¿Puedo usar gambas congeladas?

Sí, las gambas congeladas son una alternativa práctica y pueden resultar igual de deliciosas que las frescas si se manejan correctamente. Es vital descongelarlas de manera adecuada, preferentemente en el refrigerador durante la noche, para mantener su textura y sabor. Este proceso asegura que las gambas se cocinen de manera uniforme, sin perder su jugosidad. Al elegir gambas congeladas, busca opciones que garanticen calidad y frescura. Las gambas deben ser descongeladas completamente antes de su cocción para evitar que el arroz se agüe debido al exceso de líquido. Si eres amante de las gambas, no te quedes sin probar el arroz caldoso con calamares y gambas y el arroz de sepia y gambas. ¡Te van a encantar!

¿Qué tipo de arroz es mejor?

El tipo de arroz es fundamental para lograr la consistencia deseada para el arroz con gambas. En arroz SOS te recomendamos utilizar arroz de grano medio o corto, que absorbe mejor los sabores y mantiene una textura firme tras la cocción. El arroz bomba es una excelente opción por su capacidad para absorber gran cantidad de caldo sin deshacerse, asegurando que cada grano quede perfectamente separado y sabroso. La proporción de caldo también crucial; por cada parte de arroz, se recomienda usar aproximadamente dos partes de caldo. Este equilibrio garantiza que el arroz se cocine de manera uniforme, absorbiendo todos los aromas y sabores del caldo y los condimentos.

¿Cómo puedo hacerlo más picante?

Para los amantes de los sabores intensos, hacer el arroz con gambas más picante es sencillo. Añadir guindilla o chile picado durante el sofrito incorporará un toque picante que penetra en el plato, equilibrando la dulzura de las gambas y la riqueza del arroz. También puedes experimentar con pimentón picante o una pizca de cayena molida para variar la intensidad y el tipo de calor según tus preferencias. Una salsa picante servida al lado permite que cada comensal ajuste el nivel de picante a su gusto, personalizando la experiencia sin alterar el equilibrio general de sabores del plato principal.

Arroz con gambas que hace feliz a cualquiera

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5 - 35 min.
40 min.
Fácil
4 pers.
576 cal/ración
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Cocina mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 06/10/2025

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Cómo hacer arroz con gambas

1 - Preparamos las gambas
Vamos a darles un bañito de sabor a las gambas. Primero, sofríe las gambas enteras y con piel en un chorrito de aceite caliente. Cuando veas que están rosadas como un atardecer, estás listo. Luego, repite con las gambas sin piel, dejándolas jugosas. ¡No te olvides de reservar todo!
2 - Sumérgete en el sofrito mágico
Volvamos a esa sartén con recuerdos del mar y añadamos los ajos picados finos, media cebolla morada en brunoise y los pimientos cortados en finas tiras. Cocina despacio; es como una danza de aromas y colores que dará vida al arroz con gambas.

Llega el turno del tomate triturado y una cucharada de pimentón. Cocina hasta que todo se una en una mezcla uniforme, llena de esa esencia que transforma un sencillo plato en una obra maestra.
3 - El arroz entra en acción. Un paso crucial
Ha llegado la hora de ver magia en tu sartén. Añade el caldo de pescado y un toque de sal. Después, echa el arroz, removiendo como si fuera un baile, para que absorba todo ese sabor. Este es el truco: es aquí donde el arroz empieza a hacerse irresistiblemente sabroso.

Déjalo cocinar a fuego medio durante 15-17 minutos sin presiones, sabiendo que estás creando un plato de arroz con gambas que podría rivalizar con los mejores. La paciencia aquí hace al cocinero, y la recompensa bien vale la espera.
4 - Las gambas aportan el toque final
Justo cuando el arroz con gambas está casi listo para el gran final, es momento de devolver las gambas peladas al guiso. Deja que se calienten suavemente entre el arroz, procurando que no se pasen. Y, para un toque especial, coloca las gambas enteras sobre el arroz, como altivos vigías del sabor.

Por último, añade un poco de perejil fresco. Ese verde chispeante agrega frescura y contrasta deliciosamente con los sabores marinos. Recuerda, la clave está en disfrutar del momento, porque la cocina es un arte que se vive, ¡buen provecho!

Conclusión

Si sigues estos truquitos y recomendaciones, desde elegir el arroz correcto hasta dar ese último toque de sabor con los condimentos, puedes convertir este plato clásico en algo realmente especial. En Arroz SOS, estamos convencidos de que la buena comida tiene esa magia de unir a las personas y nos encanta ser parte de esos momentos inolvidables llenos de sabor en tu vida.

Recuerda siempre que la clave del éxito en la cocina está en la calidad de los ingredientes y el cariño que le pongas al cocinar. Con nuestro arroz, tienes el aliado perfecto para sorprender y deleitar a tus seres queridos en cada bocado. Si te apetece seguir explorando sabores deliciosos, te recomiendo probar la receta de arroz meloso con pulpo y gambas, la de arroz con espárragos trigueros y pimiento verde, y unos deliciosos pimientos rellenos de arroz. ¡Te van a encantar!