¿Puedo usar arroz integral en lugar del blanco?

Claro que sí. Si prefieres una versión más rica en fibra y con un perfil nutricional más completo, puedes sustituir el arroz blanco por Arroz SOS Integral. Eso sí, ten en cuenta que este tipo de arroz requiere un tiempo de cocción mayor y algo más de líquido. Según nuestra experiencia, los mejores resultados se obtienen ajustando los tiempos y añadiendo el caldo poco a poco. Si quieres saber más sobre tipos de arroz y cuál usar en cada receta, te recomendamos visitar descubre las variedades de arroz más deliciosas y sus usos en la cocina.

¿Es mejor el atún al natural o en aceite?

Depende del resultado que quieras conseguir. En esta receta, hemos optado por usar atún en aceite, ya que ese aceite aporta muchísimo sabor al sofrito inicial. Si buscas una versión más ligera o con menos grasa, puedes usar atún al natural, aunque perderás un poco de intensidad. Una opción intermedia sería escurrir ligeramente el aceite y combinar ambos tipos para equilibrar sabor y ligereza.

¿Se puede preparar con antelación y recalentar?

Absolutamente. Este arroz con atún es una receta ideal para dejar lista con antelación y recalentar cuando lo necesites. Como expertos en cocina casera, te recomendamos guardarlo en un recipiente hermético en la nevera y añadir un chorrito de caldo o agua al calentarlo para recuperar su jugosidad. Lo puedes calentar en el microondas o en una sartén a fuego medio durante unos minutos.

Arroz con atún delicioso y fácil de hacer

Ver vídeo

10 - 25 min.
35 min.
Fácil
4 pers.
538 cal/ración
5
Mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 09/10/2025

Vídeo

Cómo hacer arroz con atún

1 - Preparativos clave: la base de un arroz con atún exitoso
Antes de meternos al lío, asegurémonos de que cada ingrediente esté en su lugar como si de una orquesta se tratase. Comenzamos escurriendo bien el atún en conserva, pero guarda el aceite: ese toque delicioso potenciará nuestro sofrito. Ahora, pela y pica los ajos, y mira de cortarlo todo en brunoise para que el arroz luzca como un plato de chef.

Ten siempre cerca esos 300 g de Arroz SOS Largo, el vino blanco a punto, y el caldo de pescado, que debe estar caliente. No te olvides del azafrán —o cúrcuma, ¡a tu gusto!—, junto con perejil fresco, pimienta y sal. Ahora sí, enciende el fuego; hora de convertir esta preparación en pura magia culinaria.
2 - Un sofrito con el sabor del atún
Entra al mundo del sofrito, una coreografía de sabores que tiene como protagonista principal al aceite del atún. Primero, déjalo tomar temperatura en una sartén amplia a fuego medio. Luego, añade ajo picado y esos vibrantes pimientos. Concédeles unos minutos de baile hasta que el aroma te invite a sonreír.

Este es el momento mágico, donde todo empieza a cobrar vida. No te apresures, mientras los ajos y pimientos se doran, el aire de tu cocina se llenará con un aroma increíblemente acogedor, como una promesa de comida casera con corazón. ¡Aquí está el alma de nuestro arroz con atún!
3 - El arroz entra en acción
Vamos a darle la bienvenida al rey de este plato: el arroz. Añade el Arroz SOS Largo a la sartén y rehógalo durante un par de minutos. De esta forma, conseguimos que el grano quede bien selladito y suelto, como si hubiésemos nacido para cocinar arroz con atún, ¿no es genial?

A continuación, es hora de darle un toque especial con un chorrito de vino blanco. Déjalo reducir y verás cómo el alcohol se evapora, liberando ese aroma que a todos nos encanta. Una pequeña pausa para dejar que el arroz absorba la esencia, ¡y a disfrutar del toque de un plato con atún muy especial!
4 - Magia líquida y un destello dorado
Llegó la hora de darle vida al arroz con atún. Vierte el caldo de pescado bien caliente, de lo contrario, la cocina podría tomarse un respiro no deseado. Ajusta la sal y añade una pizca de pimienta para despertar los sentidos. Luego, la estrella: el azafrán infusionado, que le da ese tono dorado irresistible.

¿No sabes por dónde empezar con el azafrán? No te preocupes, tengo justo lo que necesitas. Aquí tienes una guía para infusionar el azafrán con todos los trucos. Confía en mí, ese paso transforma este plato en un delicioso arroz rápido con atún.
5 - Incorporamos el atún en el momento adecuado
Justo cuando el arroz está casi en su punto álgido, es decir, a unos pocos minutos de alcanzar la perfección, añadimos la mayor parte del atún desmenuzado. Lo integramos cuidadosamente para que se mezcle bien, pero sin que los granos pierdan su forma. Una porción del atún queda reservada para el toque final al emplatar.

Este paso es esencial para que nuestro arroz con atún tenga ese sabor delicioso que todos anhelamos. Una vez probado, verás como este plato con atún se convierte en uno de tus favoritos. ¿Quién no disfruta de la simplicidad y sabor de un buen arroz rápido con atún? ¡Ya casi está listo para impresionar!
6 - El toque final y a la mesa
¡Y llegamos al momento más esperado! Cuando el arroz con atún esté hecho un manjar, es hora de servirlo en platos hondos o en aquellas cazuelas que tienes olvidadas. Encima, acomoda el atún restante, un poquito de perejil fresco y una suave espolvoreada de pimienta negra.

Y no te olvides: este plato con atún es para disfrutarlo caliente, así que a correr a la mesa. Al fin y al cabo, el arroz rápido con atún es una receta española que da gusto preparar y compartir. ¿Preparados para saborear cada bocado? ¡Buen provecho!

Una receta que te soluciona la cena (y te alegra el día)

El arroz con atún es ese tipo de receta que nunca falla: rápida, sencilla, llena de sabor y con ingredientes que casi siempre tenemos a mano. Ideal para una cena improvisada, un plato familiar o incluso para llevar en tupper al trabajo. El arroz SOS Largo es el aliado perfecto para conseguir un grano suelto y sabroso que absorbe los aromas del sofrito y del atún sin apelmazarse. Y si lo combinas con un buen caldo, un chorrito de vino blanco y el toque justo de especias, tienes una comida de diez sin complicarte.

Si te ha gustado esta receta, no te pierdas otras propuestas igual de prácticas y sabrosas como este arroz con sepia y langostinos o esta receta de arroz con pulpitos y alcachofas. Dos opciones que elevan el sabor del mar a otro nivel y que te animamos a probar muy pronto.

Descubre nuevas formas de disfrutar del arroz con recetas fáciles, rápidas y llenas de sabor. Y si andas buscando algo diferente para esos días en que el cuerpo pide creatividad, te recomiendo probar la receta de pimientos rellenos de carne y arroz, darle una oportunidad y sorprenderte con su delicioso sabor.