¿Cómo lograr un arroz graneado?

Para conseguir un arroz graneado, esencial en cualquier buena receta de arroz mexicano, es crucial no revolver el arroz constantemente durante la cocción. Permitir que el arroz se cocine tranquilamente ayudará a que los granos se separen y queden perfectamente cocidos sin pegarse. Otro tip es usar una cantidad adecuada de caldo y asegurarse de que el arroz esté en una sola capa en la olla, lo cual facilita una cocción más uniforme y evita que los granos se apelmacen. No te pierdas estos consejos de cómo hacer arroz sin que se pegue.

Variantes del arroz mexicano: con o sin picante

El nivel de picante en el arroz mexicano puede ajustarse según el gusto personal. Si prefiere una versión más suave, puede reducir la cantidad de chiles o incluso omitirlos completamente. Para los amantes del picante, añadir un jalapeño adicional o experimentar con variedades de chiles más intensos puede ser una excelente opción. En Arroz SOS, recomendamos empezar con una cantidad moderada de picante y ajustar según sea necesario, ya que siempre es posible añadir más, pero es difícil suavizar el sabor una vez que el chile está incorporado.

Conservación y recalentamiento del arroz mexicano

El arroz mexicano se conserva bien en el refrigerador por hasta tres días cuando se almacena en un recipiente hermético. Para recalentarlo, añadir unas cucharadas de agua y calentar en el microondas, lo cual ayudará a que el arroz recupere su textura original sin secarse. Evite recalentar el arroz múltiples veces, ya que esto puede afectar la textura y el sabor. Idealmente, debería disfrutarse fresco y recién hecho para apreciar todos sus sabores y aromas.

Arroz mexicano delicioso para compartir en casa

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Cocina mexicana

Por Arroz SOS

Última actualización: 31/10/2025

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Cómo hacer arroz mexicano: cocina el arroz con jitomate, cebolla, ajo y caldo de pollo, añadiendo verduras al gusto

1 - Alista tus ingredientes frescos
Vamos a darle vida a este arroz mexicano, y para eso, comenzaremos procesando los ingredientes frescos. Toma esos dos tomates jugosos, el ajo que le da ese toque inconfundible, y media cebolla que nunca falla. Todo al procesador y ¡voilà!, tendrás una salsa lista para darle personalidad a tu plato.

Asegúrate de que todo esté bien triturado; la clave aquí es que no queden trozos grandes que puedan romper la armoniosa textura final. Créeme, esta preparación marca la diferencia en cualquier arroz rojo mexicano tradicional. Con estos sabores de base, tu cocina empezará a oler como un domingo familiar.
2 - Sofreír el arroz con ingredientes aromáticos
Aquí llega el momento de darle un toque especial al arroz mexicano. Calienta un chorro generoso de AOVE en una sartén grande. Una vez caliente, añade el arroz y mézclalo con ajo y los dos chiles rojos picados. Déjalo que se dore a fuego medio-alto hasta que el arroz adquiera ese color doradito irresistible y los chiles liberen su inconfundible aroma.

Mantén el fuego con cuidado, buscando ese punto justo donde el arroz se dora sin quemarse. La idea es que el arroz se impregne bien del aceite y concentre todos los sabores antes de añadir el caldo y seguir con nuestra deliciosa aventura culinaria. ¿Quién no ha quemado un arroz alguna vez? Eso sí, ¡sin perder la calma!
3 - Añadir la salsa de tomate casera
Cuando el arroz SOS ya esté doradito y el olor de los chiles con el ajo inunden tu cocina, es hora de darle el toque especial: ¡el tomate! Vierte la salsa de tomate fresca que tienes a mano y revuelve con cariño. Imagina que cada grano de arroz quiere un abrazo de esa salsa, así que no escatimes en atención.

Con cada vuelta que das, estás sumergiendo al arroz en un mar de sabores mexicanos. No te aceleres, deja que el tomate suelte su magia y combínese con el arroz. Esto es clave para que tu arroz rojo mexicano resulte una delicia. Y si puedes, salpica una sonrisa mientras lo haces, ¡puede que ayude!
4 - Añade el caldo con un toque de sabor
Imagina el aroma de un auténtico arroz mexicano llenando tu cocina. Tras darle una buena mezcla al arroz con la salsa de tomate, es momento de darle vida. Vierte el caldo de verduras con mimo; porque este caldo va a ser la estrella que hará que nuestro arroz se robe todas las miradas.

Espera a que la olla rompa a hervir y baja la llama, como quien reduce el ritmo en un domingo tranquilo. Prueba el arroz, y si sientes que necesita una chispa más, añade sal y pimienta. ¿No sería bonito? Cubre la olla para que el arroz absorba su magia, junto con algunos guisantes y un toque de cilantro.
5 - Dejar reposar y decorar
Una vez que el arroz mexicano haya absorbido todo el caldo y esté tierno, es hora de darle un pequeño descanso. Retira la olla del fuego y déjala reposar tapada durante unos minutos. Esto permitirá que cada grano termine de cocinarse y absorba esos sabores caseros que nos transportan a una cocina mexicana tradicional.

Ahora, vamos a darle ese toque final que enamora a la vista y al paladar. Añade un poco de salsa agria junto a unos chiles rojos. Ese contraste visual lo hace más apetecible y, además, la frescura de la salsa junto al picante del chile es simplemente irresistible. ¡Perfecto para acompañar cualquier comida!

Conclusión

El arroz mexicano es más que un simple acompañamiento; es un plato rico en sabor y tradición que puede adaptarse a cualquier mesa. Seguir estos consejos y trucos asegurará que tu experiencia cocinando este plato sea tan gratificante y deliciosa como la receta misma.

En Arroz SOS, estamos comprometidos con brindarte los mejores productos y recetas para que cada comida sea una oportunidad para explorar y disfrutar de la gastronomía mundial desde la comodidad de tu hogar. Si te gustó esta receta, no dudes en probar también el arroz caldoso con bogavante, el arroz caldoso clásico o el arroz integral con verduras para seguir explorando sabores desde tu cocina.