¿Qué tipo de lentejas usar?

Para esta receta, recomendamos utilizar lentejas verdes o marrones, ya que mantienen su forma y textura después de la cocción. Las lentejas rojas también son una opción, pero tienden a deshacerse más fácilmente.

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, puedes preparar la mujadara con antelación. Guarda la mezcla de lentejas y arroz en un recipiente hermético en el refrigerador y añade las cebollas caramelizadas justo antes de servir. También puedes recalentar el plato en el microondas o en una sartén a fuego lento.

¿Se puede congelar la mujadara?

Sí, puedes congelar la mujadara. Asegúrate de dejarla enfriar completamente antes de guardarla en recipientes herméticos. Para recalentar, añade un poco de caldo o agua y calienta a fuego lento.

Receta de mujadara

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15 - 40 min.
55 min.
Fácil
4 pers.
400 cal/ración
10
Medio Oriente

Por Arroz SOS

Última actualización: 17/09/2025

La mujadara es un plato icónico de la cocina del Medio Oriente, conocida por su simplicidad y sabor exquisito. En la cultura del Medio Oriente, la mujadara es un alimento básico, apreciado tanto por su valor nutricional como por su delicioso sabor. Utilizando Arroz SOS Kamâlis Arroz Aromático, lograrás una textura perfecta y un resultado inigualable. Aprende a preparar esta receta tradicional y lleva los sabores del Medio Oriente a tu cocina.

Ingredientes

Hecho con

Especial Aromático

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Cómo hacer mujadara

1 - Preparar los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Lava las lentejas y ponlas en remojo durante al menos una hora. Corta las cebollas en rodajas finas y mide el Arroz SOS Kamâlis Arroz Aromático. Ten a mano el aceite de oliva virgen extra y las especias baharat.
2 - Cocinar las lentejas
Lava las lentejas remojadas y cuécelas en agua hasta que estén tiernas, unos 20-25 minutos. Escurre y reserva.
3 - Cocinar el arroz
En una cacerola aparte, hierve el arroz en agua con sal hasta que esté cocido, para lo que necesitarás 10 minutos aproximadamente. Escurre y reserva.
4 - Caramelizar las cebollas
Calienta una cantidad generosa de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade las cebollas cortadas en rodajas y cocínalas lentamente hasta que se vuelvan doradas y caramelizadas, revolviendo ocasionalmente. Este proceso puede llevar alrededor de 15-20 minutos. Retira las cebollas caramelizadas de la sartén y déjalas escurrir sobre papel absorbente.
5 - Preparar la salsa de yogur
En un cuenco mezcla el yogur con la ralladura de limón y la hierbabuena y remueve bien para obtener una salsa homogénea. Reserva la salsa de yogur.
6 - Mezclar las especias, el arroz y las lentejas
En una sartén con aceite de oliva virgen extra agrega el arroz cocido y remuévelo con las especias baharat durante un par de minutos. Agrega las lentejas cocidas y revuelve suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Agrega sal al gusto.
7 - Servir
Sirve la Mujadara en un plato grande y adorna con las cebollas caramelizadas por encima. Si lo deseas, puedes espolvorear perejil fresco picado para darle un toque de color y frescura. Acompaña con la salsa de yogur que has reservado previamente para un toque extra de sabor.

Conclusión

La mujadara es un plato tradicional del Medio Oriente que combina lentejas, arroz y cebollas caramelizadas, sazonado con una mezcla de especias aromáticas. Utilizando Arroz SOS Kamâlis Arroz Aromático, conseguirás una textura y un sabor excepcionales. No te pierdas otras recetas exóticas internacionales como nuestro Mango Sticky Rice, el Vindaloo o los rollitos vietnamitas. ¡Disfruta de la mejor cocina con Arroz SOS!