¿Cómo evitar que el arroz se pegue?

Para evitar que el arroz se pegue, asegúrate de enjuagarlo bien antes de cocinarlo. El uso de una olla antiadherente y la adición de una pequeña cantidad de aceite o mantequilla al agua de cocción también puede ayudar. Mantén la tapa puesta durante la cocción y evita remover el arroz hasta que esté completamente cocido. Una vez cocido, deja que el arroz repose tapado fuera del fuego durante unos minutos antes de esponjarlo. Este paso final es clave para evitar que los granos se peguen entre sí.

¿Qué tipo de arroz es mejor para esta receta?

El arroz de grano largo es ideal para esta receta debido a su textura ligera y su capacidad para mantenerse suelto después de cocido. Este tipo de arroz absorbe los sabores del salteado sin perder su estructura, complementando perfectamente las verduras y los condimentos utilizados.

Consejos para cocinar en grandes cantidades

Cocinar este plato en grandes cantidades es una excelente manera de preparar comidas para la semana o para eventos. Para ello, utiliza una olla grande y cocina el arroz en tandas si es necesario para garantizar una cocción uniforme. Aumenta proporcionalmente la cantidad de verduras y ajusta los condimentos al gusto.

Arroz con verduras salteadas al instante

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5 - 30 min.
35 min.
Fácil
4 pers.
175 cal/ración
10
Tradicional

Por Arroz SOS

Última actualización: 29/09/2025

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Cómo hacer arroz con verduras salteadas

1 - Preparar las verduras
Si ya tienes todos los preparativos e ingredientes por delante, vamos al lío: corta la zanahoria, el pimiento rojo y el amarillo en bastones, pica la cebolla al estilo juliana y haz floretes pequeños con el brócoli. Aquí, el truco del almendruco es tener todo listo antes de encender el fuego, así no tienes que correr luego.

Calienta un poco de aceite en un wok o sartén grande, sin miedo a ser generoso. Saltea las verduras a fuego alto, moviéndolas sin parar, como si estuvieras haciendo una coreografía. Cuando estén al dente, añade sal, pimienta, y un chorrito de salsa de soja para dar ese umami irresistible.
2 - Cocinar el Arroz con Amor
Vamos a darle cariño al arroz para que nos quede perfecto. Pon a hervir agua en una olla, con dos partes de agua por cada parte de arroz. Añade una pizca de sal para darle vida. Déjalo cocer entre 11 y 13 minutos, y tendrás un arroz listo para ser el protagonista de este plato saludable.

No te preocupes si te parece mucho tiempo; el arroz estará absorbiendo todo el sabor y quedará en su punto. Mientras esperas, imagina el aroma casero que pronto inundará tu cocina, como esos domingos en los que el tiempo se detiene.
3 - Incorpora el arroz y el maíz
Aquí llega el momento de darle vida a nuestro wok. Añade el arroz ya cocido y bien escurrido junto a las verduras. Ese maíz amarillo brillante, que parece seguir al sol, se une ahora a la fiesta. Remueve todo con cariño, para que el arroz con verduras salteadas atrape cada sabor y aroma de la salsa de soja.

¡Pero espera, no te apresures! Deja que todo se cocine unos minutos más. Así, cada grano absorberá la esencia del salteado, un proceso similar al de un buen vino que necesita tiempo para madurar. ¿Sientes ese aroma? Es el plato trabajando para ti, preparando ese momento inolvidable en la mesa.
4 - Decorar y servir
¡Llegó el momento más esperado! Retira el wok del fuego con la satisfacción de haber preparado un irresistible arroz con verduras salteadas. Te prometo que el aroma por sí solo ya es todo un placer. Aprovecha y añade unas rodajas de lima; este toque cítrico elevará el sabor de nuestro plato saludable listo en 30 minutos. ¡Comería esto todos los días!

Una vez en el plato, verás que los colores vibrantes casi hablan por sí solos. Tómate un minuto para saborear con los ojos. ¿Quién no disfruta de un plato tan apetecible? Ahora solo queda coger el tenedor y disfrutar cada bocado de este plato principal vegetariano y lleno de sabor. ¡Buen provecho! ¡Compártelo!

Conclusión

El arroz con verduras salteadas es el tipo de plato que siempre nos saca de apuros: versátil, nutritivo y lleno de sabor. La mejor parte es que puedes adaptarlo sin sudar al incorporar diferentes vegetales o condimentos según lo que tengas en casa. Con estos trucos y consejos, te aseguro que terminarás preparando un plato que hará que tus amigos y familia te pidan la receta

Y si te ha encantado esta receta, no te puedes perder el arroz con setas y verduras, una opción igual de sabrosa y rápida. O prueba la receta de arroz blanco con verduras que es todo un clásico en mi cocina. También, el arroz con alcachofas y verduras es para chuparse los dedos. ¡Atrévete a experimentar y disfruta del arte de cocinar!