- 80g de Arroz SOS Especial Ensaladas
- 4 tomates maduros asados
- 4 lomos de sardinas ahumadas
- 1 cucharada de pistachos
- 8 tomates secos en aceite
- 2 cucharadas de pasas sultanas
- Sal
- Pimienta
- Para el mojo:
- 3 cucharadas de hojas de albahaca picada
- 1 cucharada de hojas de cilantro picado
- 3 cucharadas de queso reserva de oveja
- 1+1/2 cucharadas de avellanas tostadas picadas
- 3g de sal
- Pimienta
- 75g de aceite de oliva
- 12g de vinagre de Jerez
- Ponemos abundante agua con sal a hervir a fuego fuerte. Cuando empiece a hervir, volcamos el arroz y bajamos la intensidad a nivel medio. Dejamos cocer durante 20 minutos, colamos, refrescamos y reservamos.
- Cortamos una tapa en cada tomate. Vaciamos los tomates con ayuda de un cuchillo pequeño afilado o un sacabolas.
- Picamos las sardinas, los tomates y los pistachos a cuchillo, mezclamos junto con el arroz y las pasas, salpimentamos la mezcla y rellenamos los tomates con ella.
- Mezclamos la albahaca, el cilantro, las avellanas y el queso en un bol, salpimentamos y aliñamos con aceite y vinagre hasta conseguir un mojo o salsa de aliño.
- Servir los tomates rellenos con el mojo o salsa por separado.
Maridaje y recomendaciones
Una opción perfecta para esos meses del año donde el calor aprieta y un primer plato que conseguirá complementar perfectamente el resto del menú. Si quieres otras opciones refrescantes para innovar en tus ensaladas, échale un vistazo a esta ensalada de arroz, aguacate y salmón, que conseguirá aportarle todos los nutrientes a tu día. Ahora prepárate para estos tomates rellenos de arroz, porque vienen con ganas de ser tu nuevo plato preferido.
Marida con un buen vino blancoSi quieres terminar de darle un toque especial al plato, prueba a acompañarlo con un buen vino blanco, que conseguirá potenciar el sabor de esta maravillosa ensalada y sorprender a los comensales. Un vino fresco ayudará a mejorar el toque ligero de estos tomates rellenos, donde seguirá primando el sabor del relleno y la intensidad del tomate. ¡Pruébalo!
Termina con un toque dulce
Lo mejor para culminar este plato es aportarle un toque dulce a la jornada, completando el frescor que hemos mantenido. Para ello, te proponemos un arroz de chufa con helado de canela, que le dará el toque final a tu menú, manteniendo la originalidad y el sabor más exótico.
Con SOS Especial Ensaladas, tienes un arroz salvaje y crujiente que conseguirá potenciar el sabor de tu plato, así como su alto contenido en fibra ayudará a tu salud. ¡Pruébalo y mejora tus ensaladas!
Trucos y curiosidades
La importancia del tomate:
Nos volvemos locos intentando innovar en la comida, alejarnos de las aburridas ensaladas de siempre y sus típicos aderezos. Muchos obvian la utilidad del tomate, un ingrediente perfecto para protagonizar tus ensaladas y que no solo sirve para salsas o sofritos. Además, tiene propiedades antioxidantes y depurativas, lo que te ayudará a llevar un ritmo de vida más sano.
Y si quieres cambiar... ¡usa quinoa!Siempre es bueno tener alternativas para rellenar los tomates. Si quieres terminar de aportarle un toque exótico a la receta, prueba a utilizar este producto lleno de oportunidades. Y aprende a diferenciar sus distintos tipos y usos, para utilizar el que más conviene a tu plato.
