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Ensalada de arroz con aguacate y salmón

Receta de ensalada de arroz con aguacate y salmón

  • Receta de ensalada de arroz con aguacate y salmón
30 minutos
4 comensales
Por:

Descripción

Prepara una deliciosa ensalada de arroz con aguacate. Con estas recetas paso a paso te saldrán unas deliciosas y sanas ensaladas.

Preparación

  1. 1 Para elaborar una refrescante ensalada de arroz con aguacate y salmón: pon a hervir en una cazuela abundante agua con sal. Añade el arroz SOS Especial para Ensaladas, baja la intensidad del fuego a temperatura media durante 20 minutos. Refresca el arroz, cuélalo y reserva.
  2. 2 Pica el salmón, el tomate, los higos y el aguacate, mezcla con el arroz, un chorreón de aceite de oliva y un pellizco generoso de sal. Sirve las 4 raciones.
  3. 3 En un cazo, pon abundante agua a hervir con un chorro de vinagre de vino. Baja el fuego a media intensidad y casca cuatro huevos para escalfarlo durante 3 minutos aproximadamente. Retira los cuatro huevos y colócalos sobre cada ración de ensalada de arroz.
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Ingredientes

  • 300g de arroz SOS Especial ensaladas
  • 1 aguacate
  • 180g de salmón marinado
  • 1 tomate pelado y despepitado
  • 6 higos secos
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Eneldo fresco
  • Vinagre de vino

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