Arroz con Habichuelas Casero

1 - Remojar las habichuelas

Lo primero que debemos hacer es poner en remojo las habichuelas, si pueden estar toda una noche hidratándose, mejor. Este es un paso sencillo pero crucial para conseguir esa textura suave que tanto encanta en este plato principal tan apreciado de la cocina española. Aunque este paso es lento, promete un arroz junto a habichuelas realmente delicioso.

2 - Cocer las habichuelas con mimo

En una olla, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio y añade las habichuelas, el agua y una pizca de sal. Cuida queel agua cubra apenas las habichuelas.

Deja que el tiempo y el calor hagan su trabajo durante 15 minutos. Las habichuelas estarán cocidas cuando al pincharlas, estén tiernas.

3 - Sofreír las verduras

Vamos a darle alegría al plato: calienta un poco de aceite de oliva en tu sartén favorita. Cuando notes que el ajo empieza a dorarse, añade la cebolla y la zanahoria. No te cortes, ponle una pizca de sal y remueve hasta que todo se vea doradito y con ese aroma casero.

Agrega el tomate triturado y el pimentón dulce, ese toque que marca la diferencia. Esto empieza a parecerse a un  auténtico arroz con habichuelas! Ahora, reserva este sofrito lleno de sabor.

4 - Agrega las patatas, el sofrito y la carne de ñora

Ahora, añade las patatas a la olla y deja que se cocinen a fuego lento hasta que estén blanditas. ¡No te apures, todo a su tiempo!

Cuando las patatas estén listas, añadimos el sofrito que habíamos reservado y la carne de ñora, que aportarán ese toque casero irresistible. Remueve con cariño y deja que la magia se asiente unos minutos. ¿Ya percibes ese aroma tan especial en tu cocina?

5 - Dar vida al arroz y disfrutar

Aquí viene lo emocionante: añade el arroz y deja que se cocine durante 15-17 minutos.  Escucha cómo burbujea suavemente, casi como una nana que invita a relajarte.

Pasado este tiempo, el ritual está casi completo. Sirve tu creación con el cariño con que se comparte un secreto bien guardado. ¡Listo! Tienes frente a ti un delicioso plato de arroz con habichuelas, un trocito de la cocina casera que siempre reconforta. ¡Buen provecho!