¿Puedo agregar otros ingredientes?

Por supuesto, puedes personalizar esta receta según tus gustos. Ingredientes como guisantes, espárragos o incluso algunos frutos secos como las nueces pueden ser una excelente adición para aportar textura y sabor. Solo ten cuidado de no sobrecargar el plato para mantener el equilibrio de sabores.

¿Es posible hacer esta receta sin jamón?

Sí, puedes omitir el jamón si prefieres una opción vegetariana o vegana. En su lugar, puedes añadir un poco más de setas o alguna proteína vegetal como tofu o tempeh para mantener el equilibrio de nutrientes.

¿Cuál es el tiempo de cocción ideal para las setas?

Las setas deben cocinarse a fuego fuerte inicialmente para que liberen su agua y se doren bien. Generalmente, 5-7 minutos serán suficientes para dorarlas antes de añadirlas al sofrito. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que podrían perder su textura firme y su sabor concentrado.

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Arroz meloso con setas

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5,0

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10 - 30 min.
40 min.
Fácil
4 pers.
800 cal/ración
10
Mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 10/09/2024

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Cómo hacer arroz meloso con setas

1 - Preparación de los ingredientes
Antes de comenzar a cocinar, asegúrate de tener todos los ingredientes listos. Los dientes de ajo deben estar finamente picados y la cebolla morada también debe estar cortada en brunoise para que se integren mejor en el sofrito. Lava y corta las setas en láminas finas para que se cocinen uniformemente. Los tomates cherry deben estar lavados y enteros, listos para añadir al sofrito sin cortarlos. El pimiento rojo ya debe estar picado en pequeños trozos. Ten a mano el caldo de verduras caliente para añadirlo en el momento adecuado. Además, ten listo el jamón ibérico picado y el aceite de oliva virgen extra para el sofrito. También prepara las dos cucharadas de pasta de tomate, una hoja de laurel, y la sal para sazonar al gusto.
2 - Saltear las setas
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltea las setas a fuego fuerte. Añade sal al gusto. Cuando estén doradas, retíralas del fuego y reserva.
3 - Preparar el sofrito
En la misma sartén, sofríe ligeramente el ajo. A continuación añade la cebolla picada y cocina a fuego medio hasta que esté dorada. Luego incorpora el pimiento rojo y la pasta de tomate, remueve y deja cocinar hasta que se integren bien todos los ingredientes. Finalmente, añade el laurel, los tomates cherry y el jamón ibérico picado, y deja que se tueste ligeramente.
4 - Nacarar el arroz
Agrega el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos al sofrito y remueve bien para nacararlo. Esto ayudará a sellar el arroz y potenciar su sabor.
5 - Cocinar el arroz
A continuación añade las setas que habías reservado y vierte el caldo de verduras caliente poco a poco y pon una pizca de sal. Deja que el arroz se cocine a fuego medio durante unos 15-17 minutos, hasta que el caldo se haya absorbido, logrando así una textura melosa.
6 - Decorar y servir
Una vez cocido el arroz, decora con cebollino o perejil fresco picado antes de servir. Disfruta de este delicioso arroz meloso con setas.

Conclusión

Este arroz meloso con setas es el plato perfecto para quienes disfrutan de sabores intensos y texturas cremosas. Las setas de temporada y el jamón ibérico aportan un sabor único que se combina a la perfección con el arroz meloso. Además, es una receta equilibrada y saludable, con ingredientes llenos de propiedades nutricionales, como las setas, ricas en fibra y proteínas, y el aceite de oliva virgen extra, conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular.

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