La paella con conejo y pollo es una de las recetas más tradicionales y queridas de la gastronomía valenciana. Este plato no solo es un símbolo de la cocina española, sino también una fuente rica de nutrientes esenciales. Según la nutricionista Lourdes Lorente, «no hay que tener miedo a comer arroz, ¡hay que comerlo y disfrutarlo!». Esta receta, además de ser deliciosa, incluye una excelente variedad de ingredientes que aportan múltiples beneficios para la salud.
El ajo, presente en la receta, ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre, mientras que los pimientos son una fuente importante de vitamina C. Las judías verdes, por su parte, son antioxidantes y contribuyen al fortalecimiento de los huesos y al sistema inmunológico. La combinación del pollo y el conejo aporta proteínas de alta calidad, esenciales para mantener la energía a lo largo del día. El pollo es fácil de digerir y está lleno de nutrientes como vitaminas y minerales, siendo bajo en grasas si se retira la piel. El conejo, por otro lado, es bajo en calorías y grasas, lo que lo convierte en una opción ideal para una dieta equilibrada.
Esta receta, que combina tradición y salud, es perfecta para disfrutar en familia y aprovechar todos los beneficios de sus ingredientes frescos y naturales.
