¿Puedo utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco para esta receta?

Sí, puedes utilizar arroz integral en lugar de arroz blanco. Sin embargo, el tiempo de cocción será mayor y necesitarás agregar más agua para cocinarlo. Conoce cuáles son los beneficios del arroz integral.

¿Puedo añadir otros ingredientes a la receta, como carne o pescado?

Sí, puedes añadir carne, pescado u otros ingredientes a la receta, según tus preferencias. Solo asegúrate de cocinarlos por separado antes de mezclarlos con el arroz. Puedes inspirarte de nuestras recetas de arroz integral salteado con pollo, calabaza y ciruelas y arroz integral con quinoa, calabaza y kombu.

¿Es la calabaza un alimento bajo en calorías?

Sí, la calabaza es baja en calorías y alta en nutrientes, lo que la convierte en una excelente opción para aquellos que buscan mantener una dieta saludable.

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Arroz con calabaza al estilo casero

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10 - 50 min.
60 min.
Medio
4 pers.
358 cal/ración
9
Española

Por Arroz SOS

Última actualización: 22/10/2025

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Cómo hacer arroz con calabaza

1 - Preparación de las verduras: un arte sencillo
¡Vamos a ponerlo en marcha! Toma tu cuchillo favorito y empieza a trocear la calabaza, las judías verdes, las zanahorias y las setas shiitake. Imagina que tienes una orquesta de colores sobre la tabla de cortar. Recuerda: cada pieza debe ser pequeña, así el arroz con calabaza se cocina de manera uniforme.

No te olvides de la cebolla y el ajo, esos sazones secretos que darán el toque mágico. Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Al finalizar, te alegrará saber que las verduras están listas para unirse en perfecta armonía, listos para el espectáculo del arroz con calabaza. ¡Sin prisa pero sin pausa!
2 - Sofríe las setas y las verduras
Vamos a darle un toque espectacular a nuestro arroz con calabaza. Comienza sofriendo los ajos y las almendras a fuego medio, esos cracks del sabor. Una vez dorados, guárdalos un momento. En esa sartén que está ahora llena del aroma más mediterráneo, añade la calabaza y el resto de las verduras. ¡Esto empieza a oler a gloria!

Deja que las verduras se pochen suavemente, casi como si estuvieran tomando el sol. Quieres que la calabaza se dore lo justo para que se libere su dulzura, pero sin quemarla. ¿Quién no ha tenido una calabaza rebelde que se resiste? Con esta técnica, todo está bajo control. ¡Vamos, que esto está quedando de revista culinaria!
3 - Incorpora el arroz y abraza el aroma
Vamos allá, ¡el momento del arroz ha llegado! Añade esos 300 g de SOS Vidasania Ecológico a la mezcla con la confianza de quien ha cocinado este plato mil veces. No te olvides del caldo de verduras y la ramita de romero; esos detallitos harán que tu cocina huela a gloria.

Deja que el arroz haga su magia durante unos 10 minutos. No te preocupes si en este punto te parece que nada avanza, es normal. Relájate y disfruta del aroma que empieza a llenar el ambiente. Como un domingo en familia, esta receta de arroz con calabaza te promete calidez y nostalgia.
4 - Agrega el majao y disfruta
Vamos a darle el toque mágico a nuestro arroz con calabaza. Pica un poco de perejil fresco y prepara el majao con las ñoras, las almendras y los ajos. Usa el mortero para triturarlo bien. Añade esa deliciosa mezcla a la sartén y deja que cocine unos 5 minutos. ¡Te prometo que el aroma te conquistará!

No hay nada como ver cómo se combinan los sabores y olores de este plato mediterráneo mientras preparas el majao. Piensa en esa mezcla como el alma del arroz; una vez agregado, dale a todo una vuelta suave. Después de unos minutos, ya estará listo para servir y disfrutar como plato principal.

En resumen

El arroz con calabaza es como un abrazo culinario que también se disfruta preparando. Su sabor dulce y suave encaja perfecto en una reunión familiar o con amigos. Así que, ¿por qué no darle una oportunidad y asombrar a todos con su inigualable sabor?

Si te gusta experimentar en la cocina tanto como a mí, también te recomiendo no perderte la receta de este arroz con pollo, caracoles y setas shiitake, probar un cremoso arroz caldoso con bonito, o disfrutar de un clásico arroz caldoso.