Paella mixta

Elaboración

• Cocer los mejillones

  Pon agua a hervir e incorpora los mejillones con un poco de vino blanco.

  

• Cortar las alcachofas

  Corta los corazones de las alcachofas y restriega limón en cada una. Trocea los pimientos, las judías, la sepia y el pollo. En una sartén, sofríe el pollo y la sepia hasta que se doren. Añade las judías verdes, las alcachofas, los pimientos y rehoga.

  

• Añadir el arroz

  Añade el tomate rallado y el pimentón. Deja cocer.  A continuación, incorpora el arroz y déjalo sofreír.

  

• Agregar agua

  Agrega agua mineral y el agua de cocción de los mejillones. Añade un poco de azafrán y déjalo cocer durante 18 minutos.

  

• Añadir el marisco y servir

  Por último, incorpora las gambas o langostinos y los mejillones, ¡y listo!

  

En definitiva

Como hemos visto, la paella mixta es un plato delicioso y fácil de preparar que se ha convertido en todo un referente de la cocina española. Ya sea en una ocasión especial o simplemente para disfrutar de una buena comida en casa, la paella mixta es una opción perfecta. Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con esta deliciosa receta. ¿ A qué esperas?