¿Puedo usar otro tipo de marisco?

Por supuesto, puedes incorporar almejas, mejillones o incluso gambas. Sin embargo, asegúrate de ajustar los tiempos de cocción según el marisco que elijas. Prueba otras recetas con auténtico sabor a mar: fideuá con langostinos y arroz caldoso con cangrejos de río.

¿Cuánto tiempo se conserva en la nevera?

El arroz con berberechos se disfruta mejor recién hecho, pero puede conservarse en la nevera hasta 2 días. Recomendamos calentarlo en una sartén y no en el microondas para preservar su textura.

¿Puedo prepararlo con antelación?

Sí, puedes preparar el sofrito y el caldo con anticipación. Sin embargo, te sugerimos cocinar el arroz y añadir los berberechos justo antes de servir.

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Arroz con berberechos

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3,7

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10 - 40 min.
50 min.
Medio
4 pers.
450 cal/ración
5
Valenciana

Por Arroz SOS

Última actualización: 17/12/2023

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Cómo hacer arroz con berberechos

1 - Cocer los berberechos
Primero lavamos y cocemos los berberechos en agua hirviendo.
2 - Hacer el sofrito
En una olla con aceite caliente, hacemos el sofrito con la verdura ya picada.
3 - Añadir el vino
Cuando las verduras estén pochadas, agregamos el pimentón y, seguidamente, el tomate triturado. A continuación, añadimos el vino y lo dejamos hasta que el alcohol se evapore.
4 - Agregar el arroz
Añadimos el arroz y dejamos que se integre bien.
5 - Incorporar el caldo
Incorporamos el caldo de pescado y dejamos cocinar el arroz unos 15-17 minutos.
6 - Agregar los berberechos
Cuando esté casi hecho, incorporamos los berberechos ya escurridos. Los vamos a repartir por toda la superficie, para que se hagan bien. Por último, dejamos reposar y decoramos con perejil.

En resumen

El arroz con berberechos no es solo una receta, sino una experiencia culinaria que transporta directamente a la costa. Desde la elección de ingredientes hasta la técnica de cocción, cada paso es esencial para conseguir ese sabor auténtico y tradicional. Esperamos que con estos trucos y consejos, tu próximo plato de arroz con berberechos sea un auténtico deleite. ¡Que aproveche!