.

¿Se puede utilizar caldo casero o caldo enlatado para el arroz con pata?

Tanto el caldo casero como el caldo enlatado son opciones válidas para cocinar el arroz con pata. Si tienes la oportunidad, el caldo casero puede agregar un sabor más auténtico al plato. Sin embargo, si no dispones de caldo casero, puedes utilizar caldo envasado de buena calidad como alternativa.

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Receta de Arroz con Pata – Delicia Tradicional de la Cocina Peruana

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10 - 27 min.
37 min.
Medio
4 pers.
800 cal/ración
5
Peruana

Por Arroz SOS

Última actualización: 22/12/2023

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Cómo hacer arroz con pata

1 - Preparar los ingredientes
Una vez que tengamos listos los ingredientes. Comenzamos picando las zanahorias, la cebolla y los dientes de ajo.
2 - Sofreír
En una paellera con un poco de aceite caliente, añadimos los ingredientes que recién hemos picado. Cuando las verduras estén pochadas, añadimos el pimentón. Seguidamente, agregamos la morcilla y desmenuzamos.
3 - Incorporar la carne y los garbanzos
Añadimos la carne y, cuando esté sellada por ambos lados, agregamos los garbanzos.
4 - Añadir el arroz
A continuación, añadimos el arroz y removemos bien.
5 - Agregar el caldo
Incorporamos el caldo de pata de res junto con el azafrán.
6 - Cocinar y reposar
Dejamos cocinar unos 15-17 minutos aproximadamente, hasta que al arroz absorba todo el caldo. Por último, dejamos reposar unos minutos y rematamos con pimienta. ¡Listo!

En resumen

Disfruta de la diversidad de sabores, la tradición gastronómica y una alimentación completa con este plato exquisito. ¡No dudes en preparar esta receta y sorprender a tus seres queridos con un auténtico sabor peruano en tu mesa!