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Quinoa con marisco

20 minutos
4 comensales
Por:

Descripción

Prepara una deliciosa receta de quinoa con marisco.

Preparación

  1. 1 En una cazuela, pon a pochar las zanahorias y las chalotas picadas muy menudas a fuego medio con unas 3 cucharadas de aceite de oliva. Añade el ajo y deja dorar.
  2. 2 Agrega el tomate frito y deja reducir hasta casi secar.
  3. 3 Añade SOS quinoa. Riega con el caldo caliente y cocina durante 10 minutos a fuego medio y deja reposar 5 minutos.
  4. 4 Justo antes de cumplir el tiempo, añade las gambas y los mejillones, pon a punto de sal y sirve este plato de quinoa con marisco.
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Ingredientes

  • 280 g de SOS quinoa
  • 2 zanahorias pequeñas
  • 4 chalotas
  • 100 g de tomate frito
  • 550 ml de caldo de pescado
  • 16 gambas peladas
  • 16 mejillones cocidos sin concha
  • 2 diente de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal

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