¿Puedo usar arroz integral en esta receta?

En nuestra experiencia culinaria, el arroz integral es una opción excelente si buscas una alternativa más saludable. Sin embargo, ten en cuenta que su tiempo de cocción es mayor que el del arroz SOS Especial Paella, ya que conserva la cáscara y requiere más líquido. Ajusta la cantidad de caldo y el tiempo de cocción según las indicaciones del paquete. Para esta receta, recomendamos el arroz SOS integral, que combina perfectamente con el sabor del caldo y los mariscos, aportando una textura ligeramente más firme y un toque de sabor a nuez.

¿Qué hacer si el arroz queda seco?

Nuestra recomendación profesional es actuar rápidamente si el arroz empieza a secarse antes de alcanzar el punto ideal. Calienta un poco más de caldo y añádelo lentamente sobre el arroz, distribuyéndolo de manera uniforme. Usa una cuchara para mezclar ligeramente los granos de la superficie, sin remover en exceso para evitar liberar demasiado almidón. Si el arroz ya está en el fuego demasiado tiempo, retíralo inmediatamente para evitar que se pase y deja reposar cubierto con un paño húmedo.

¿Cuánto tiempo se conservan los restos?

El arroz cocido puede conservarse bien en la nevera si se almacena correctamente. Guarda los restos en un recipiente hermético y consúmelos en un máximo de 2 a 3 días para disfrutar de su mejor sabor y textura. Consulta nuestros consejos para conservar el arroz blanco en la nevera y mantén la calidad del plato. Si decides recalentar, hazlo a fuego lento o en el microondas, añadiendo una pequeña cantidad de agua o caldo para devolverle la jugosidad.

Arroz con gambas y mejillones delicioso

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10 - 30 min.
40 min.
Medio
4 pers.
550 cal/ración
15
Mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 02/11/2025

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Cómo hacer arroz con gambas y mejillones

1 - Organiza Tus Ingredientes Como Un Chef
Antes de empezar a cocinar este arroz con gambas y mejillones, es vital que tengas todo a mano para evitar sorpresas. Empieza limpiando bien los mejillones; sumérgelos en agua fría y frota sus conchas. Descarta los que se queden abiertos. Para más detalles, aquí te dejo una guía cómo limpiar mejillones.

A continuación, pela las gambas y guarda las cáscaras para un caldo rápido. Si las tienes congeladas, échale un ojo a esta cómo descongelar gambas correctamente. Además, pesa 300 g de arroz SOS Especial Paella y mide 800 ml de caldo. ¡Ahora sí, estás listo para un festín marinero!
2 - Potencia el sabor de los mejillones con un toque de vino
En una olla amplia, vierte medio vaso de vino blanco, que le dará a tus mejillones un aroma espectacular. Añade una pizca de sal y calienta hasta que comience a hervir. Una vez que el vino esté burbujeante, introduce los mejillones, tápalos y deja que el calor haga su magia durante unos 2-3 minutos.

Mientras chisporrotean, verás cómo los mejillones se abren, liberando todo su sabor al caldo. Este jugo es un tesoro culinario que puedes incorporar al caldo del arroz para un toque extra. Recuerda retirar los mejillones que no se abran y resérvalos para el gran final de tu arroz con gambas y mejillones.
3 - Conquistar el sofrito, el alma del arroz con gambas y mejillones
Empezamos con un generoso chorro de aceite de oliva virgen extra en la paellera, calentándose como un abrazo en un día fresco. Echamos los ajos picados, que no deben dorarse, solo bailar y desprender su aroma. A este festín le agregamos cebolleta y pimiento rojo, que caramelizarán como un secreto dulce.

Cuando nuestras verduras estén relajadas, es el turno del tomate triturado, casi como si estuviésemos pintando nuestra base con rojo intenso. Cocina a fuego lento, deja que se mezclen como amigos en una tertulia, hasta que se integren suavemente. Este sofrito será la esencia de tu arroz marinero, llenando cada grano de sabor y recuerdos.
4 - Domina el arte de cocinar el arroz
Vamos a darle encanto al arroz agregando los 300 g de arroz SOS Especial Paella al sofrito. Remueve con cariño durante 1-2 minutos, asegurándote de que los granos se empapen del aceite y los aromas. Este paso mágico asegurará que el arroz quede en su punto justo, ni crudo ni pasado.

Ahora, despliega el poder del sabor vertiendo esos 800 ml de caldo de pescado caliente. Ajusta la sal, añade una pizca generosa de azafrán y cocina a fuego fuerte los primeros 5 minutos. Luego, baja a fuego medio y deja que el arroz absorba lentamente todo el caldo durante 10-12 minutos. ¡Baila al ritmo de la cocina!
5 - Añadir un toque de mar al final
Cuando el arroz ya casi esté en su punto, es hora de darle ese toque de mar que tanto ansiamos. Cinco minutos antes de que esté listo, añade las gambas peladas y los mejillones sobre el arroz. El calor del arroz se encargará de cocinarlos lentamente, preservando su jugosidad y aroma.

Después, simplemente retira la paellera del fuego y permite que el arroz repose por unos minutos, cubierto por un paño limpio. Así se asientan los sabores y el arroz consigue esa textura perfecta. Un poco de perejil fresco para decorar, y ¡voilà! Tienes un plato de arroz con gambas y mejillones que hará celebrar a tus sentidos.

En resumen

El arroz con gambas y mejillones es una de esas recetas que, por su sencillez y sabor, se convierten en favoritas para cualquier ocasión especial o incluso un domingo cualquiera. La frescura del mar se mezcla con un buen sofrito tradicional, y el arroz absorbe toda esa sabrosura con el caldo casero. Con el arroz SOS Especial Paella, te aseguras esa textura perfecta que hace que cada bocado sea una delicia.

Si esta receta te ha dejado con ganas de más, te animo a explorar otras ideas irresistibles como el arroz meloso con sepia y gambas, perfecto si buscas algo más cremosito, o el tradicional arroz con almejas y gambas, que no falla. Con Arroz SOS en tu cocina, cada receta es un paso seguro hacia el éxito. Así que dale una oportunidad a este plato y deja a tus invitados boquiabiertos con un arroz lleno de historia y sabor. Y si te quedas con hambre de más, también tienes que probar el arroz de sepia y gambas, la deliciosa receta de arroz meloso con pulpo y gambas.