¿Cómo Selecciono Zamburiñas Frescas?

Escoge zamburiñas frescas con conchas cerradas y un olor a mar fresco.

¿Cómo Preparo un Caldo de Pescado Casero?

Hierve espinas y cabezas de pescado con verduras para obtener un caldo sabroso y casero.

¿Cómo Consigo que el Arroz Quede en su Punto?

Controla el tiempo de cocción y añade caldo gradualmente para lograr la textura perfecta.

¿Cuánto Tiempo Debo Cocinar las Zamburiñas?

Cocina las zamburiñas durante 2-3 minutos por cada lado, evitando que se sobrecuezan.

¿Puedo Sustituir el Azafrán por Otro Ingrediente?

Si no tienes azafrán, puedes utilizar cúrcuma o pimentón para agregar sabor y color.

¿Cómo Puedo Presentar de Forma Atractiva el Arroz con Zamburiñas?

Decora el plato con perejil picado y coloca las zamburiñas sobre el arroz para una presentación visualmente atractiva.

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Receta de Arroz con Zamburiñas – Delicias del Mar en Tu Mesa

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10 - 22 min.
32 min.
Medio
4 pers.
650 cal/ración
12
Española

Por Arroz SOS

Última actualización: 22/12/2023

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Cómo hacer arroz con zamburiñas

1 - Preparar los ingredientes
Comenzamos picando la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento rojo.
2 - Hacer el sofrito
En una sartén con un poco de aceite caliente, hacemos el sofrito. Cuando la verdura esté pochada, agregamos los tomates ya triturados. A continuación, agregamos el pimentón dulce y la carne del pimiento choricero. Dejamos cocinar y añadimos el vino blanco. Es importante dejar que el alcohol se evapore.
3 - Cocer el arroz
Agregamos el arroz y lo removemos. Después, añadimos el caldo de pescado y dejamos cocinar durante 15-17 minutos aproximadamente.
4 - Incorporar las zamburiñas
Cuando queden 5 minutos para que finalice la cocción, añadimos las zamburiñas. Por último, dejamos reposar unos minutos, ¡y listo!

En resumen

El arroz con zamburiñas es un verdadero tesoro culinario. Con nuestra receta podrás recrear esta delicia en tu propia cocina. Sorprende a tus invitados con esta auténtica experiencia gallega y disfruta de un plato único. ¡No esperes más y anímate a probarlo!