Receta de Idli

1 - Preparación de los ingredientes

Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y a mano. Mide 250 g de SOS Kamâlis Arroz Aromático y colócalo en un cuenco grande. En otro cuenco, mide 125 g de urad dal (urad blanco sin piel) y prepara ½ cucharadita de semillas de methi (fenogreco) junto con 375 ml de agua. Mide 75 g de poha fino (arroz batido) y ten a mano el resto de los ingredientes.

2 - Remojar el arroz y el urad dal

Comienza añadiendo 250 g de SOS Kamâlis Arroz Aromático en un cuenco con agua y déjalo reposar.

En otro cuenco, añade 125 g de urad dal junto con ½ cucharadita de semillas de methi y 375 ml de agua. Deja que ambos reposen durante 4-5 horas hasta que hayan absorbido toda el agua.

3 - Preparar la mezcla del arroz con el urad dal

A continuación mezcla el arroz con el urad dal y las semillas de methi, añade una taza de agua y tritúralos hasta obtener una pasta suave.

4 - Mezclar los ingredientes

Añade 75 g de poha fino y tritura todo junto hasta obtener una masa homogénea. Remueve bien, tapa el recipiente y deja fermentar la mezcla entre 7 y 8 horas.

Después de la fermentación, mezcla bien la masa y añade sal al gusto. Engrasa ligeramente los moldes de la vaporera con aceite de oliva virgen extra y vierte la masa en cada molde.

Coloca los moldes en la vaporera y cocina al vapor durante 8-10 minutos hasta que los idlis estén esponjosos y cocidos por completo. Deja enfriar un poco antes de desmoldar.

Sirve los idlis calientes acompañados de chutney de mango. ¡Disfruta de esta receta saludable y deliciosa!