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Arroz al horno con verduras al estilo casero

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  • 15 - 40 min.
  • 55 min.
  • Fácil
  • 4 pers.
  • 583 cal/ración
  • 10
  • Española
Por Arroz SOS

Última actualización: 18/10/2025

Imagina un plato donde el arroz al horno con verduras se convierte en una explosión de color y sabor en tu mesa. Con nuestro arroz SOS Bomba y una selección de frescas verduras, este plato no solo es delicioso, sino que también evoca la calidez de una comida casera. La combinación de ingredientes, además de sabrosa, es todo un festín de nutrientes.
Antes de comenzar, asegúrate de tener todo listo: espárragos trigueros, alcachofas, judías verdes y un par de pimientos que añadirán ese toque especial. No olvides tu frasquito de azafrán, que como bien sabes, es el alma de cualquier arroz que se precie. Ah, y si puedes, ralla un par de tomates para darle un poco más de jugosidad al asunto.
Si esta receta te ha dejado con ganas de más, te recomiendo que eches un vistazo al arroz con espárragos trigueros y pimiento verde o te animes con una receta tradicional de arroz al horno que nunca falla. ¡Buen provecho!

Ingredientes

Hecho con

Arroz SOS Bomba

Vídeo

Cómo hacer arroz al horno con verduras

  • 1 - Preparación previa de los ingredientes y utensilios

    Antes de comenzar nuestra aventura culinaria con este arroz al horno con verduras, asegúrate de tener todo a mano. Lava y corta los espárragos y las judías verdes como si estuvieras dando el toque final a una obra maestra. ¿Las alcachofas? Escúrrelas bien y corta en mitades si es necesario. Que el arte le llegue hasta al ajo cortado.

    No olvides cortar los pimientos (verde y rojo) en una deliciosa brunoise. Ralla esos tomates con ganas y ten siempre listo el caldo de verduras caliente y el azafrán infusionado. ¿No te parece que ya puedes casi oler el sabor de la cocina? Pues bien, ahí empieza la magia.

    Ingredientes de arroz al horno con verduras

  • 2 - Preparar el sofrito

    Lo primero que haremos es dar vida al sofrito. En una cazuela que vamos a meter al horno, calentamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Verás que el ajo picado empieza a bailar alegremente en el aceite. Es el momento de añadir los pimientos cortados y el tomate rallado.

    El secreto está en dejar que todo se mezcle como en una fiesta de barrio, hasta que el tomate abrace a los pimientos y estos estén tiernitos, como cuando huele a domingo en casa. Ten paciencia y remueve de vez en cuando, ¡te prometo que este paso hará brillar tu arroz al horno con verduras!

    Sofrito de arroz al horno con verduras

  • 3 - Listos los verdes para nuestro arroz al horno

    En una olla llena de agua y con un poco de sal, vamos a darle un baño a las judías verdes y los espárragos. La idea es que queden tiernos, pero no tanto como para cantar victoria antes de tiempo. Como si supieras que están a puntito de soltar melodía.

    Una vez estén tiernas, retíralas del agua con una espumadera y resérvalas. Tal vez te tiente picotear, pero resiste; el verdadero protagonista es el arroz al horno con verduras. Ya verás, en un rato podrás decirle adiós al hambre con sabor a hogar.

    Cocer verduras para arroz al horno con verduras

  • 4 - Incorporar las verduras y el arroz

    Aquí llega un paso encantador: vamos a darle vidilla a nuestro sofrito. Imagina que tienes un pequeño jardín en la sartén y, con cariño, añades las alcachofas, las judías verdes y los espárragos. Reserva algunos para darles el papel estelar al final, ya que harán que el plato parezca una obra de arte.

    Al incorporar el arroz, piensa en él como un invitado más: necesitas integrarlo lentamente, nacarando unos minutos para que suene como si bailara. Cuando esté casi translúcido, sabrás que está listo y que la magia está a punto de suceder. ¡Quién pudiera resistirse a ese aroma prometedor!

    Incorporar verduras y arroz en arroz al horno con verduras

  • 5 - Añade el caldo y cocina con cariño

    Ahora, viene uno de mis momentos favoritos: verter el caldo de verduras caliente sobre el arroz. Con un toque de azafrán infusionado, el abrazo de colores y aromas inundará tu cocina. No olvides sazonar con sal y pimienta al gusto. ¡Ojo! Que no te tiemble la mano, pero tampoco te pases.

    Deja que este delicioso arroz al horno con verduras cocine a fuego medio durante unos 8 minutos. Es el tiempo perfecto para que el arroz comience a absorber el caldo y se ponga jugoso. Mientras tanto, puedes precalentar el horno a 180 grados. ¿No sientes ya esa calidez hogareña? ¡Es como oler a domingo en casa!

    Cocinado de arroz al horno con verduras

  • 6 - Hornear el arroz

    Es hora de que nuestro arroz al horno con verduras tome el protagonismo. Coloca la cazuela en el horno y relájate mientras se cocina durante unos 18 minutos. Aunque sea tentador, no pierdas de vista el arroz, ya que queremos que se cocine de manera uniforme y perfecta, como cuando huele a domingo en casa.

    Cuando falten unos minutos para estar listo, añade los espárragos y judías que habías reservado, y también las alcachofas. Así conseguirás ese toque final de frescura que hará que cada bocado sea digno de repetir. Un consejo de amigo: abre una ventana para disfrutar de ese aroma irresistible que invade tu cocina.

    Hornear el arroz al horno con verduras

  • 7 - Presentación del Plato

    ¡Llegó el momento! Con el arroz al horno con verduras listo, retira la cazuela del horno y dale un merecido descanso. Unos minutos tapado con un paño limpio y los sabores se alistan para dar su mejor espectáculo. Mientras tanto, puedes saborear el aroma que inunda la cocina, ¿no es maravilloso?

    Antes de llevarlo a la mesa, añade ese toque maestro: un poco de pimienta molida y, si te animas, un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Verás cómo cada bocado de este colorido arroz te recordará a esos cálidos domingos con la familia. ¡Que lo disfrutes con tus seres queridos!

    Presentación de arroz al horno con verduras

Conclusión

El arroz al horno con verduras es una receta versátil y deliciosa, ideal para cualquier ocasión. Con arroz SOS Bomba y una selección de verduras frescas, conseguirás un plato lleno de sabor y texturas. Como siempre comenta la nutricionista Lourdes Lorente, «No hay que tener miedo a comer arroz, hay que comerlo y disfrutarlo. Una dieta equilibrada es una dieta variada». Si te ha gustado esta receta, no te pierdas nuestras otras propuestas como el arroz al horno y la fideuá al horno. Y para aquellos que prefieren cocinar el arroz al horno en paella también podrán disfrutar de una receta deliciosa. ¡Disfruta cocinando con Arroz SOS!

Y si buscas más ideas para impresionar en la cocina, no te pierdas mi consejo personal: atrévete con el arroz al horno con costillas, saborea una dulce y cremosa tarta de arroz con leche al horno, o revive los sabores de antaño con la receta de la abuela del arroz al horno.

Trucos de cocina

  • Consejos para el horno

    Precalienta siempre el horno antes de introducir el arroz para asegurarte de que la cocción sea uniforme. Además, si ves que el arroz se está dorando demasiado rápido, puedes cubrir la cazuela con papel de aluminio para evitar que se queme la parte superior mientras se cocina el interior.

  • Caldo ideal

    El caldo de verduras es fundamental para que el arroz absorba todos los sabores de las verduras. Es recomendable utilizar un caldo casero, pero si no dispones de tiempo, un buen caldo envasado también dará buenos resultados. Asegúrate de que esté caliente antes de añadirlo al arroz para mantener una cocción uniforme.

  • Selección de verduras

    Para obtener el mejor sabor y textura, utiliza siempre verduras frescas y de temporada. Los espárragos trigueros, las alcachofas y las judías verdes aportan un toque especial a este plato. Si no encuentras alguna de estas verduras frescas, puedes optar por versiones congeladas o en conserva, pero asegúrate de escurrirlas bien antes de utilizarlas.

     

Preguntas de cocina

  • ¿Cuál es el tiempo de cocción ideal?

    El tiempo de cocción ideal en el horno es de unos 18 minutos a 180 grados. Sin embargo, este tiempo puede variar dependiendo de tu horno y del tipo de arroz que utilices. Es importante vigilar el arroz y probarlo para asegurarte de que esté en su punto.

  • ¿Puedo añadir proteínas?

    Sí, puedes enriquecer esta receta añadiendo proteínas como pollo, conejo, o incluso garbanzos para una versión vegetariana. Simplemente, asegúrate de cocinarlas previamente antes de mezclarlas con el arroz y las verduras.

  • ¿Se puede usar otro tipo de arroz?

    Sí, puedes utilizar otros tipos de arroz como el arroz redondo o el arroz integral, aunque el tiempo de cocción puede variar. El arroz SOS Bomba es ideal para esta receta debido a su capacidad para absorber los sabores sin perder su forma.

     

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