¿Qué tipo de arroz es el mejor?

El arroz de grano corto como el arroz SOS Redondo, es ideal para este plato, ya que queda suelto y no pegajoso.

¿Puedo añadir otros ingredientes?

¡Claro! Puedes añadir verduras, frutos secos o incluso frutas para variar el sabor y la textura.

¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?

El arroz con ternera se puede conservar en la nevera durante 3 días en un recipiente hermético.¡Trucazo!

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Sabroso arroz con ternera a la manera de casa

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5 - 35 min.
40 min.
Fácil
3 pers.
560 cal/ración
10
Cocina mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 23/09/2025

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Cómo hacer arroz con ternera

1 - Infusionar el azafrán con cariño
Para dar ese toque de magia y aroma al arroz con ternera, comienza infusionando las hebras de azafrán. Para ello, usa un mortero pequeño y mezcla el azafrán con un poquito de agua. Es como cuando preparas un buen café: dale tiempo y deja que los sabores se liberen.

Este pequeño truco realmente marca la diferencia en nuestra receta de arroz meloso con ternera y setas. No te preocupes si no tienes mortero, una cuchara también puede servir. Lo importante es permitir que el azafrán haga su magia, despertando ese aroma que recuerda a un domingo en familia con siesta.
2 - Preparar el sofrito
En una sartén con un buen chorrito de aceite de oliva, vamos a darle un baño a la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el ajo. Cuando empiecen a soltar sus aromas, agrega un toque de sal y el pimentón. Remueve con cariño hasta que todo quede bien integrado, casi como si estuvieran de fiesta.

Recuerda, este sofrito es la base del sabor de nuestro arroz con ternera, así que no tengas prisa. Dale tiempo a los ingredientes para que se enamoren entre ellos. ¡Y cuidado de no quemar nada! Ese aroma que empieza a rondar, ¿verdad que te transporta al hogar de siempre?
3 - Integrar la ternera en tu arroz
Es momento de añadir la ternera troceada. Cuando escuches ese chisporroteo al contacto con la sartén, sabrás que vas por buen camino. Deja que se dore un poco para potenciar su sabor y se mezcle de manera deliciosa con este plato de arroz meloso con ternera ideal para cualquier ocasión.

Mientras, puedes empezar a soñar con ese aroma que comenzará a llenar tu cocina, un poquito de entusiasmo nunca viene mal. Déjala cocinar a fuego medio, sin prisas. Para mí, el truco está en no apurar el proceso, sino dejar que cada ingrediente encuentre su lugar y prepare el escenario para lucirse al servir.
4 - Incorporar el arroz y el caldo
Es momento de darle vida al guiso. Añade el arroz SOS Tradicional, con calma, como quien le echa un puñado de magia a la olla. Luego, sin prisa pero sin pausa, vierte el caldo de carne, generoso y lleno de sabor, que hará que todo huela a domingo en casa.

¿Quién no ha sentido ese momento de duda al echar el arroz? Tranquilo, déjate llevar por el sonido alegre del caldo burbujeando. Con el calorcito arropando cada grano, sabes que estás en camino a un arroz con ternera digno de recordar. Aquí es donde la paciencia se convierte en arte.
5 - Incorpora la infusión de azafrán
Llegó el momento mágico de esta receta de arroz con ternera: añadir la infusión de azafrán. Esta pequeña maravilla le dará un color y aroma que, te prometo, no vas a poder quitarte de la cabeza. Vierte el azafrán con amor y deja que todo se mezcle durante 15-17 minutos. ¡Qué maravilla!

Mientras esperas, disfruta del espectáculo colorido que se despliega en tu sartén. El arroz con ternera comenzará a tomar una textura melosa y un tono dorado increíble, perfecto para un plato principal de cocina española. ¿A que dan ganas de invitar a toda la familia a disfrutarlo juntos?
6 - Presentación y toque final
¡Llegó el momento de coronar tu plato de arroz con ternera! ¡Fuegos artificiales! Al servir, da ese toque maestro espolvoreando un poco de perejil fresco por encima. Este detalle no solo aporta un toque de color, sino que también le da un aroma increíblemente fresco.

¿A quién no le gusta disfrutar de un plato tan emblemático? ¡Disfruta! ¡Este plato es una experiencia cinco sentidos!

Conclusión

Como has visto, el arroz con ternera es ese plato que nunca falla y además puedes personalizarlo a tu aire. Si sigues estos trucos y consejos, te garantizo que prepararás un plato capaz de enamorar tanto a los carnívoros como a los apasionados del buen arroz. Así que, no lo dudes más, ¡lánzate a probarlo y disfruta de un delicioso plato case ro de los de toda la vida!

Ah, y si buscas más inspiración, te recomiendo personalmente echarle un ojo a estas joyas: el arroz con pimientos rellenos de carne, éxito garantizado para una cena con amigos, este arroz con espárragos trigueros y pimiento verde para un toque más veggie, y no puedo dejar de mencionar el arroz caldoso con bonito, que es pura magia en un plato. ¡A cocinar se ha dicho!