Arroz tapado: Receta con sabor peruano en tu cocina

Si bien el arroz tapado tradicional se prepara con carne, existen diversas alternativas para adaptar esta receta a diferentes gustos y preferencias. Sustituye la carne por las diferentes proteínas que más te gusten para variar tu arroz tapado sin perder su esencia peruana, como las setas, si eres amante de los hongos, el pollo desmenuzado, si prefieres la carne blanca, o, si te gusta el marisco, los langostinos.

La presentación de un plato es tan importante como su sabor. En el caso del arroz tapado, la decoración y los toques finales pueden elevarlo de un simple plato a una obra maestra culinaria. Prueba con una decoración de aceitunas negras, tiras de pimiento rojo o gajos de limón fresco.

El primer paso para un arroz tapado perfecto es la elección del arroz. Opta por un arroz de grano corto o arroz especial para risotto para obtener esa textura cremosa característica. Además, el sofrito de cebolla, ajo y ají amarillo es esencial para potenciar los sabores.