¿Se puede usar bonito enlatado en lugar de fresco?

Sí, puedes usar bonito enlatado como alternativa, aunque el resultado final no será exactamente el mismo. El bonito fresco aporta una textura más firme y un sabor más delicado. El enlatado es más práctico y económico, pero al estar ya cocido, se recomienda añadirlo al final para evitar que se deshaga o quede seco. Aun así, es una buena opción si buscas una versión rápida de la receta.

¿Cuánto tiempo se puede guardar el arroz con bonito?

Puedes conservar el arroz con bonito en la nevera durante 2 o 3 días como máximo, siempre en un recipiente hermético. A la hora de recalentarlo, añade un chorrito de agua o caldo para que el arroz recupere parte de su jugosidad. Evita recalentar varias veces y no lo congeles, ya que la textura del arroz se ve muy afectada.

¿Puedo añadir otros mariscos a la receta?

Claro, puedes complementar esta receta con mariscos como gambas, calamares o almejas. Solo ten en cuenta los tiempos de cocción: las gambas al final para que no queden secas, los calamares al principio para que se ablanden bien, y las almejas cuando el arroz esté en plena cocción. De esta forma sumarás matices de sabor sin alterar el equilibrio del plato.

Arroz con bonito en casa

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15 - 25 min.
40 min.
Medio
4 pers.
800 cal/ración
10
Mediterránea

Por Pulga (@pulgamchef12)

Última actualización: 01/11/2025

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Cómo hacer arroz con bonito

1 - Preparación previa de los ingredientes
Antes de empezar a cocinar ese delicioso arroz con bonito del norte, lo mejor es tener todo listo. Pica las verduras en trozos finos, corta el bonito en generosos dados y asegúrate de tener el caldo de pescado caliente. ¿Te cuento un truco? Así el proceso se vuelve más disfrutable y relajante.

Ah, y si te pica la curiosidad culinaria, no está de más echar un vistazo a este arroz con atún, ¡una delicia igual de sabrosa! Con estos pasos previos claros, ¡prepárate para disfrutar mientras cocinas!
2 - Prepara el sofrito, la base de tu arroz con bonito
Vamos a darle amor a la base del arroz: el sofrito. Calienta un chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén. Echa ajo, cebolla y pimiento rojo bien picaditos. ¿Ves cómo chisporrotean? Déjalos pochar durante unos 15-20 minutos, removiendo cuando te acuerdes, para que no se quemen.

Y ahora viene la magia: añade tomate maduro triturado y, si te apetece, un poco de salmorreta. Mezcla todo bien y cocina hasta que los sabores se abracen, unos 10 minutos. Notarás cómo la cocina huele a hogar. Este sofrito es el alma de tu arroz con bonito del norte.
3 - Dora el bonito para un sabor irresistible
Vamos a darle un toque especial a nuestro arroz con bonito del norte. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y dora los dados de bonito. Solo necesitan un par de minutos por lado, así que no te despistes, no queremos que se cocinen demasiado.

Reserva algunos trocitos para el final y otros para mezclarlos con el arroz después. El dorado del exterior ofrece un sabor inigualable y una textura melosa que hará de este plato un auténtico festín. ¡Ya verás cómo impresiona a tus comensales!
4 - Sumérgete en los sabores del mar con el arroz
Llega el momento de añadir el arroz SOS junto al bonito del norte. Revuelve esta deliciosa mezcla, dejando que todos los ingredientes se conozcan y empiecen a bailar juntos durante un par de minutos. Al añadir el caldo de pescado caliente, recuerda que solo debes remover al principio. ¡Es clave para conseguir ese arroz meloso maravilloso!

No hay que tener prisa, deja que el arroz haga su magia durante unos 14 minutos. Dale ese tiempo para absorber todo el sabor a mar que le brindaste en cada cucharada de caldo. ¿El secreto? No te pases removiendo; una vez es suficiente. Así lograrás un plato que hará que todos quieran repetir.
5 - Emplatado perfecto con bonito del norte y toque final
Cuando el arroz esté en su punto justo, dale un respiro de 5 minutos. Luego, llega el momento de lucirte: deposita con cariño los deliciosos lomos de bonito fresco del norte sobre el arroz. Añade unas cucharadas generosas de tomate frito casero y remata con perejil fresco picado. Está preparado para sorprender tanto al ojo como al paladar.

¿Quién diría que una receta tan sencilla tiene un final tan vistoso y sabroso? Siéntase orgulloso de haber preparado este plato principal lleno de sabor meloso y textura deliciosa. Disfruta de este arroz con bonito en buena compañía y saborea cada bocado.

Un arroz con historia y sabor

Este arroz con bonito del norte es de esas recetas que no fallan. Una forma de traer al presente sabores de siempre, con un toque más moderno. Ideal para un domingo en familia o para un día cualquiera en el que te apetezca darte un homenaje sin complicarte.

Y si te has quedado con ganas de seguir cocinando con producto del mar, echa un vistazo a esta receta de arroz con alcachofas y gambas o este arroz con almejas. Dos opciones igual de fáciles y resultonas. Si esto ha despertado tu espíritu culinario, no te pierdas la ensalada de arroz con atún y tomate, el sabroso arroz con tomate y salchichas o el clásico arroz con tomate y huevo. ¡Te encantarán!

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Una receta de... Pulga (@pulgamchef12)

Pulga, amante de la cocina tradicional, las familias grandes y las sobremesas largas. Y es que, no rompe la regla del “ No hay 5to malo”, en el medio de 10 hermanos y ahora también padre de 4 hijos, fue concursante de un famoso talent de cocina de la TV. Ahora triunfa en las redes sociales bajo @pulgamchef12. Defiende la cocina de toda la vida, recetas sencillas y para todos, buscando dar un toque WOW y asentar lo que llama “El pulguismo” en la cocina.