¿Puedo sustituir el tipo de arroz?

La elección del tipo de arroz es fundamental para el resultado del plato. Aunque preferimos usar arroz de grano redondo por su capacidad para absorber sabores y mantener una textura firme, otros tipos como el arroz SOS Bomba también pueden ofrecer excelentes resultados. La clave está en ajustar el caldo y los tiempos de cocción según el tipo de arroz, asegurando así que cada grano esté perfectamente cocido y lleno de sabor.

Alternativas al fumet

Aunque el fumet de langostinos aporta un sabor incomparable, existen alternativas para quienes buscan variar. Un caldo de verduras enriquecido con hierbas y especias puede ser una opción excelente, aportando profundidad al plato sin dominar el sabor de los principales ingredientes. Otra opción es el uso de caldos concentrados de calidad, que, en proporciones adecuadas, pueden simular la riqueza del fumet casero, facilitando la preparación sin sacrificar el sabor.

Conservación y recalentado

El arroz con langostinos, como cualquier plato preparado con amor y dedicación, merece ser disfrutado en su mejor momento. Para conservarlo, refrigéralo en un recipiente hermético tan pronto se enfríe. Este método mantiene su frescura hasta por dos días. Para recalentar, añadir un poco de agua o caldo al arroz antes de usar el microondas o una sartén, reviviendo su textura y sabor casi como recién hecho. Este pequeño truco asegura que el arroz con langostinos sea delicioso incluso al día siguiente.

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Arroz con langostinos: receta fácil y sabrosa

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5 - 30 min.
35 min.
Fácil
4 pers.
647 cal/ración
10
Cocina mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 22/03/2024

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Cómo hacer arroz con langostinos

1 - Preparación de los langostinos
Iniciamos nuestro plato dorando los langostinos. Primero, tomamos los langostinos enteros y los sofreímos en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra hasta que adquieran un color dorado perfecto. Una vez dorados, reservamos y procedemos a hacer lo mismo con los langostinos cortados, asegurando que cada pieza quede perfectamente preparada. Reservamos ambos para añadirlos más tarde a nuestro plato.
3 - Cocinado del sofrito perfecto
El sofrito es la base que define el sabor de nuestro arroz con langostinos. En la misma sartén, añadimos más aceite si es necesario y sofreímos el ajo picado y la cebolla hasta que estén transparentes. Es importante hacerlo a fuego medio para evitar que se quemen. Posteriormente, añadimos la pasta de tomate y el pimentón, removiendo rápidamente para combinar los sabores sin dejar que el pimentón se queme, lo que podría amargar nuestro sofrito.
5 - Incorporación del arroz: la magia del plato
A continuación, incorporamos el arroz al sofrito, mezclándolo bien para que se impregne de todos los sabores. Este paso es crucial para un plato exitoso, ya que el arroz debe absorber el sofrito antes de añadir el fumet. Luego, vertemos el fumet de langostinos y añadimos la infusión de azafrán, lo que no solo aportará un color vibrante sino también un sabor único que solo el azafrán puede ofrecer. La sal se añade en este momento, ajustando al gusto. Dejamos cocinar durante 15-17 minutos.
7 - Toque final
Cuando falten aproximadamente cinco minutos para completar la cocción, es el momento perfecto para añadir los langostinos cortados que habíamos reservado. Esto asegura que los langostinos se cocinen justo lo necesario, manteniendo su jugosidad y sabor intactos.
9 - Decoración y reposo para disfrutar
Justo antes de servir, añadimos los langostinos enteros que habíamos dorado y reservado. Este paso no solo mejora la presentación del plato, sino que también permite que los langostinos enteros impartan un último toque de sabor. Finalmente, decoramos con perejil fresco picado, ¡y listo para disfrutar de un plato espectacular!

Conclusión

El arroz con langostinos no es solo un plato; es una experiencia culinaria que evoca tradición, calidad y autenticidad. En arroz SOS, queremos ofrecerte los mejores consejos para que cada bocado sea una celebración del buen gusto y la cocina hecha con cariño.

Esperamos que estos consejos y trucos te guíen en la preparación de un arroz con langostinos que satisfaga paladares y cree recuerdos inolvidables. Cocina, disfruta y comparte, porque la verdadera magia de la cocina reside en las experiencias que construimos alrededor de ella.