¿Qué tipo de arroz se utiliza para esta receta?

Para el arroz con pollo en olla express, recomendamos usar Arroz Redondo SOS. Este tipo de arroz es perfecto para absorber los sabores del caldo y los demás ingredientes sin perder su forma ni volverse pegajoso. El arroz de grano medio asegura una cocción uniforme y una textura suelta, ideal para este plato. Si no tienes acceso a este tipo de arroz, puedes utilizar arroz bomba, que también funciona bien en recetas de olla express debido a su capacidad para absorber líquidos y sabores.

¿Puedo usar pollo sin piel?

Sí, puedes usar pollo sin piel para preparar el arroz con pollo en olla express. Usar pollo sin piel puede reducir el contenido de grasa del plato, haciéndolo una opción más saludable sin comprometer el sabor. Asegúrate de que el pollo esté bien troceado para que se cocine uniformemente. El proceso de dorado del pollo sin piel puede requerir un poco más de aceite para evitar que se pegue a la olla. Sin embargo, el resultado final será igualmente sabroso y jugoso.

¿Qué puedo hacer si el arroz me queda crudo?

Si el arroz con pollo en olla express te queda crudo, no te preocupes. Puedes solucionar este problema fácilmente. Añade un poco más de caldo caliente y cocina el arroz a fuego lento durante unos minutos adicionales con la olla tapada hasta que alcance la textura deseada. Es importante revisar la cantidad de caldo en la olla antes de cerrar la tapa para la cocción a presión. La proporción adecuada de caldo es crucial para garantizar que el arroz se cocine completamente.

¡Descubre la receta perfecta para preparar un delicioso y auténtico arroz con pollo en olla express en casa!

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5 - 25 min.
30 min.
Fácil
4 pers.
500 cal/ración
10
Cocina mediterránea

Por Arroz SOS

Última actualización: 15/05/2024

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Cómo hacer arroz con pollo en olla express

1 - Sofrito de verduras
Comenzamos nuestra receta de arroz con pollo en olla express preparando el sofrito. En la olla express, echamos un chorrito de aceite de oliva virgen y calentamos a fuego medio. Añadimos media cebolla blanca cortada en brunoise y dos dientes de ajo laminados. Sofreímos estos ingredientes hasta que la cebolla esté translúcida y el ajo comience a dorarse. La cebolla es una excelente fuente de vitamina E, y el ajo ayuda a disminuir los niveles de colesterol en sangre.

Incorporamos un pimiento verde también cortado en brunoise y un tomate maduro rallado. Cocinamos todo junto durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que las verduras estén bien pochadas. Los pimientos aportan una gran cantidad de vitamina C, mientras que el tomate es diurético y bajo en calorías, además de ayudar a evitar el estreñimiento. Este sofrito será la base de sabor para nuestro arroz.
3 - Cocinado del pollo y el pimentón dulce
Con el sofrito listo, es momento de añadir el pollo troceado. Sazonamos con sal y pimienta al gusto, y lo incorporamos a la olla. Cocinamos el pollo hasta que esté dorado por todos lados, lo cual ayudará a que se mantenga jugoso y a intensificar su sabor. El pollo es una proteína muy saludable y de bajo aporte calórico, esencial para proporcionarnos la energía necesaria para el día a día.

Agregamos una cucharadita de pimentón dulce para darle color y sabor. Mezclamos bien todos los ingredientes para que el pimentón se distribuya uniformemente. Este paso es crucial para conseguir un arroz con un sabor profundo y bien condimentado.
5 - Sofrito del arroz
A continuación, añadimos el arroz redondo de Arroz SOS a la olla. Removemos constantemente para que el arroz se mezcle bien con el sofrito y el pollo. Sofreír el arroz antes de añadir el líquido ayuda a que absorba mejor los sabores del sofrito y evita que se vuelva pegajoso durante la cocción.

Este paso también le da al arroz una textura ligeramente tostada, lo que mejora la consistencia final del plato. Nos aseguramos de que todos los granos estén bien impregnados con los sabores antes de proceder al siguiente paso.
7 - Incorporación del caldo y cocción del arroz
Vertemos el caldo de pollo caliente en la olla, asegurándonos de que cubra bien el arroz y el pollo. Llevamos el caldo a ebullición y añadimos unas hebras de azafrán para darle un color y sabor distintivos. Removemos suavemente para distribuir el azafrán uniformemente.

Cerramos la olla a presión y cocinamos a fuego alto. Cuando la olla comience a sonar, bajamos el fuego y dejamos cocinar unos 15 minutos. Este breve tiempo de cocción es suficiente gracias a la eficiencia de la olla express, que retiene todos los sabores y asegura una cocción uniforme.
9 - Reposo y decoración del emplatado
Retiramos la olla del fuego y dejamos que la presión se libere de forma natural. Este paso es crucial para asegurar que el arroz termine de cocinarse correctamente y absorba todos los sabores. Abrimos la olla con cuidado y removemos el arroz suavemente para soltar los granos.

Servimos el arroz caliente y decoramos con un poco de perejil fresco picado. Este toque final no solo añade color, sino también un sabor fresco que complementa perfectamente el plato. ¡Y ya está listo nuestro delicioso arroz con pollo en olla express!

Conclusión

Preparar un delicioso arroz con pollo en olla express es una forma fantástica de disfrutar de un plato tradicional con la comodidad y rapidez que ofrece la olla a presión. Utilizando ingredientes de calidad como los de Arroz SOS, puedes asegurarte de que cada bocado esté lleno de sabor y autenticidad.

Esperamos que los trucos y las respuestas a preguntas frecuentes que te ofrecemos te hayan proporcionado el conocimiento necesario para cocinar este maravilloso plato. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con una comida casera inigualable!