¿Cómo hacer el chutney de tamarindo casero?

Para hacer chutney de tamarindo casero, remoja 100 g de tamarindo en una taza de agua caliente durante 30 minutos. Cuela el tamarindo para obtener un puré y cocina a fuego lento con una cucharada de azúcar, una pizca de sal y una pizca de comino en polvo hasta que espese. Deja enfriar antes de usar.

¿Qué tipo de arroz es mejor para bhelpuri?

Para el bhelpuri, se recomienda usar SOS Kamâlis Arroz Aromático ya que tiene la textura y el sabor ideales para esta receta. Este arroz se infla bien y mantiene una buena textura crujiente.

¿Puedo hacer bhelpuri con antelación?

Es mejor preparar el bhelpuri justo antes de servir para mantener su textura crujiente. Sin embargo, puedes tener todos los ingredientes preparados con antelación y mezclarlos justo antes de servir.

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Receta de Bhelpuri

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5,0

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10 - 30 min.
40 min.
Medio
4 pers.
650 cal/ración
10
India

Por Arroz SOS

Última actualización: 26/07/2024

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Cómo hacer bhelpuri

1 - Preparar los ingredientes
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Pela y corta las patatas en cuadritos, pica finamente la cebolla roja y los tomates, y ten a mano los chutneys y los demás ingredientes medidos y preparados.
2 - Cocer y secar el arroz
Primero, cocina el SOS Kamâlis Arroz Aromático según las instrucciones del paquete. Una vez cocido, lava el arroz con agua fría y déjalo enfriar. Precalienta el horno a 80 grados con la función ventilador. Extiende el arroz cocido en una bandeja de horno, asegurándote de que quede bien esparcido y no amontonado. Deja secar en el horno durante 80 minutos.
3 - Inflar el arroz
Calienta abundante aceite de girasol en una sartén profunda. Una vez caliente, añade el arroz seco en pequeñas tandas y fríe hasta que esté inflado y crujiente. Retira el arroz inflado con una espumadera y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
4 - Mezclar los ingredientes
En un bol grande, mezcla el arroz inflado con las patatas hervidas cortadas en cuadritos. Asegúrate de que las patatas estén secas y frías antes de añadirlas. Agrega los tomates y la cebolla picada. Incorpora una pequeña cantidad de chutney de tamarindo, el zumo de limón y un poco de chutney verde. Añade los cacahuetes tostados y el cilantro fresco picado. Mezcla suavemente todos los ingredientes.
5 - Aliñar y servir
Agrega el masala Chana, el comino al gusto y más chutney de tamarindo si es necesario. Mezcla bien y ajusta el sabor con más zumo de limón o chutneys según tu preferencia. Sirve el bhelpuri inmediatamente acompañado de chutney dulce y disfruta de este delicioso snack indio.

En Resumen

Disfrutar del auténtico bhelpuri en casa es más fácil de lo que piensas. Con SOS Kamâlis Arroz Aromático, obtendrás una textura crujiente perfecta que se complementa con chutneys y especias tradicionales. Si te ha gustado esta receta, te invitamos a explorar otras delicias de la gastronomía india como el arroz indio con especias, el Biryani y el Vindaloo. ¡Atrévete a experimentar con estos sabores y sorprende a tus seres queridos!