¿Cuál es la mejor forma de limpiar los chocos antes de cocinarlos?

Sí, puedes utilizar otros mariscos como pulpo, calamares o gambas para hacer esta receta. Como alternativa, te dejamos por aquí la receta del arroz meloso con gambones, por si te apetece probarla también. Haz clic en el enlace para descubrirla.

¿Cómo puedo conservar el arroz con choco sobrante?

Para conservar el arroz con choco sobrante, déjalo enfriar a temperatura ambiente y luego guárdalo en la nevera en un recipiente hermético. Se conservará bien durante un par de días.

¿Es el arroz con choco un plato nutritivo?

Sí, el arroz con choco es una fuente de proteínas y carbohidratos, además de contener vitaminas y minerales esenciales para el organismo.

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Arroz con choco delicioso

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15 - 33 min.
48 min.
Medio
4 pers.
661 cal/ración
7
Andaluza

Por Arroz SOS

Última actualización: 01/10/2025

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Cómo hacer arroz con pollo

1 - Trocea las verduras
Es hora de jugar a ser un chef: coge el cuchillo y corta el pimiento amarillo, la cebolla, los dientes de ajo y el tomate. No hay prisa, disfruta del proceso y siente cómo la cocina empieza a llenarse de aromas que prometen. ¡A por ellos!

Ya sabes, cortar en cubos pequeños ayuda a integrarlos mejor con el arroz y el choco. Si ves que alguna lágrima asoma cortando la cebolla, ¡es normal! Nadie dijo que la cocina fuera un camino sin emociones. Lo importante es el resultado final y lo bien que te lo vas a pasar.
2 - Prepara el choco con mimo y precisión
Comenzar limpiando el choco es casi terapéutico, ¿no? Con todo el cariño y algo de paciencia, eliminas la piel y lo cortas en pedacitos. Imagínate que estás preparando un plato tradicional de arroz con choco en su tinta; un plato principal con un intenso sabor a mar que evoca la cocina gallega, libre de gluten.

Y, oye, no hace falta que lo hagas perfecto, basta con trocearlo para que cada bocado tenga su propia historia. Personalmente, me gusta pensar que el choco es el protagonista que aporta esa esencia marina inigualable. Recuerda, mientras lo limpias y cortas, que es uno de esos chocos grandes y frescos que merecen atención.
3 - Sofríe los ingredientes con mimo
Mete en la sartén un buen chorro de aceite de oliva y, cuando esté caliente como el abrazo de una abuela, añade la cebolla, el pimiento amarillo y los dientes de ajo. Deja que se doren con unas hojas de laurel, mientras el aroma empieza a llenar la cocina con ese toque de domingo familiar.

Espolvorea un poco de sal, cúrcuma y pimentón dulce. No te pases, pero tampoco te quedes corto; aquí está el secreto del sabor. Luego, incorpora el tomate troceado y el choco fresco. El fuego hará su magia. Prepárate para un plato tradicional de arroz con un intenso sabor a mar.
4 - Agrega el arroz con choco
Primero, deja que ese vaso de vino blanco caliente bien el ambiente en la cazuela, y cuando sientas en el aire el aroma a fiesta de pescado, sabrás que está listo. Añade el arroz SOS, porque nada dice «confiable» como ese arroz que siempre te salva, y remueve para que todo se mezcle con cariño.

Después, toca el turno del caldo de pescado y las hebras de azafrán; este par es como el equipo perfecto que transforma cualquier día en uno especial. Déjalo cocinar a fuego lento durante 18 minutos; tiempo perfecto para una pausa y quizás un brindis por lo bien que huele tu cocina.
5 - El toque final
Para terminar tu plato de arroz con choco, espolvorea una pizca de pimienta. Este detalle realzará su sabor marino como un abrazo cálido de brisa costera. Puede parecer un pequeño gesto, pero es el que marca la diferencia, como la nota final en una sinfonía culinaria. ¡Prepárate para disfrutar!

Asegúrate de distribuir bien la pimienta por toda la superficie antes de servir. Este plato, aunque sencillo, tiene la capacidad de transportarte a una mesa familiar de domingo, con ese aroma acogedor que invita a sentarse juntos y compartir. Sirve el arroz con choco caliente y observa cómo sorprende a tus invitados.

En definitiva

Si quieres sorprender a tus invitados con un plato delicioso y fácil de hacer, el arroz con choco es una excelente opción. Con esta receta, podrás disfrutar de la combinación de sabores de la tierra y el mar en cada bocado.

Si este plato te ha dejado con ganas de más, te recomiendo probar: el impresionante arroz caldoso con bogavante, los creativos pimientos rellenos con arroz, y para esos días de poco tiempo, el arroz blanco en microondas, receta rápida y fácil de preparar. ¡Te van a encantar!