¿Qué significa "nasi goreng"?

“Nasi goreng” es un término en indonesio que se traduce literalmente como “arroz frito”. Se trata de uno de los platos más icónicos de la gastronomía del sudeste asiático, especialmente popular en Indonesia, Malasia y Singapur. El término “nasi” significa arroz, mientras que “goreng” se refiere a freír, lo que ya nos da una pista sobre la técnica y el ingrediente principal de la receta. El nasi goreng es una preparación profundamente arraigada en la cultura local, que varía ligeramente de una región a otra. Tradicionalmente, se elabora con arroz del día anterior. Gracias a su sabor intenso, facilidad de preparación y adaptabilidad, se ha convertido en un plato internacional muy apreciado. Si aún no lo has probado, esta receta es la oportunidad perfecta para sumergirte en un pedacito de Indonesia desde tu cocina.

¿Puedo hacer nasi goreng vegetariano?

¡Por supuesto! El nasi goreng es una receta muy versátil y fácil de adaptar a una dieta vegetariana. En nuestra experiencia culinaria, lo mejor es sustituir la carne por verduras frescas y proteínas vegetales. Puedes usar tofu marinado, tempeh o incluso añadir más huevo para aumentar el valor proteico. Además, puedes enriquecer el plato con setas, pimientos, brotes de soja, maíz dulce o cualquier verdura que tengas en casa. La clave está en mantener el equilibrio de sabores con los condimentos adecuados: salsa de soja, especias, ajo y cebolla. Y, si quieres un sabor más profundo sin productos animales, opta por salsa de soja oscura o un toque de aceite de sésamo tostado.

¿Cuál es la diferencia entre nasi goreng y otros arroces fritos asiáticos?

Aunque comparten la técnica del salteado en wok, el nasi goreng tiene una personalidad propia dentro del mundo de los arroces fritos asiáticos. En nuestra experiencia culinaria, lo que más lo distingue es su combinación de salsa de soja dulce, pasta de camarón y especias locales, que le dan un sabor más profundo, ahumado y ligeramente caramelizado. En comparación, el arroz frito chino, por ejemplo, suele ser más neutro, sin ingredientes fermentados, y se basa en salsa de soja clara, cebolleta, huevo y vegetales. El arroz tailandés (como el khao pad) incluye salsa de pescado y lima, con un perfil más cítrico. El nasi goreng, en cambio, apuesta por sabores intensos y complejos, con toques picantes y umami bien marcados.

Nasi Goreng

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5 - 15 min.
20 min.
Fácil
4 pers.
800 cal/ración
5
Cocina internacional

Por Arroz SOS

Última actualización: 27/10/2025

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Cómo hacer nasi goreng

1 - Organiza tus ingredientes para el nasi goreng perfecto
Antes de ponerte a cocinar, es genial tener todo preparado. Vamos, estamos hablando de sabores intensos. Empieza midiendo esos 300 g de arroz SOS Largo en el que confiarás como base. La pechuga de pollo en dados será el alma del plato, mientras que los huevos le darán esa cremosidad irresistible.

¿A qué huele cuando el ajo y la cebolla danzan en la sartén? Añádeles zanahoria, pimiento y guisantes verdes para un festival de colores. No olvides su poder nutritivo. Además, el aceite de sésamo y la salsa de soja son imprescindibles para el toque auténtico. Un poco de pasta de camarón, chiles y quizás rodajas de lima al final, hacen magia. ¿Te preocupas por las calorías? Consulta: ¿engorda el arroz con pollo?
2 - Preparar el revuelto para integrarlo al final
Primero, agarra esos huevos con confianza y bate bien en un bol, como si no hubiera un mañana. Ahora calienta tu sartén o wok con un poquito de aceite de sésamo, que ya sabemos que le da ese toque especial. Allí, vierte los huevos y remueve sin parar para obtener un revuelto jugosito y apenas dorado, pero sin llegar a secarse.

La idea es que ese revuelto aporte cremosidad al nasi goreng cuando se mezcle con el arroz, así que cuídalo como a una reliquia. Cuando esté listo, ¡no te lo comas todavía! Déjalo en un plato reservado. Verás cómo se integra perfectamente en este plato indonesio tan fácil de hacer y tan lleno de sabor.
3 - Salteado de verduras y pollo en su punto
En el mismo wok, dale un toque de aceite y lanza la cebolla picada, el ajo bien laminado y esas tiritas de zanahoria. No olvides los guisantes. Con una pizca de sal por encima, deja que todo se poche a fuego medio. Deja que el aroma te recuerde a los domingos en casa.

Ahora, es el turno de los dados de pechuga de pollo. Sube un poco el fuego y remueve con entusiasmo para que se doren y adopten esos deliciosos sabores. Poco a poco, podrás ver cómo se convierte en el protagonista de esta receta indonesia fácil para hacer en casa. ¡Qué delicia!
4 - Cocinando el arroz, la base insustituible del nasi goreng
Ponte cómodo y prepara tu banda sonora favorita, que empezamos por el alma del plato: el arroz. En una olla llena de agua y sal, hierve el arroz SOS Largo unos 11 a 13 minutos, según tu gusto. Este arroz es como ese amigo que siempre te apoya, siempre queda suelto y en su punto justo.

Cuando el arroz esté listo, escúrrelo con cariño y déjalo esperando su momento estelar. Un truquito de cocinillas: si lo enfrías un poco, será más fácil integrarlo sin que se apelmace. ¡Nada como un nasi goreng de pollo bien hecho! ¿Verdad?
5 - Incorporar los condimentos para potenciar el sabor
Justo cuando el pollo tenga ese apetecible dorado, es momento de darle al wok un toque especial. Añade la pasta de camarón y la salsa de soja. Este dúo irreemplazable proporcionará al nasi goreng de pollo su auténtico sabor umami, transportándote directamente a una receta indonesia fácil para hacer en casa.

Asegúrate de remover bien. Al hacerlo, los sabores abrazarán a cada ingrediente, como cuando huele a domingo en casa. No te preocupes si te pasas un poco removiendo; es parte del encanto de preparar un plato principal tan delicioso.
6 - Agrega el arroz al salteado y disfruta del aroma
Es hora de añadir el arroz SOS Largo, que ya has cocido, al wok. Imagina el sonido y el aroma al juntar el arroz con ese sofrito tan alegre. Revuelve constantemente a fuego medio-alto para que todos los ingredientes se conozcan y se lleven bien en esta receta indonesia fácil para hacer en casa.

Este acto de saltear es clave para no terminar con un montículo de arroz apelmazado. Mantén el movimiento durante un par de minutos. Verás cómo el nasi goreng de pollo empieza a adquirir un color y un sabor que parecen gritarte “¡pruébame ahora!”.
7 - Agrega el toque final con huevo y especias
Es el momento de reincorporar el revuelto de huevo que reservaste con tanto cariño. Piensa que este paso es como darle el último abrazo al plato, esa calidez que caracteriza al auténtico nasi goreng. Añade los chiles picados y ajusta la pimienta a tu gusto, sin miedo, que aquí el «pica-pica» alegra y no resta.

Remueve todo una última vez, igual que si estuvieras bailando una canción de domingo por la mañana. Asegúrate de que el huevo queda bien repartido, como si cada grano de arroz quisiera hacer nuevos amigos. Así todos los sabores se combinan, y la magia ocurre justo antes de servir.
8 - Momento de saborear Indonesia en tu mesa
Coloca nuestro espectacular nasi goreng en platos hondos o en unos cuencos generosos. Así, cada cucharada será un auténtico festival de sabores. A mí me gusta darle un toque final con una rodaja de lima o limón en el borde. Proporciona esa chispa cítrica que refresca y equilibra el plato.

¡Y ahí lo tienes! Un nasi goreng casero como para chuparse los dedos. Aromas que transportan a tierras lejanas y ese delicioso toque de sencillez que hace que cocinar sea un placer. ¡Invita a tus amigos y prepárate para sorprender en esta fiesta culinaria!

Una receta llena de sabor e inspiración asiática

Preparar un nasi goreng en casa es una experiencia tan deliciosa como sencilla. Imagina traer ese irresistible aroma de Indonesia directo a tu cocina, con un arroz que baila en el wok, pechuga de pollo jugosa, verduras frescas y ese toque especial de salsa de soja mezclado con especias que te hará querer repetir. ¿Se puede pedir más?

Si esta propuesta te ha dejado con ganas de más, no te quedes con las ganas. También puedes lanzarte a probar otros clásicos asiáticos que combinan a la perfección con el arroz SOS. Descubre nuestro arroz frito tres delicias, que es perfecto para todos en casa, o prueba este arroz frito chino con pollo, ideal para una cena que se prepara en un abrir y cerrar de ojos. Como ves, en Arroz SOS, creemos en el poder de combinar sabores y beneficios saludables en cada receta.