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Tomates rellenos de ensalada de arroz

Rollitos de jamón rellenos de ensalada de arroz

  • Rollitos de jamón rellenos de ensalada de arroz
25 minutos
4 comensales
Por:

Descripción

Prepara unos riquísimos tomates rellenos de arroz con esta receta paso a paso. Con Arroz SOS Especial Ensaladas y Guarniciones te saldrán riquísimos y sorprenderás a todo el mundo.

Preparación

  1. 1 Pon en una olla abundante agua con sal a hervir a fuego fuerte, vuelca el arroz SOS Especial Ensaladas y Guarniciones y baja la intensidad a nivel medio, cuece durante 20minutos, cuela, refresca y reserva.
  2. 2 Haz un corte a modo de tapa, sobre cada tomate. Con ayuda de un cuchillo pequeño afilado vacía todos los tomates.
  3. 3 Pica las sardinas, los tomates y los pistachos, mezcla junto con el arroz y las pasas, salpimenta y rellena los tomates con la mezcla.
  4. 4 Para preparar la vinagreta, en un bol junta la albahaca, el cilantro, las avellanas y el queso, salpimenta y aliña con aceite y vinagre, bátelo hasta conseguir una salsa, aliña los tomates a tu gusto por encima.
  5. 5 Sugerencia de presentación: Sirve el tomate relleno de arroz con la vinagreta por separado.
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Ingredientes

  • 125g de arroz SOS Especial Ensaladas
  • 4 tomates maduros
  • 4 sardinas ahumadas
  • 1 cucharada de pistachos
  • 12 tomates secos en aceite
  • 2 cucharadas de pasas sultanas
  • Sal
  • Pimienta
  • Vinagreta:
  • 3 cucharadas de hojas de albahaca picada
  • 1 cucharada de hojas de cilantro picado
  • 1 cucharada de queso reserva de oveja
  • 1 cucharada de avellanas tostadas picadas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Vinagre de jerez

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