¿Se puede utilizar arroz integral?

Sí, de hecho en esta receta se ha utilizado arroz SOS Integral, que es ideal si buscas una opción más saludable. Su contenido en fibra favorece la digestión y aporta una mayor sensación de saciedad. Aunque requiere un poco más de tiempo de cocción que otros tipos de arroz, su textura y sabor más intensos lo convierten en una excelente elección para platos salteados como este.

¿Es necesario cocer el brócoli antes de añadirlo?

Sí, es recomendable cocer el brócoli previamente durante 2 ó 3 minutos en agua hirviendo con sal. Esto permite que conserve su color verde intenso y quede tierno por dentro, pero firme por fuera. Después de cocido, puedes pasarlo por agua fría para cortar la cocción y mantener su textura. Así, cuando lo saltees con el resto de ingredientes, no se pasará ni quedará blando.

¿Qué otros ingredientes se pueden añadir?

Esta receta admite múltiples variaciones. Puedes incorporar zanahoria en juliana, pimiento rojo, champiñones, calabacín o incluso unos brotes de soja para darle un toque asiático. Si quieres añadir un poco de picante, unas gotas de aceite de sésamo tostado o un poco de chile fresco picado funcionan muy bien. Y si prefieres una fuente vegetal de proteína, sustituir el pollo por tofu marinado es una alternativa deliciosa. ¡Que te aprovechen estos trucos!

Arroz con brócoli y pollo delicioso para compartir

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4,8

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10 - 25 min.
35 min.
Fácil
2 pers.
800 cal/ración
5
Mediterránea

Por Jone (@jonenutricion)

Última actualización: 03/11/2025

Cuando piensas en una receta que te lo da todo: sabor, nutrición y sencillez, este arroz con brócoli y pollo es lo que buscas. Un plato ideal para esos días en los que quieres comer bien sin dedicarle horas a la cocina. La combinación de ingredientes como el arroz integral, el crujiente brócoli y el pollo tierno, todo aderezado con un toque de salsa de soja, te dará ese chute de energía y satisfacción que necesitas en cuanto lo pruebes. Es como un abrazo culinario en cada bocado.
Antes de lanzarte a la sartén, asegúrate de contar con los ingredientes básicos: arroz integral SOS, una pechuga de pollo bien jugosa, cebolla y el protagonista verde, el brócoli. Tendrás la cocina llena de aromas y una buena excusa para abrir la ventana y dejar que se escapen las preocupaciones, porque vas a cocinar con alegría. Prepara también un poco de salsa de soja, jugo de limón y maicena para darle ese toque gourmet que hará que te sientas como un chef en casa.
Y si quieres seguir explorando delicias con arroz integral y pollo, te recomiendo probar la receta de espinacas salteadas con arroz integral y pollo o los calabacines rellenos de arroz integral y pollo. ¡Te van a encantar tanto como a mí!

Ingredientes

Hecho con

SOS Integral

Vídeo

Cómo hacer arroz con brócoli y pollo

1 - ¡Reúne tus cachivaches culinarios!
Antes de meternos en harina —bueno, en arroz con brócoli y pollo, mejor dicho—, asegura tener todo a mano. Mide cuidadosamente el arroz, lava bien el brócoli y sepáralo en simpáticos ramilletes. Corta el pollo en cubos y la cebolla en juliana. Créeme, esta preparación te ahorrará contratiempos.

Deja que la cocina sea tu escenario personal, y ten a tu alcance el limón, la maicena y la salsa de soja para evitar carreras de última hora. Este pequeño ritual te permitirá disfrutar más del proceso. Si te interesa otra forma de cocinar con esta verdura, puedes probar esta receta de arroz con brócoli.
2 - Preparar el Arroz Perfecto para tu Arroz con Brócoli y Pollo
Vamos a darle cariño al arroz SOS Integral para que quede en su punto. Pon el arroz y dos tazas de agua en una olla mediana, añade una pizca de sal y llévalo a ebullición. En cuanto veas las burbujas contentas, baja el fuego y déjalo cocer unos 20 minutos con la tapa un poquito abierta.

Cuando el arroz esté listo, retíralo del fuego y escúrrelo si lo ves necesario. Déjalo reposar unos minutos como quien le da un merecido descanso. Y si te pica la curiosidad, puedes descubrir por qué el arroz integral es saludable y revoluciona tu alimentación. ¡Un paso más cerca del plato perfecto!
3 - Dora el pollo para conservar su jugosidad y realzar el sabor
En una sartén grande o un wok, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté calentito, como una tarde de verano, echa los trozos de pollo y cocínalos a fuego medio-alto. La idea es lograr un dorado perfecto que selle los jugos del pollo.

Una vez que el pollo esté dorado, como un domingo soleado, retíralo y resérvalo en un plato. Este paso es crucial para que el arroz con brócoli y pollo quede delicioso. Y recuerda, ¡nada de olvidarlo en el fuego!.
4 - Saltea la cebolla y el brócoli para un toque delicioso
En la misma sartén donde el pollo dejó su esencia, añade un poco más de aceite si ves que lo necesita y lanza la cebolla picada con decisión. Déjala que se vuelva dorada y suave, como el final de una buena siesta. Después, suma el brócoli, que es el rey esmeralda que animará al arroz.

El truquito está en haber cocido el brócoli unos minutillos antes, para que quede tiernito pero no triste. Saltea todo junto y disfruta del baile en tu sartén durante un par de minutos más. Tu cocina empezará a oler como esos domingos de comida casera que tanto nos gustan.
5 - Integra y aromatiza el pollo con una deliciosa salsa
Es momento de devolver el pollo a la sartén. Acompáñalo con el brócoli y la cebolla, y vierte esa sabrosa mezcla de salsa de soja, limón y maicena. Remueve con cariño para que cada trozo se empape bien. ¿Notas ya cómo va oliendo la cocina a pura delicia? ¡Es un placer para los sentidos!

Con todo bien mezclado, baja el fuego y deja que los ingredientes se abracen a la salsa durante unos minutos. Espera a que esta espese ligeramente, envolviendo cada bocado de pollo y verduras. Con calma, que no hay prisa. La cocina es para disfrutar, como un domingo en familia, y este arroz con brócoli y pollo será el protagonista.
6 - Presentación para un plato delicioso
Aquí llega el momento de la verdad. Con el arroz caliente como base, coloca con mimo el salteado de pollo, brócoli y cebolla. Este es tu escenario, y tú eres el chef. Si te apetece, decora con algunas semillas de sésamo o unas gotas extra de limón. ¡Un plato de arroz con brócoli y pollo que te hará sentir como en casa!

¿Y qué me dices del aroma? Cuidado, que promete volver locos a tus vecinos. El contraste de sabores convierte a este plato principal en una opción ligera y muy mediterránea. No hace falta ser un experto para lograr esa mezcla perfecta de ingredientes. Con esta receta, la comida nutritiva y sabrosa está al alcance de cualquiera.

Una receta saludable y sabrosa para repetir sin pensarlo

Preparar este arroz con brócoli y pollo es una manera sencilla y deliciosa de incorporar más verduras en tus platos sin sacrificar el sabor. Con el arroz SOS Integral y el balance perfecto entre proteínas y vegetales, consigues un plato completo, saludable y perfecto para el día a día. Además, su sencillez lo convierte en una opción ideal tanto para novatos como para aquellos que ya disfrutan de la cocina.

Si esta combinación te ha gustado, te invito a seguir explorando otras recetas con arroz igual de deliciosas como este pollo al curry con arroz o este timbal de arroz con tartar de gambas. En Arroz SOS, cada receta es una nueva oportunidad para comer mejor y disfrutar más del proceso. ¿Buscas algo diferente? No te pierdas la irresistible combinación del salteado de arroz integral con quinoa, calabaza y pollo, el reconfortante cremoso de arroz con pechuga de pollo, o el innovador arroz integral salteado con pollo, calabaza y.

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Una receta de... Jone (@jonenutricion)

Jone, estudiante de nutrición y amante de Crossfit, se declara fan de las recetas crujientes, coloridas y sobre todo, saludables. Desde Pamplona, comparte platos ricos y fáciles en sus perfiles de Instagram y Tik Tok. Con ella, no hay dieta aburrida: hay explosión de sabores, movimiento y mucha actitud.