¿Puedo sustituir las galeras por otro marisco?

Sí, puedes sustituir las galeras por otros mariscos, dependiendo de tus preferencias o de la disponibilidad. Prueba el arroz con gambones, el arroz con mejillones, o el arroz con langostinos.

¿Cuánto tiempo necesita el arroz para cocinarse?

El Arroz Especial Caldosos y Melosos de SOS se cuece siempre en caldo y requiere entre 15 y 17 minutos de cocción. Sin embargo, es importante verificar la textura hacia el final de la cocción y ajustar el tiempo si es necesario. Si aún no tienes claro cómo cocer el arroz, toma nota de nuestra guía definitiva para cocinar el arroz perfecto. ¡Resuelve así todas tus dudas!

¿Qué vino marida mejor con este plato?

Un vino blanco seco es, sin duda, la elección perfecta para acompañar platos que contienen sabores delicados del mar, como pescados o mariscos. Este tipo de vino, conocido por su frescura y sutileza, complementa de manera exquisita los sabores marinos, realzando sus matices sin opacarlos.

¿Se puede hacer una versión vegetariana de este plato?

Claro que sí. Para una versión vegetariana, omite las galeras y añade verduras como alcachofas, pimientos y guisantes. Puedes usar caldo de verduras en lugar de fumet para mantener el sabor y la esencia del plato.

Arroz con galeras como lo hacía mi abuela

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5 - 45 min.
50 min.
Medio
3 pers.
224 cal/ración
10
Mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 31/10/2025

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Cómo hacer arroz con galeras

1 - Reúne tus ingredientes
Antes de ponerte manos a la obra, asegúrate de tener todos los ingredientes listos: desde el arroz SOS Especial hasta el último diente de ajo. Te prometo que, así, el proceso se vuelve como un paseo por la cocina de tu abuela, mucho más fácil y divertido.

Imagina que estás a punto de preparar un excelente y sabroso arroz con galeras, perfecto para compartir. No hay nada mejor que tenerlo todo a mano para no perder el ritmo. ¡Quién no disfruta del ritual de cocinar como un verdadero chef disfrutando de la cocina casera!
2 - Dorar las galeras
Es el momento de dar un toque de vida a tus galeras. Calienta un poco de aceite en una sartén; cuando el aceite esté listo para una fiesta de sabor, añade las galeras. Dorarlas no solo realzará su especial aroma, sino que también te transportará a la costa mediterránea.

Con ese bonito color dorado, resérvalas. Más adelante, volverán para darlo todo en este arroz con galeras, nuestro excelente y sabroso plato principal. No te precipites, la paciencia es clave para que cada ingrediente brille por sí mismo, como cuando huele a domingo en casa.
3 - Cocina tu sofrito como un experto
Vamos a darle marcha al sofrito. En la misma sartén, vamos a hacer que la cebolla, el pimiento rojo y los ajos se conozcan con un poco de sal. Es como un baile lento hasta que la verdura esté bien pochadita. Aquí empieza a formarse la magia del arroz con galeras.

Una vez que las verduras estén tiernas y fragantes, añade el tomate triturado y el pimentón. Remueve bien para que todos los ingredientes se integren de manera perfecta. Vas a sentir cómo la cocina empieza a oler a un sabroso plato principal, ideal para cualquier ocasión.
4 - Agrega el caldo y el arroz festivamente
Aquí viene la parte emocionante: vertemos el caldo bien calientito y, acto seguido, añadimos el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos. Ahí empieza la magia. Déjalo cocinar entre 15 y 17 minutos, y verás cómo el arroz va tomando ese sabor tan especial del sofrito y del caldo. ¡Te encantará!

Un consejo de amigo: ponle un poco de atención, como quien cuida un pequeño tesoro. Así te aseguras de que el arroz con galeras quede en su punto, llenando la cocina con ese olor a Mediterráneo que apetece compartir con los tuyos. Y si el aroma no lo delata, sabrás que es un excelente y sabroso arroz preparado con cariño: el plato principal que os recomiendo probar.
5 - Un toque final con las galeras
Ahora viene la parte más emocionante: añadir las galeras. Justo unos minutos antes de que el arroz esté en su punto perfecto, introduce estas maravillas del mar. Seguro que al dorarlas, ya se te hizo la boca agua. Este paso hará que el plato principal gane en sabor mediterráneo, haciéndolo excelente y sabroso.

Siéntete como un auténtico chef mientras las galeras se incorporan al arroz con su característico aroma. Recuerda, el truco está en darles su espacio en la paellera sin amontonarlas demasiado. Así, cada comensal podrá disfrutar de un bocado sin gluten repleto de sabor. ¿No es acaso la mejor parte sorpresa de este plato?
6 - Emplatar
Y aquí viene la parte divertida: ¡emplatar! Termina tu arroz con galeras espolvoreando un poco de cebollino por encima. Este toque fresco hace que el arroz luzca más apetecible, ¿no crees? Es el momento de sacar los platos bonitos y preparar la mesa para disfrutar de esta joya de la cocina mediterránea.

Al servir esta delicia, recuerda que lo importante es compartir un momento agradable. Este excelente y sabroso arroz es perfecto para una comida en familia o con amigos. Así que, abre ese vinito que guardabas para una ocasión especial, disfruta del contraste de sabores marinos y ¡deja que vuelvan esos domingos familiares!

En resumen

El arroz con galeras es una de esas delicias marinas que siempre apetece, especialmente cuando queremos transportarnos con el paladar al Mediterráneo sin salir de casa. Esta receta combina la sencillez con un sabor impresionante, así que sigue estos pasos y disfruta de un plato que no dejará a nadie indiferente.

Y si te quedas con ganas de más aventuras culinarias, te recomiendo echar un ojo a la receta de los pimientos rellenos con carne y arroz, el sorprendente arroz con leche, avena y frutas rojas, o los clásicos arroces con pimientos. ¡Todos son para chuparse los dedos!