¿Se pueden usar gambas congeladas?

Sí, las gambas congeladas son una opción válida para esta receta. Sin embargo, es fundamental descongelarlas correctamente para mantener su textura y sabor. Lo ideal es descongelarlas en la nevera durante unas horas o durante toda la noche, evitando cambios bruscos de temperatura. Si tienes prisa, puedes utilizar agua fría, pero nunca agua caliente, ya que esto puede alterar su textura. Si quieres profundizar y conocer mejor la técnica, consulta nuestro artículo para aprender cómo descongelar gambas correctamente.

¿Cómo evitar que el ajo se queme al cocinar gambas al ajillo?

Para evitar que el ajo se queme al cocinar las gambas al ajillo, es esencial mantener la temperatura del fuego en un nivel bajo-medio. El ajo debe cocinarse lentamente para que libere su sabor sin quemarse. Si el ajo se cocina a fuego demasiado alto, puede amargar la preparación. Remueve el ajo constantemente y añade las gambas rápidamente una vez que el ajo comience a dorarse ligeramente, lo que ayudará a detener la cocción del ajo y evitar que se queme.

¿Cómo evitar que el arroz se pase?

El truco para evitar que el arroz se pase está en cocinarlo con la cantidad justa de agua y controlar el tiempo de cocción. Asegúrate de retirar el arroz del fuego cuando esté al dente, ya que continuará cociéndose un poco con el calor residual. Si deseas saber más, te animamos a descubrir el arroz que no se pasa.

Arroz con gambas al ajillo

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5,0

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10 - 20 min.
30 min.
Fácil
4 pers.
600 cal/ración
10
Mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 24/09/2024

El arroz con gambas al ajillo es una receta fácil y deliciosa, perfecta para aquellos que buscan un plato lleno de sabor. Las gambas, salteadas con ajo y un toque de pimentón, combinan a la perfección con el arroz aromático, creando un plato que no solo es rápido de preparar, sino también increíblemente sabroso. Ideal para una comida rápida o una ocasión especial, este arroz destaca por su sencillez y su auténtico sabor a mar.
Si además te gusta disfrutar de platos con gambas, te invitamos a probar nuestra paella con gambas, donde descubrirás una versión clásica de la paella con el toque especial de este marisco.

Ingredientes

Hecho con

Especial Aromático

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Cómo hacer arroz con gambas al ajillo

1 - Preparación previa de los ingredientes
Pela las gambas, dejando la cola para una mejor presentación. Pica finamente la cabeza de ajo y corta tres dientes en láminas finas. Lava y seca el perejil, y pícalo en trozos pequeños. Reserva los ingredientes para su uso posterior.
2 - Cocción del arroz
En una olla con agua hirviendo y sal, cuece 200 g de arroz SOS Kamâlis Aromático durante aproximadamente 10 minutos. Una vez cocido, escúrrelo y déjalo reposar para que esté listo cuando lo vayas a utilizar más adelante.
3 - Saltear el ajo y la cayena
En una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra, añade los ajos laminados junto con las cayenas. Cocina a fuego bajo-medio durante unos minutos, removiendo de vez en cuando para que el aceite absorba bien el sabor del ajo y la cayena. Ten cuidado de no quemar el ajo. Cuando falte poco, espolvorea una cucharadita de pimentón dulce y remueve rápidamente para que no se queme.
4 - Incorporar las gambas y reservar
Añade las gambas a la sartén, sube el fuego a alto y sazona con sal al gusto. Mueve bien las gambas para que se impregnen del sabor del ajo y la cayena, cocinándolas hasta que estén doradas y jugosas, aproximadamente 2-3 minutos. Retira las gambas del fuego y resérvalas, dejando un poco de aceite en la sartén para usarlo luego.
5 - Servir el arroz y las gambas
Distribuye el arroz cocido en platos individuales y rocía con el aceite sobrante de las gambas para darle más color y sabor. Coloca las gambas al ajillo y un poco de ajo y cayena por encima del arroz. Decora con perejil fresco picado. ¡Listo para disfrutar!

Conclusión

El arroz con gambas al ajillo es una opción sencilla y deliciosa para aquellos que buscan una combinación perfecta de sabores mediterráneos. Con el toque intenso del ajo y el delicado sabor de las gambas, este plato es ideal para cualquier ocasión. El arroz absorbe todos los jugos, haciendo de cada bocado una explosión de sabor.

Si te encantan las recetas con gambas, no te pierdas estas otras propuestas como nuestra ensalada de arroz con gambas para una opción fresca y ligera, el arroz meloso con sepia y gambas para una experiencia más cremosa, o el irresistible arroz con pulpo y gambas para sorprender a tus invitados.