¿Qué tipo de arroz es el mejor para la paella de carne?

El Arroz SOS Especial para Paellas es ideal para esta receta. Sus granos cortos y redondos tienen una excelente capacidad para absorber el caldo y los sabores, lo que garantiza una textura perfecta y un sabor intenso en cada bocado.

¿Puedo sustituir el magro de cerdo por otro tipo de carne?

Sí, puedes sustituir el magro de cerdo por otras carnes como pollo, conejo o incluso ternera. Asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según la carne que elijas para que todas las proteínas queden perfectamente cocidas y tiernas.

¿Cuánto tiempo debe reposar la paella antes de servir?

Es recomendable dejar reposar la paella durante al menos 5 minutos después de haberla retirado del fuego. Esto permite que el arroz termine de absorber el caldo y los sabores, y que los granos se asienten, resultando en una textura más uniforme y sabrosa.

¿Qué hacer si la paella queda demasiado seca?

Si la paella queda demasiado seca, puedes añadir un poco más de caldo caliente mientras aún está en la paellera. También puedes tapar la paella con un paño húmedo durante el reposo para retener la humedad.

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Paella con Carne de Cerdo: Receta Deliciosa

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10 - 25 min.
35 min.
Medio
4 pers.
722 cal/ración
15
Española

Por Arroz SOS

Última actualización: 09/08/2024

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Cómo hacer paella de carne de cerdo

1 - Preparar los ingredientes
Comienza picando finamente los ajetes, los tomates pera San Marzano y las pulpas de ñora. Corta la presa ibérica y el lomo ibérico en trozos pequeños. Reserva todo.
2 - Sofreír la carne
Calienta un chorrito generoso de aceite de oliva en una paella. Añade la presa y el lomo ibérico, sofriéndolos hasta que estén dorados. Retira la carne y resérvala para más tarde.
3 - Preparar el sofrito
En el mismo aceite, añade los ajetes, el tomate rallado, la pulpa de ñora y el pimentón dulce. Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que el sofrito esté bien integrado y fragante.
4 - Añadir el arroz
Incorpora el Arroz SOS Especial para Paellas al sofrito y mezcla bien para que los granos se impregnen de los sabores.
5 - Vierte el caldo
Añade el Caldo SOS para Paella de Carne caliente y añade sal al gusto. Cocina a fuego alto durante 5 minutos.
6 - Incorporar la carne
Agrega una parte de la carne sofrita a la paella y distribúyela uniformemente. Cocina a fuego medio-bajo durante 15 minutos, sin remover, hasta que el arroz haya absorbido la mayor parte del caldo.
7 - Finalizar y servir
Cuando el arroz esté casi listo, añade el resto de la carne y el jamón troceado. Cocina por unos minutos más hasta que todo esté bien caliente. Retira del fuego, cubre con un paño limpio y deja reposar durante al menos 5 minutos. Decora con un poco de perejil fresco antes de servir.

Conclusión

Preparar una deliciosa paella con carne de cerdo es una forma fantástica de disfrutar de una comida sabrosa y tradicional en cualquier ocasión. La combinación de magro de cerdo, verduras frescas y el Caldo SOS para Paella de Carne garantiza un plato lleno de sabor y nutrientes. No olvides utilizar el Arroz SOS Especial para Paellas para obtener la textura perfecta en tu paella. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar otras deliciosas opciones como nuestra paella de carne, la paella con carabineros o la paella de pescado.