¿Cómo evitar que el arroz quede seco?

Nuestra experiencia nos ha mostrado que la clave para evitar que el arroz quede seco es controlar la proporción de líquido y el tiempo de cocción. Para un arroz meloso, utiliza al menos 4 partes de caldo caliente por cada parte de arroz. Es fundamental añadir el caldo poco a poco, removiendo suavemente para que el arroz libere su almidón y mantenga una textura cremosa. Si notas que el líquido se evapora demasiado rápido, ajusta añadiendo más caldo caliente sin interrumpir el proceso de cocción. ¡A seguir aprendiendo, cocinando!

¿Se puede sustituir el conejo por otra carne?

Sí, puedes sustituir el conejo por otras carnes según tus preferencias o disponibilidad. El pollo es una excelente alternativa, especialmente los muslos, ya que aportan jugosidad al plato. Si buscas un sabor más intenso, prueba con carne de cerdo, como costillas deshuesadas. También puedes utilizar cordero en trozos pequeños para un toque más robusto. Ten en cuenta que los tiempos de cocción pueden variar según la carne, por lo que es importante asegurarte de que esté bien cocida y tierna antes de continuar con la receta.

¿Cuánto tiempo se debe cocinar el arroz?

El tiempo de cocción del arroz depende de la variedad utilizada, y en este caso, el arroz SOS Especial Caldosos y Melosos requiere entre 15 y 17 minutos. Durante los primeros 10 minutos, cocina a fuego medio para que el arroz absorba los sabores del caldo. Reduce a fuego bajo para los últimos minutos, permitiendo que el arroz alcance su punto justo de cocción. Prueba los granos hacia el final para asegurarte de que estén al dente antes de retirar la cazuela del fuego y proceder al reposo.

Arroz con conejo meloso al estilo de casa de abuela

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10 - 40 min.
50 min.
Fácil
4 pers.
800 cal/ración
20
Española

Por Arroz SOS

Última actualización: 29/09/2025

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Cómo hacer arroz con conejo meloso al estilo de casa de abuela

1 - Preparando los ingredientes para el arroz con conejo meloso
¡Lo primero es lo primero! Asegúrate de tener todo listo para un plato que huele a tradición. Trocea el conejo si no lo has comprado ya listo, y dale un baño rápido con agua fría, como un buen amigo se lo merece, así se dorará estupendamente al freírlo, ¡y quién no quiere eso!

Pela y corta en brunoise tanto la cebolla como el pimiento rojo, que se mezclarán como un sueño en el sofrito. No te olvides del ajo. Mide ese arroz SOS Especial Caldosos y Melosos, añadiendo el caldo caliente deberías tener una combinación perfecta. Sazona y añade romero para ese toque mágico.
2 - Sofreír el conejo y las verduras
Vamos a darle cariño al conejo para que libere todo su sabor. En una cazuela amplia, calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra a fuego medio-bajo. Deposita los trozos de conejo y sofríelos durante unos 30 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. ¿La idea? Que queden doraditos y tiernos, ideales para nuestro arroz meloso de conejo. Una vez listos, retíralos y resérvalos.

¿Y ahora? En el mismo aceite, agrega los ajos picados y sofríelos hasta que empiecen a bailar. Luego, incorpora la cebolla y el pimiento. Déjalos cocinar a fuego lento hasta que estén tiernos y algo caramelizados. Unos 10 minutos deberían bastar. Finalmente, agrega las 2 cucharadas de pasta de tomate y mezcla bien; dale 2-3 minutos para que se integre con las verduras. ¡Qué suerte de ingredientes!
3 - Incorporar el arroz y el caldo para un arroz con conejo meloso
Es el momento de darle vida a ese arroz con conejo meloso que tanto nos gusta. Con cariño y paciencia, vamos vertiendo el caldo de carne caliente, como cuando damos un abrazo cálido. Añadimos la pizca justa de pimentón y comino, y removemos bien para que esos aromas nos transporten a un domingo en casa.

No te olvides de incorporar los 300 g de arroz SOS Especial Caldosos y Melosos a la mezcla. Remueve con mimo, permitiendo que cada grano absorba toda esa explosión de sabores. Cocina a fuego medio durante 10 minutos, removiendo con cuidado para que el arroz libere su melosidad sin pegarse. ¡Consejo de chef!
4 - Incorporar el conejo y finalizar la cocción
Después de unos minutos, es hora de que el conejo vuelva a la fiesta del arroz. Coloca los trozos delicadamente sobre el arroz en la cazuela; añade unas ramitas de romero que, créeme, harán maravillas en el aroma. Ajusta la sal conforme a tu gusto y deja que todo continúe cocinándose a fuego lento.

Remueve ocasionalmente para asegurar esa textura melosa que todos queremos lograr. Si ves que el caldo está desapareciendo como por arte de magia, añade un poco más de caldo caliente para mantener el nivel. Una vez el arroz esté al dente y el caldo cremosito, retira las ramas de romero. ¡Listo para servir y disfrutar! ¡Este plato es una experiencia cinco sentidos!
5 - Reposo y toque final
Una vez cocinado, aparta la cazuela del fuego y deja que el arroz con conejo meloso repose durante unos cinco minutos, tapándolo con un paño limpio. Este pequeño descanso es crucial para que los sabores se integren de maravilla, permitiendo que el arroz absorba los últimos líquidos de ese sabroso caldo.

Después del reposo, sirve este delicioso arroz meloso de conejo en platos hondos. Añade un toque de frescura y color con perejil picado por encima. Con su textura melosa y su sabor inigualable, seguro que se convierte en el plato estrella de la mesa. ¡Buen provecho!

En resumen

El arroz con conejo meloso es un plato de esos que te envuelven con su sabor profundo y la suavidad de su textura cremosa. Imagínate la combinación de un conejo tierno y un sofrito bien hecho, todo unido por un equilibrio delicioso de especias. ¿A quién no le va a gustar? Espera, eso no es todo, según cuenta la nutricionista Lourdes Llorente: «Este plato no solo es una delicia, es también una opción completa y saludable gracias a la carne de conejo y al aporte generoso de verduras, que lo llenan de proteínas, vitaminas y minerales.»

Si esta receta te ha dejado con ganas de más, anímate a descubrir otras versiones. Prueba el arroz con conejo al estilo de la abuela, que te traerá recuerdos de una cocina entrañable, o lánzate con el arroz con conejo murciano, que te ofrece un toque regional único.

Como siempre menciona Lourdes Llorente: «No hay que temer al arroz, sino disfrutarlo en recetas tan completas como esta.» Con Arroz SOS, cada plato es un éxito asegurado. ¡Arriésgate a preparar este arroz con conejo meloso y deja boquiabiertos a tus comensales con una receta que promete ser un acierto total!