¿Puedo preparar la ensalada con antelación?

Sí, puedes preparar esta ensalada con varias horas de antelación, pero siguiendo algunos cuidados. En nuestra larga experiencia, hemos descubierto que es mejor guardar el arroz cocido y los ingredientes por separado, y mezclarlos justo antes de servir. Así se conserva mejor la textura y el sabor de cada elemento, sobre todo el aguacate, que tiende a oxidarse con rapidez. Otra opción práctica es dejar el aliño aparte para que cada persona lo añada en el momento. Esto evita que la ensalada se humedezca demasiado y mantiene el frescor del plato. ¡Qué suerte de ingredientes!

¿Qué otros aliños combinan bien con el arroz integral?

Como expertos, sabemos que el arroz integral tiene un sabor profundo y ligeramente a nuez, por lo que admite aliños muy variados. Una vinagreta clásica con mostaza de Dijon, miel y limón le da un toque agridulce ideal. También puedes probar con salsa de yogur natural y hierbas frescas, o con un toque asiático a base de soja, jengibre y aceite de sésamo. Para más inspiración, te recomendamos visitar esta selección de ideas de vinagretas para ensaladas, donde encontrarás combinaciones que realzarán aún más tus platos con arroz.

¿Cómo hacer la ensalada aún más ligera?

Sí, pero hay que elegir bien el sustituto. Lo ideal es optar por variedades que mantengan su textura una vez frías. Si buscas una alternativa, el arroz SOS Especial Ensaladas es una excelente opción: ha sido desarrollado específicamente para preparaciones frías y garantiza un grano suelto, firme y delicioso tras la cocción. Evita arroces que tienden a compactarse o volverse pegajosos, como los de tipo bomba o risotto, ya que cambiarían completamente la experiencia del plato. Si quieres conocer otras opciones, descubre las variedades de arroz más deliciosas y sus usos en la cocina. ¡Con SOS, todos los días se aprende algo!

Ensalada de arroz integral fresca y saludable

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5,0

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10 - 20 min.
30 min.
Fácil
2 pers.
350 cal/ración
5
Mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 12/11/2025

¿Estás buscando una comida ligera, nutritiva y llena de sabor para sorprender a tu paladar? Esta ensalada de arroz integral es justo lo que necesitas. Con el toque fresco del aguacate, el crujiente de las nueces, el dulzor de los tomates cherry y el toque vibrante de la cebolla morada, es el plato perfecto tanto para una comida rápida como para una cena más relajada.
Antes de que te pongas manos a la obra, asegura todo en tu cocina. Ten a mano una buena dosis de entusiasmo y no olvides el arroz integral SOS, que le dará a tu ensalada esa textura excepcional que tanto nos encanta. Esta receta es tan versátil que, además de ser protagonista, puedes llevártela en tu táper al trabajo y lucirte en la oficina.
Y si te apetece seguir explorando sabores interesantes, te recomiendo probar mi infalible receta de arroz a banda o el sabroso arroz caldoso con bonito, ambos son perfectos para los amantes del buen arroz. ¡Tienes que probarlos!

Ingredientes

Hecho con

SOS Integral

Vídeo

Cómo hacer ensalada de arroz integral fresca y saludable

1 - Prepara y ordena tus ingredientes para una ensalada de arroz integral perfecta
Antes de lanzarnos a cocinar, una buena idea es tener todos los ingredientes organizados. El arroz integral SOS será la estrella aquí, proporcionando esa textura firme y un sabor que invita al segundo bocado. Si no lo has probado, te animamos a descubrir los beneficios del arroz integral y por qué merece un lugar en tu despensa.

La ensalada es un festival de sabores y texturas. El aguacate aporta su clásica cremosidad, los vivaces tomates cherry refrescan cada bocado y la cebolla morada añade ese puntito picante irresistible. Por si faltaba algo, las nueces crujen con alegría. El aliño, sencillo pero efectivo, lo haremos con aceite de oliva, vinagre, caldo de pollo, sal y pimienta.
2 - Cocer el arroz integral para una ensalada perfecta
Imagina que estás preparando una ensalada de arroz integral que hará bailar a tu paladar. Comienza cocinando el arroz integral SOS en una olla con agua y sal durante unos 20 minutos. Así conseguirás que quede al dente, justo como a mí me gusta. Para no cometer errores, no te pierdas estos consejos para cocinar el arroz integral y evitar que quede duro.

Cuando el arroz esté listo, dale un buen chapuzón bajo el grifo con agua fría para detener la cocción y deshacerte del exceso de almidón. De esta manera, obtendrás un arroz suelto, ideal para tu ensalada saludable y fresca. Lo mejor es que es un plato fácil, perfecto para cualquier día de la semana.
3 - Corta y prepara los ingredientes frescos
Mientras el arroz integral hierve suavemente, vamos a dar vida a la ensalada con ingredientes frescos. Empieza por lavar bien los tomates cherry y córtalos en trozos medianos, así conservan su jugosidad. El aguacate, mi querido amigo cremoso, pélalo y córtalo en dados medianos; te aseguro que hará tu ensalada de arroz integral una delicia suave y sabrosa.

Continuamos con la cebolla morada: córtala en brunoise, en pequeños dados que se repartirán sin abrumar. Finalmente, rompe un poco las nueces con las manos o un cuchillo, permitiendo que su crujido se mezcle homogéneamente en cada bocado. ¡Listo para la mezcla mágica!
4 - Montar la ensalada mezclando todos los ingredientes
Para darle vida a nuestra ensalada de arroz integral, empezamos colocando el arroz que preparamos anteriormente y ya está frío. Este será el escenario perfecto para mezclar los tomates cherry, el aguacate, la cebolla morada y las nueces. Recuerda, con delicadeza, porque nadie quiere una ensalada destrozada.

Con movimientos envolventes, hacemos que cada ingrediente abrace a los demás, consiguiendo así que cada bocado sea una sorpresa llena de sabor. ¿A que ya te empieza a sonar apetecible? Poco a poco verás como esta ensalada de arroz integral se transforma en tu fiel compañera para los días de calor.
5 - Aliñar la ensalada con una vinagreta equilibrada
¿Listo para darle vida a tu ensalada de arroz integral? Mezcla un buen chorro de aceite de oliva virgen extra con un toque de vinagre y un poco de caldo de pollo. Añade una pizca de sal y una pizca de pimienta. Puedo asegurarte que esta mezcla aportará un sabor suave y armonioso, ideal para cualquier paladar.

Ahora, tienes dos opciones: puedes verter el aliño sobre la ensalada y remover bien, o dejarlo a un lado para que cada comensal lo añada a su gusto. Personalmente, me gusta mezclarlo directamente para que cada ingrediente absorba su sabor. ¡Deja que tus sentidos decidan!
6 - ¡Hora de disfrutar de tu ensalada de arroz integral!
Ya casi lo tienes, ahora solo queda emplatar. Siéntete libre para darle tu toque personal: usa cuencos individuales o una fuente grande si la vas a compartir. Te aseguro que el crujiente de las nueces y la cremosidad del aguacate serán todo un éxito en la mesa.

¿Acaso hay algo mejor que la frescura de una buena ensalada de arroz integral casera? Permíteme decirte que no. Así que sirve de inmediato y deléitate con la mezcla de sabores y texturas que has creado. ¡Tu cocina huele a verano y bienestar!

¿Y ahora qué? Inspírate con más recetas

Preparar una ensalada de arroz integral es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de ingredientes frescos y llenos de sabor. Esta receta combina el toque cremoso del aguacate, el dulzor de los tomates cherry y el crujiente de las nueces con la firmeza del arroz integral SOS, resultando en un plato equilibrado, ligero y muy nutritivo.

¿Te has quedado con ganas de más? Entonces te encantará nuestra ensalada de arroz primavera, ideal para disfrutar de los productos de temporada, o esta ensalada de arroz, una opción clásica, versátil y siempre apetecible.

Recuerda que lo mejor de estas recetas es su capacidad de adaptarse a tus gustos, ingredientes disponibles y necesidades nutricionales. Anímate a experimentar con nuevos sabores y a descubrir todo lo que puedes crear con la variedad de arroces SOS. ¡Tu próxima ensalada favorita está a solo unos pasos! ¡A por todas!