¿Puedo usar otro tipo de arroz?

En nuestras pruebas, hemos comprobado que esta receta puede adaptarse a diferentes variedades de arroz según el resultado que busques. Aunque el arroz SOS Redondo es ideal por su capacidad de absorber sabores y mantener una textura perfecta, también puedes optar por un arroz integral de SOS. Ten en cuenta que este tipo de arroz requiere un tiempo de cocción más largo y mayor cantidad de caldo. Descubre más opciones en nuestra guía sobre las variedades de arroz más deliciosas y sus usos en la cocina, donde te explicamos cómo elegir el arroz adecuado para cada plato.

¿Se puede añadir más verduras a la receta?

Como especialistas en cocina saludable, sabemos que esta receta es perfecta para añadir más verduras de temporada. Puedes incluir calabacín, brócoli o incluso setas, que aportan diferentes texturas y sabores. Las judías verdes o los pimientos son opciones excelentes si buscas un toque más fresco y colorido. Al elegir las verduras, es importante tener en cuenta la estacionalidad para aprovechar al máximo su sabor y calidad. Nuestra guía de verduras de temporada puede ayudarte a seleccionar las mejores opciones para personalizar esta receta según la época del año.

¿Cómo conservar el arroz que sobra?

Una de las claves para disfrutar del arroz sobrado al día siguiente es conservarlo correctamente. Guarda el arroz en un recipiente hermético y refrigéralo a 4 °C. Se mantendrá fresco durante 2-3 días. Para recalentarlo, utiliza una sartén con un poco de caldo o agua y caliéntalo a fuego bajo, removiendo suavemente para que recupere su textura original. Si necesitas más tiempo de conservación, también puedes congelarlo en porciones individuales. Esta técnica no solo facilita su uso posterior, sino que también evita desperdicios. Aprende más sobre las mejores prácticas en nuestra guía sobre consejos para conservar el arroz blanco en la nevera.

Arroz con espinacas y garbanzos que enamoran

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15 - 20 min.
35 min.
Fácil
4 pers.
500 cal/ración
5
Mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 09/10/2025

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Cómo hacer arroz con espinacas y garbanzos

1 - Organiza tus ingredientes antes de empezar
Antes de sumergirte en esta deliciosa receta de arroz con espinacas y garbanzos, es muy importante que tengas todo listo. Si optas por garbanzos secos, recuerda darles un baño nocturno en agua fría. Después, cocínalos con una hoja de laurel y una pizca de sal durante 1 hora y 15 minutos o hasta que estén tiernos. ¿Tienes prisa? No pasa nada, si usas garbanzos cocidos, enjuágalos y listo.

Para el sofrito, corta la cebolla en brunoise para un toque profesional y la zanahoria en rodajas. Pica los ajos finamente, mide tus 140 g de arroz SOS Redondo, ralla los tomates y ten a mano las espinacas, el caldo caliente y el aceite de oliva virgen extra. Con estos pasos, ¡todo fluirá como un domingo tranquilo!
2 - Sofríe las verduras para una base llena de sabor
Vamos a darle vida al arroz con espinacas y garbanzos empezando por un buen sofrito. Calienta un chorro de aceite de oliva en una cazuela amplia y cuando esté listo, deja que los ajos picados empiecen a bailar hasta dorarse, pero ojo, no te pases, ¡que amargan!

Después, incorpora la cebolla cortada finita, como en película de domingo. Cuando la veas transparente, es momento de la zanahoria. Remueve con cariño y deja que todo se abrace durante unos 5 minutos. Así logras que las verduras se ablanden e integren, como un buen potaje de domingo.
3 - Integra el tomate y las espinacas al sofrito
Llegó el momento de darle un toque jugoso a nuestro sofrito. Añade el tomate rallado a la cazuela y mézclalo todo como si no hubiera mañana. Deja que el calor haga su magia durante unos cinco minutos, para que el tomate pierda la acidez sin perdernos a nosotros por el camino.

A continuación, es hora de recibir a las espinacas. Incorpóralas al guiso y verás cómo, en un par de minutos, zambullidas en su propia calidez, reducen su volumen. Este secreto permite que mantengan textura y sabor, elevando tu potaje de garbanzos y arroz con espinacas a un nivel irresistible.
4 - Integra el arroz y el caldo caliente
Aquí llega el momento clave del arroz con espinacas y garbanzos: ¡la unión de sabores! Vierte el caldo de verduras bien calentito sobre la mezcla. Ajusta la sal como cuando haces una sopa para mamá. Luego, incorpora el arroz SOS Redondo, y sube un poco el fuego hasta que hierva.

Una vez que veas burbujas felices, baja el fuego a medio-bajo. Ahora sí, relájate un poco mientras todo se cocina durante 15-17 minutos. Vigila y remueve suavemente de vez en cuando para que el arroz quede tierno y absorba todo ese hogar que late en la cazuela.
5 - Dale la bienvenida a los garbanzos y el toque final
Cuando el arroz esté casi en su punto, es hora de invitar a los garbanzos a la fiesta. Asegúrate de que estén bien calientes para no romper el ritmo. Remueve suavemente para que se integren como si siempre hubieran estado ahí. Ya verás cómo ese potaje de garbanzos y arroz con espinacas te va a hacer sonreír.

Apaga el fuego y, como con toda buena receta de arroz con espinacas y garbanzos, déjalo reposar un par de minutos. Este es el momento en que el arroz termina de mimetizarse con el sabor. Al cabo de unos minutos, estará perfecto para servir y disfrutar. ¡Buen provecho!
6 - Decora y sirve con estilo
Ya estamos en la recta final, ¡y aquí es donde se consiguen puntos extra! Sirve el arroz con espinacas y garbanzos bien caliente en platos individuales. Dale un toque de frescura decorando con unas hojas de espinacas frescas o pasadas ligeramente por la sartén hasta que queden un poco crujientes.

Y ahí lo tienes, un plato completo y saludable que invita al encuentro. Mientras disfrutas de tu obra culinaria, te sentirás genial sabiendo que estás degustando algo delicioso y nutricionalmente equilibrado. ¡Disfruta de cada bocado de este potaje de garbanzos y arroz con espinacas!

El arroz con espinacas y garbanzos es una verdadera joya culinaria: completo, nutritivo y tan sabroso que te hará querer repetir. Este plato armoniza la suavidad del arroz SOS Redondo con las espinacas que, entre tú y yo, son un tesoro antioxidante y vitamínico.

Como bien señala la nutricionista Lourdes Llorente: «Este arroz es ideal para una comida sana y equilibrada. Las espinacas suman hierro y calcio, nutrientes que el cuerpo te agradecerá, y los garbanzos, con su aporte de fibra, te ayudarán a mantener la digestión en paz. Y así, con el arroz, recibirás esa energía que nunca está de más para arrancar el día.»

Si esta receta ha sido de tu gusto, te animo a explorar más allá. Prueba nuestra paella con boquerones y espinacas, una gran opción para quienes disfrutan del mar, o si buscas algo refrescante, anímate con nuestra ensalada de espinacas.

Con Arroz SOS, ¡cada ocasión de cocinar se convierte en algo memorable! ¿Te atreves a preparar este arroz con espinacas y garbanzos hoy mismo?